中國屬于肉類生產(chǎn)和消費第一大國，尤其是豬肉。數(shù)據(jù)顯示，目前我國肉類每年總產(chǎn)量8000多萬噸，豬肉5000萬噸，牛肉600多萬噸，羊肉400多萬噸，禽蛋2000多萬噸，我國每年出欄生豬6億頭左右，占世界的一半。

    然而正是在這樣一個肉類生產(chǎn)和消費第一大國，生豬養(yǎng)殖、屠宰加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是相對落后，總體上仍呈現(xiàn)出“散、亂、小”的落后局面。中國肉類行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前中國的生豬屠宰和加工行業(yè)非常需要整合，為數(shù)眾多的屠宰加工企業(yè)管理上存在很大難題，迫切需要規(guī)范、整頓，以期逐步實現(xiàn)規(guī)模化和現(xiàn)代化。

    雙匯集團相關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者，中國目前全年生豬出欄量位居世界第一，但集中化程度不高。尤其表現(xiàn)在企業(yè)對于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的資金投入上。

    中國改革開放已經(jīng)30余年，積累了大量的資金，然而為什么資金會對養(yǎng)殖業(yè)敬而遠(yuǎn)之呢？2011年，作為中國最大的肉類產(chǎn)業(yè)基地，雙匯集團為保障食品安全宣布加強對上游養(yǎng)殖業(yè)的投入，打通肉制品整個產(chǎn)業(yè)鏈。這一舉措是雙匯的暫時權(quán)宜之計還是長遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃呢？

    雙匯集團董事長萬隆告訴記者，現(xiàn)在大資金進入養(yǎng)殖業(yè)的少，大概有這么幾個原因，第一養(yǎng)殖業(yè)用地比較多，征地比較難；第二個養(yǎng)殖業(yè)有疫情風(fēng)險；第三個是污水的處理成本高；第四個是養(yǎng)殖業(yè)大、中、小的養(yǎng)殖場比較多，競爭激烈，利潤比較薄。

    對于雙匯涉足養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的舉措，萬隆解釋到，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是雙匯的長期戰(zhàn)略，而非權(quán)宜之計。為了保障食品安全，雙匯正逐步給屠宰工廠做配套，現(xiàn)在每新建一個年屠宰200萬頭的屠宰廠,就會配套一個年出欄50萬頭的養(yǎng)殖場，以此通過完善產(chǎn)業(yè)鏈來保障食品安全。