畜牧行業(yè)是百姓生活的重要基石，畜牧企業(yè)社會責(zé)任實(shí)踐得如何，關(guān)系到整個國家的民生問題。在2011年中，畜牧行業(yè)遭遇了一連串風(fēng)波，尤其是終端市場頻發(fā)的食品安全問題，使得百姓對于畜牧企業(yè)產(chǎn)生了信任危機(jī)。與此同時，國際原料價格大幅上漲，國內(nèi)通脹的加劇，環(huán)境惡化，也給在中國畜牧市場的國內(nèi)外企業(yè)提出了新的課題，即如何在惡劣環(huán)境下經(jīng)營企業(yè)。

    2011年即將過去，展望2012年，中國畜牧企業(yè)將如何渡過當(dāng)前的危機(jī)？所有從業(yè)人員都要有深刻的思考。對此，《國際家禽》/《國際畜牧》雜志社特在年底刊中策劃了此專題，拋出企業(yè)社會責(zé)任的概念，并與讀者分享國內(nèi)外畜牧企業(yè)在履行責(zé)任中的經(jīng)驗(yàn)。

    企業(yè)社會責(zé)任（CSR）是什么？

    企業(yè)社會責(zé)任（Corporate Social Responsibility，簡稱CSR）是指企業(yè)在創(chuàng)造利潤、對股東承擔(dān)法律責(zé)任的同時，還要承擔(dān)對員工、消費(fèi)者、社區(qū)和環(huán)境的責(zé)任。企業(yè)的社會責(zé)任要求企業(yè)必須超越把利潤作為唯一目標(biāo)的傳統(tǒng)理念，強(qiáng)調(diào)要在生產(chǎn)過程中對人的價值的關(guān)注，強(qiáng)調(diào)對消費(fèi)者、對環(huán)境、對社會的貢獻(xiàn)。

    企業(yè)社會責(zé)任的概念最初源于西方，它的產(chǎn)生并非一朝一夕，而是一個漫長的、不斷發(fā)展的過程。從根本上來說，企業(yè)社會責(zé)任這一概念本身反映出的是企業(yè)以及社會對于企業(yè)的認(rèn)識和要求的發(fā)展變化過程。

    18世紀(jì)中后期，現(xiàn)代意義上的企業(yè)開始得以發(fā)展，但當(dāng)時企業(yè)社會責(zé)任的理念尚未形成，企業(yè)的行為及責(zé)任僅僅是企業(yè)主個人道德準(zhǔn)則的延伸。隨著企業(yè)的發(fā)展，其社會責(zé)任觀也開始拓展，表現(xiàn)為關(guān)注社區(qū)，捐助學(xué)校、教堂和窮人等。隨著兩次工業(yè)革命的完成，企業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展期。盡管在一個時期內(nèi)，許多企業(yè)以盈利為終極目標(biāo)而完全背離社會責(zé)任，導(dǎo)致大眾對于企業(yè)社會責(zé)任持消極的觀點(diǎn)，但隨著社會的進(jìn)一步發(fā)展和企業(yè)的不斷成熟，西方企業(yè)對于社會責(zé)任也逐漸形成了成熟而系統(tǒng)的認(rèn)識，并最終在全球范圍內(nèi)達(dá)成了共識。

    目前，企業(yè)社會責(zé)任包含四大類、10條最核心的原則，分別為：

    人權(quán)

    1. 企業(yè)應(yīng)在其所能影響的范圍內(nèi)支持并尊重對國際社會做出的維護(hù)人權(quán)的宣言。

    2. 不袒護(hù)侵犯人權(quán)的行為。

    勞動

    3. 有效保證組建工會的自由與團(tuán)體交涉的權(quán)利。

    4. 消除任何形式的強(qiáng)制勞動。

    5. 切實(shí)有效地廢除童工。

    6. 杜絕在用工與職業(yè)方面的差別歧視。

    環(huán)保

    7. 企業(yè)應(yīng)對環(huán)保問題未雨綢繆。

    8. 主動承擔(dān)環(huán)境保護(hù)責(zé)任。

    9. 推進(jìn)環(huán)保技術(shù)的開發(fā)與普及。

    反腐敗

    10. 積極采取措施反對強(qiáng)取和賄賂等任何形式的腐敗行為。

    當(dāng)然，我們也不能僵硬地用這些原則或條款來衡量一家企業(yè)的社會責(zé)任表現(xiàn)，因?yàn)槠髽I(yè)和企業(yè)之間存在著發(fā)展上的差異。尤其是對于中國企業(yè)而言，其發(fā)展歷程較短，國際化程度較低，企業(yè)在社會責(zé)任領(lǐng)域也才剛剛邁出探索的腳步。對于這些企業(yè)而言，它們在本職領(lǐng)域的表現(xiàn)更值得關(guān)注，即企業(yè)是否承擔(dān)并履行好了自己負(fù)有的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，是否豐富了人民的物質(zhì)生活，為國民經(jīng)濟(jì)的快速穩(wěn)定發(fā)展發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。

    因此，對于多數(shù)中國畜牧企業(yè)而言，最重要的社會責(zé)任便是為老百姓提供數(shù)量充足的各類畜牧產(chǎn)品，滿足人們生產(chǎn)生活的需要。再進(jìn)一步要求的話，畜牧企業(yè)還必須為其產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)負(fù)起責(zé)任，這應(yīng)該是企業(yè)必須向消費(fèi)者做出的最基礎(chǔ)的承諾和保障，是企業(yè)誠信度的體現(xiàn)。

    另一方面，對于上市企業(yè)和企業(yè)上市，企業(yè)社會責(zé)任報告則是一個硬性要求，上市公司有義務(wù)向股東和消費(fèi)者公開自己在社會責(zé)任領(lǐng)域的具體執(zhí)行情況。目前國內(nèi)一些農(nóng)牧上市公司已經(jīng)開始發(fā)布各自的社會責(zé)任報告，其中包括光明乳業(yè)、民和牧業(yè)、通威股份、中牧股份和新希望集團(tuán)等。

    在這些報告中，各家企業(yè)基本都圍繞股東和權(quán)益人、員工利益、消費(fèi)者利益、環(huán)境保護(hù)和社會公益事業(yè)這幾大部分內(nèi)容對當(dāng)年各自的社會責(zé)任實(shí)踐情況做了總結(jié)和匯報。雖然相比國外企業(yè)詳實(shí)豐滿的報告內(nèi)容而言，國內(nèi)企業(yè)的報告內(nèi)容略顯簡單，但其基本結(jié)構(gòu)已經(jīng)非常完整，消費(fèi)者和其他讀者能夠從報告中比較全面地了解到各公司在上述領(lǐng)域所做的努力。一些企業(yè)的社會報告中不僅有自我認(rèn)可的部分，還加入了對不足之處的反思。

    在過去的幾十年中，中國已經(jīng)有許多畜牧企業(yè)取得了長足的發(fā)展，它們不僅充分滿足了消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)安全畜牧產(chǎn)品的需求，還在企業(yè)社會責(zé)任的其他領(lǐng)域做出了嘗試。雖然相比國外企業(yè)還不那么成熟，但是這畢竟標(biāo)志著中國畜牧企業(yè)已經(jīng)在這方面邁出了堅實(shí)的一步。這個時候，我們不妨把目光對準(zhǔn)一些知名的國外畜牧業(yè)企業(yè)，看看它們在社會責(zé)任領(lǐng)域都有怎樣的表現(xiàn)。

    他山之石

    泰森食品公司（Tyson Foods Inc.）、史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods Company）和皮爾格林公司（Pilgrim’s）均是美國著名的畜牧和食品生產(chǎn)企業(yè)，而它們在企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)域的表現(xiàn)亦都是有口皆碑。下面就逐一介紹它們在社會責(zé)任方面的作為。

    泰森食品公司

    創(chuàng)始于1935年的泰森食品股份有限公司目前是全球最大的雞肉、牛肉、豬肉供應(yīng)商及生產(chǎn)商。作為一家成熟的畜牧及食品企業(yè)，泰森公司對于企業(yè)社會責(zé)任有著自己獨(dú)到而深刻的認(rèn)識，并且積極地付諸于實(shí)踐。

    對于泰森公司而言，“可持續(xù)發(fā)展”是公司最重要的社會責(zé)任，是貫穿于公司文化內(nèi)核的主線，其他所有企業(yè)社會責(zé)任活動均圍繞 “可持續(xù)發(fā)展”這一理念展開。

    “可持續(xù)發(fā)展”這一概念包含四大環(huán)節(jié)內(nèi)容，可以歸納為“4P”，即人（people）、地球（planet）、產(chǎn)品(products)和利潤(profits)。公司每年都會發(fā)布一份可持續(xù)發(fā)展報告，并在公司官網(wǎng)展示。

    在對于人的關(guān)注上，泰森公司一方面積極地為自己的員工創(chuàng)造健康、安全、穩(wěn)定并且具有廣闊發(fā)展空間的平臺，認(rèn)真保障員工的合法權(quán)益，另一方面也充分關(guān)注需要幫助的社會人群，開展慈善事業(yè)。“拯救饑餓”活動是泰森公司最主要的慈善活動，自2000年起，公司共向美國的食品救濟(jì)發(fā)放中心捐贈了超過7100萬磅的食物，同時還與美國兩大慈善組織攜手，向需要提供食物的地區(qū)和居民捐贈食品。在此前發(fā)生的風(fēng)災(zāi)和洪災(zāi)中，泰森公司也及時地向當(dāng)?shù)貫?zāi)民提供了救災(zāi)用食物。

    同時，泰森公司還將“健康”與“安全”的標(biāo)準(zhǔn)延伸至生產(chǎn)及環(huán)境的領(lǐng)域。泰森公司專門成立了環(huán)境、健康和安全事務(wù)部，負(fù)責(zé)明確公司在環(huán)境管理領(lǐng)域需要承擔(dān)的責(zé)任、對公司員工進(jìn)行環(huán)境保護(hù)方面的專業(yè)知識培訓(xùn)、參與當(dāng)?shù)鼗蛉珖患壍沫h(huán)境保護(hù)項目、條文或規(guī)范的開發(fā)和制定工作、評估新型環(huán)境技術(shù)并不斷重視和改善污染治理、循環(huán)利用以及提高生產(chǎn)效率方面的工作。

    在產(chǎn)品方面，泰森公司除了制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的安全與質(zhì)量外，還積極在研發(fā)領(lǐng)域進(jìn)行拓展，不斷推出更營養(yǎng)健康的新產(chǎn)品。同時，公司還非常重視生產(chǎn)用動物的福利，專門成立了動物福利辦公室，負(fù)責(zé)制定一系列的動物福利標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保所有動物在各個環(huán)節(jié)都能得到福利標(biāo)準(zhǔn)的待遇。

    最后，在利潤環(huán)節(jié)，公司非常重視所有與公司相關(guān)的利益者，從合作伙伴到供應(yīng)商，從家庭農(nóng)戶到股東，泰森公司制定了非常完善的財政體系，最大限度地保障所有人的經(jīng)濟(jì)利益。公司每年的財務(wù)狀況都會公開，并針對不足和問題制定新的發(fā)展戰(zhàn)略以期改善。一個“多贏”的局面正是泰森公司所希望看到的。

    史密斯菲爾德食品公司

    與泰森公司類似地，史密斯菲爾德公司在對其企業(yè)社會責(zé)任的定義中，也將環(huán)境保護(hù)、動物福利、食品安全與質(zhì)量、社區(qū)服務(wù)和員工關(guān)系列為對于“公司與股東最關(guān)鍵的話題”。實(shí)際上，這些話題就是當(dāng)前絕大多數(shù)西方畜牧與食品企業(yè)所重點(diǎn)關(guān)注的企業(yè)社會責(zé)任內(nèi)容，也是公司運(yùn)作需要遵循的原則。

    在史密斯菲爾德公司2010年度的企業(yè)社會責(zé)任報告中，除了上述幾點(diǎn)之外，公司還介紹了該年度公司為更好地實(shí)踐企業(yè)社會責(zé)任而開展的一些新的項目和活動。報告提到，為了在整個公司范圍內(nèi)更好地實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，公司專門成立了2個新的可持續(xù)發(fā)展委員會，新增了一個可持續(xù)發(fā)展辦公室主管的職位，并制定了一系列可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

    史密斯菲爾德公司發(fā)布的企業(yè)社會責(zé)任報告最大的特點(diǎn)是，公司對于所有企業(yè)社會責(zé)任活動的評判，全部基于一系列明確的有據(jù)可循的資料分析，這一點(diǎn)使得公司的社會責(zé)任報告更加真實(shí)可信。在報告中，史密斯菲爾德公司用詳盡的數(shù)據(jù)和圖表，向消費(fèi)者展示了2010年中公司在企業(yè)社會責(zé)任的各個領(lǐng)域的具體實(shí)踐活動。

    根據(jù)報告，2010年，史密斯菲爾德公司共開展了168個環(huán)境改善項目，累計為公司節(jié)省了2.11億美元的資金。其中，公司用水量較2008年減少了7%，電能消耗減少了2%，無害化垃圾掩埋量減少了12%；在動物福利方面，公司對所有新進(jìn)員工進(jìn)行為期90天的培訓(xùn)，指導(dǎo)其如何在動物生產(chǎn)中正確地對待動物，同時公司預(yù)計斥資3億美元用以更換舊式母豬限位欄，爭取在2011年底使母豬群養(yǎng)率達(dá)到30%；食品安全方面，截止到2010年，公司所有加工廠和相關(guān)設(shè)施（共37座），都已通過GFSI（全球食品安全倡議）的資質(zhì)審查，而公司將力求繼續(xù)保持這一資質(zhì)；而在社區(qū)服務(wù)和慈善公益領(lǐng)域，2010年公司共向各類慈善團(tuán)體捐助290萬美元，用以救濟(jì)貧困人口，而2011年公司更是計劃捐助830萬美元用以救濟(jì)困難家庭。

    史密斯菲爾德公司包裝部員工清理社區(qū)街道

    對于歐美發(fā)達(dá)國家的畜牧業(yè)企業(yè)而言，社會企業(yè)責(zé)任早已成為一項系統(tǒng)而復(fù)雜的工程，從史密斯菲爾德公司的年度報告我們就不難看出這一點(diǎn)。實(shí)際上報告涉及的內(nèi)容和信息還很多，限于篇幅我們無法一一向大家介紹，有興趣的讀者可以前往史密斯菲爾德公司官網(wǎng)，搜索企業(yè)社會責(zé)任報告相關(guān)內(nèi)容。

    皮爾格林公司

    皮爾格林公司同樣將企業(yè)社會責(zé)任作為一項重點(diǎn)內(nèi)容放置在其企業(yè)官網(wǎng)上。與上述兩家企業(yè)相比，它對于公司核心價值的闡述更為詳細(xì)，共列出七大點(diǎn)內(nèi)容，分別為“計劃性”、“決心”、“紀(jì)律性”、“有效性”、“真誠”、“簡單”、“互信”。

    皮爾格林社區(qū)活動

    在社區(qū)服務(wù)方面，2008年皮爾格林公司一次性想東德克薩斯地區(qū)的食物救濟(jì)中心捐贈了10萬磅雞肉，創(chuàng)下該救濟(jì)中心有史以來收到的最大量的單筆捐贈記錄；公司還積極支持當(dāng)?shù)氐母黝悓W(xué)校，并廣泛派遣員工進(jìn)入社區(qū)開展服務(wù)活動。

    在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域，皮爾格林公司的口號是“不只是‘綠色’”（Beyond Simply “Green”），并且在以下領(lǐng)域重點(diǎn)開展環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的工作：廢物與廢水處理、廢棄品與副產(chǎn)品處理、土壤與農(nóng)業(yè)、運(yùn)輸污染治理、包裝污染治理、節(jié)能以及供應(yīng)鏈。

    與其他企業(yè)相比，皮爾格林公司在企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)域的一大特色是非常重視產(chǎn)品研發(fā)，努力為消費(fèi)者提供更多更新的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。公司介紹稱，當(dāng)顧客、銷售團(tuán)隊或者市場團(tuán)隊成員提出新產(chǎn)品的要求時，公司的研發(fā)部門便會將這種新產(chǎn)品從僅僅是概念轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際可銷售的產(chǎn)品。食品研發(fā)專家會在占地1.7萬平方英尺（約1580平方米）的研發(fā)中心展開工作，生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)品，隨后研發(fā)團(tuán)隊會考察產(chǎn)品的口感、外觀、營養(yǎng)價值、性價比、包裝等方面的內(nèi)容，評估其是否能完全符合消費(fèi)者的需求。當(dāng)所有評估都通過之后，最終會將產(chǎn)品送交美國農(nóng)業(yè)部進(jìn)行最終審批，如果得到通過，便可大量生產(chǎn)上市銷售。

    在企業(yè)社會責(zé)任領(lǐng)域，從理念到具體的實(shí)踐活動，西方發(fā)達(dá)國家的畜牧企業(yè)已經(jīng)步入了成熟階段。對于中國畜牧企業(yè)而言，一方面要從實(shí)踐上學(xué)習(xí)，從理念上思考企業(yè)對于社會需要承擔(dān)的義務(wù)，另一方面，正如前文所言，中國畜牧企業(yè)需要更多地關(guān)注所在領(lǐng)域的工作，因?yàn)殛P(guān)注民生，就是一個企業(yè)社會責(zé)任的最好體現(xiàn)。