“9月份的時候,玉米的收購價是2600元/噸,而同期小麥的收購價是2300元/噸。每噸差價300元,這在之前是很少見的。”煙臺開發區神農牧業有限公司總經理張志勇說,在兩者價格懸殊最大的時候,每噸的差價一度達到350元。目前玉米的價格雖然有所下跌,每噸售價為2200元,但小麥也降價了,玉米現在比小麥仍貴了150元/噸。

    據了解,從去年到現在,玉米的收購價格就沒有低于過1元/斤。張志勇說,豬飼料的原材料中,玉米用量占的比例在60%,剩下的有小麥、豆餅、麥麩、微量元素等。“不管干哪行,都得算成本,玉米比小麥貴這么多,不得不考慮減少玉米的比重,用小麥來代替了。”張志勇說,用小麥代替玉米是眾多飼料企業的無奈之舉。

    據一家大型飼料企業的配料員介紹,目前全行業基本上都已經用小麥取代玉米作為最主要的原料了,小麥所占比例高達50%-60%,而玉米的含量已降為20%-30%。

    小麥代替玉米會不會改變飼料原有的能量呢?“飼料中含有的蛋白質,可以通過添加油脂等其他元素調節,飼料所要求達到的營養比例和以前沒有變化。”這位配料員說,小麥的霉菌毒素比玉米少,也是飼料企業愿意改用小麥的另一個原因。

    據了解,玉米價格高高在上,主要是因為市場上玉米供給不足造成的。“在工業上很少有利用小麥做原料的,相反,玉米在工業用料上能夠創造更大的經濟價值。玉米的需求多了,價格自然上去了,農民看到價格上漲就會惜售,造成市場緊缺。”張志勇分析說,前些年玉米主產區陳化糧庫存非常大,當地鼓勵發展酒精、淀粉廠,導致玉米需求快速增加,從而進一步導致近來玉米供應偏緊,價格上漲。