一畝荒山上平均養兩頭半豬，而豬呢，過著原生態的生活，多以地面上的荒草等為主食；與兩百頭豬擠在一畝地的豬圈里，靠飼料來喂養，哪一種豬肉會更好吃？相信每個人都喜歡前者，那是地道的生態豬肉，“一家吃肉，滿村飄香”。

    這樣好吃、安全、健康的生態豬肉，將在今年走上國人的餐桌，并率先在河南上市。這個河南首家生產供應生態豬肉的“主兒”，是被譽為“中國養豬第一股”的雛鷹農牧集團股份有限公司。

    市民盼望找回兒時的那種肉香

    “吃著是肉，可沒肉味，也不香，更沒多少嚼頭?！弊蛉?，市民劉先生說起吃肉的感覺，他就想發點牢騷。

    劉先生說，現在夾起豬肉大快朵頤時，已經找不到幼時在老家吃豬肉的那種肉香。那時候，一家煮肉吃，全村都是肉香味，聞著這香味，輕輕松松就可以找到誰家做肉吃了。

    在他的記憶里，不僅吃肉的感覺好，聞肉香的感覺也很好。因為，那時的豬可以稱得上是純生態，吃的是谷物果蔬，和添加劑啥的不沾邊，農戶一年才養大一頭豬，而現在的多數肉豬，吃的是高效飼料，來快速催肥，半年都能長成個兒。

    雛鷹生態豬肉年內上餐桌

    所謂生態豬，就是采取放牧或發酵床生產，實行農牧結合，飼喂部分青綠飼料，不使用化學抗生素生產的豬，飼養周期延長，肉質變好。

    這種純生態的豬，在中原大地還有沒有？有。雛鷹生態豬肉，幾個月后將走上大家的餐桌。

    “我們養的生態豬的特點和優勢是，品種優質+良好飼養?！彪r鷹農牧集團董事長侯建芳一語道破天機。

    中國農科院畜牧獸醫研究所養豬研究室主任王立賢教授解釋說，“品種優質”，是科研人員從76個地方品種中 ，選擇5~6個肉質優良、繁殖性能好的進行雜交生產，雜交父本是引進品種中肉質最好的巴克夏豬，確保生產的豬肉肌內脂肪達到3%以上 ，且肌肉嫩度、系水力，明顯優于普通商品豬，肌纖維直徑比普通商品豬細（大約低15%左右），具有較好口感。

    至于“良好飼養”，采取的是育肥豬放牧飼養，飼喂部分青綠飼料 ，采用無抗生素配方；屠宰前一個月飼喂專門設計的宰前配方，改善肉質；屠宰階段，采取二氧化碳麻醉及整個屠宰過程，減少豬的應激，確保肉的品質。

    除了安全，還追求好吃

    “除了安全外，還要追求好吃，口感好。”侯建芳透露，在三門峽，集團總投資40億元，建設40萬畝生態養殖產業園區，年出欄生態豬將累計達到100萬 頭。利用的全是荒山、荒坡地， 一畝地平均只有兩頭半豬，融入國外先進養殖技術進行規?；?、生態化養殖。 此舉國內首創，被稱為新型養豬革命。

    他還列舉了雛鷹生態豬野外放養的三大不同：一是生豬野外放養，在曠野間自由活動，各種天然草料營養豐富，比傳統圈養的豬獲得的營養更豐富；二是山地放養，豬群能享受到足夠的陽光照射，能為其健康成長提供良好的環境， 豬肉品質更高；三是野外放養有利于自然防疫。

    三萬人為生態肉起“芳名”

    雛鷹生態豬，雖還未上市，眾多市民已像期待蘋果手機iPhone 4S一樣，有點急不可耐。 大家絞盡腦汁，踴躍為雛鷹生態肉起名兒。

    據悉，截至昨日，已有3萬人參與到雛鷹“百萬征名”活動，投稿為生態豬肉起個“芳名”。

    雛鷹農牧集團此次發起的“百萬征名”活動，旨在為公司即將上市的生態豬肉征集名稱。獲勝者可贏取價值50萬元的現金或寶馬轎車，游寶島臺灣，同時，所有參與者都有機會贏取蘋果手機等大獎。