“飼料安全就等于食品安全，飼料企業(yè)要勇?lián)称钒踩厝危\(yùn)行雙體系監(jiān)控管理。”

　　■李惠鈺

　　“《食品安全法》的實(shí)行及新的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的即將實(shí)施，國(guó)家從政策層面要求禁止濫用藥物添加劑，在這一新形勢(shì)下，產(chǎn)品安全就成為飼料企業(yè)的生命線，沒有產(chǎn)品安全就沒有一切。”

　　北京好實(shí)沃生物技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“好實(shí)沃”）董事長(zhǎng)李雪平道出了飼料企業(yè)的生存之本，在以“安全”為核心的新形勢(shì)下，養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)飼料產(chǎn)品安全性、品質(zhì)及成本也提出了更高的要求。

　　針對(duì)消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提升以及企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，3月7日，好實(shí)沃在山西舉辦了一場(chǎng)“新形勢(shì)下飼料企業(yè)添加劑選擇與應(yīng)用新思路”研討會(huì)。多位專家指出，控制并減少抗生素、重金屬鹽的使用，并不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，是飼料企業(yè)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，保障企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。

　　行業(yè)新規(guī)聚焦質(zhì)量安全

　　畜禽是食品的主要來源，而飼料則是畜禽產(chǎn)品安全的重要保障。

　　當(dāng)前，我國(guó)飼料行業(yè)正處于高速發(fā)展期，據(jù)農(nóng)業(yè)部通報(bào)的《2011年全年全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)結(jié)果》顯示，飼料產(chǎn)品合格率為95.51%，合格率較以往進(jìn)一步提高。但是，非法添加禁用物質(zhì)的隱患依然存在。

　　自2008年11月三聚氰胺事件爆發(fā)后，國(guó)務(wù)院就啟動(dòng)了《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的修訂工作。2011年10月26日，國(guó)務(wù)院第177次常務(wù)會(huì)議通過了修訂后的《條例》。2011年11月3日，溫家寶總理簽署國(guó)務(wù)院第609號(hào)令，公布修訂后的新《條例》自2012年5月1日起施行。

　　好實(shí)沃技術(shù)服務(wù)總監(jiān)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)博士吳家泉對(duì)新《條例》進(jìn)行了認(rèn)真的分析和解讀，并強(qiáng)調(diào)飼料及飼料添加劑企業(yè)必須按照其相應(yīng)要求開展工作。

　　吳家泉表示，新《條例》對(duì)飼料行業(yè)的管理部門、研制者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、使用者五個(gè)方面都進(jìn)行了修訂和完善，條例的實(shí)施大大提高了行業(yè)的生產(chǎn)門檻，也將對(duì)飼料質(zhì)量安全提出更高的要求。

　　對(duì)比現(xiàn)行條例，新《條例》明確了政府、飼料管理部門以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全責(zé)任，并進(jìn)一步完善了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制制度，解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中不遵守質(zhì)量安全規(guī)范的問題，完善了監(jiān)督管理機(jī)制。

　　對(duì)于飼料行業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)是飼料質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制也是飼料質(zhì)量安全的源頭保障。

　　為了保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，新《條例》還進(jìn)一步完善了各項(xiàng)質(zhì)量安全控制制度，并規(guī)定企業(yè)禁止使用飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。

　　回顧近年來在飼料和食品領(lǐng)域里發(fā)生的多起惡性食品安全事件，新《條例》實(shí)施后將明確企業(yè)使命和社會(huì)責(zé)任。

　　“飼料安全就等于食品安全，飼料企業(yè)要勇?lián)称钒踩厝?，運(yùn)行ISO9001（質(zhì)量管理控制體系）和IS022000（食品安全管理體系）雙體系監(jiān)控管理。” 吳家泉說。

　　微生態(tài)制劑成首選

　　新《條例》的實(shí)施除了對(duì)畜產(chǎn)品安全提出了更高的要求以外，飼料添加劑的選擇與應(yīng)用也將是飼料企業(yè)生存的關(guān)鍵。

　　李雪平認(rèn)為，具有調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡和腸道健康，提高生產(chǎn)性能和免疫力等顯著功效的高品質(zhì)微生態(tài)制劑，是生產(chǎn)安全、高效、低成本飼料的首選添加劑。

　　“現(xiàn)在，飼料添加劑可選擇范圍越來越小。”吳家泉說，新形勢(shì)下，2012年刪減藥物飼料添加劑、增加添加成本已成必然，而有生命的促長(zhǎng)劑和保健劑的微生態(tài)制劑是最大亮點(diǎn)。

　　據(jù)好實(shí)沃技術(shù)中心產(chǎn)品研發(fā)主管劉愛君介紹，微生物是動(dòng)物機(jī)體的一部分，是有生命的添加劑，它的作用主要體現(xiàn)在促生長(zhǎng)、免疫力增強(qiáng)，而不是簡(jiǎn)單地抑制病原菌或替代飼用抗生素。

　　而所謂的微生態(tài)制劑，就是利用正常微生物或促進(jìn)微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)制成的活的微生物制劑。它能夠調(diào)整微生態(tài)平衡失調(diào)，提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產(chǎn)物。

　　“乳酸菌在動(dòng)物飼養(yǎng)中就有公認(rèn)的使用效果，復(fù)合微生態(tài)產(chǎn)品也將是飼料添加劑主流。” 吳家泉說，使用高品質(zhì)微生態(tài)制劑不僅可以替代抗生素、重金屬鹽等添加劑，而且能夠提高飼料品質(zhì)、降低配方成本、提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

　　這一點(diǎn)，好實(shí)沃通過大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)已經(jīng)得到證明。例如，微生態(tài)制劑在豬飼料中添加使用后，120千克的商品豬出欄時(shí)間縮短了15天，日增重增加9.2%，用藥費(fèi)用明顯減少，而且飼料消耗量也相對(duì)減少。

　　“微生態(tài)制劑添加成本0.5%，卻能帶來5%以上的效益，投入產(chǎn)出比為1：10以上。” 吳家泉說。

　　目前，好實(shí)沃已經(jīng)通過篩選、改良和引進(jìn)等手段，建立了具有高效益生性能的微生物種質(zhì)資源核心庫(kù)，并采取微生物發(fā)酵調(diào)控工藝技術(shù)、確保生物活性穩(wěn)定的后加工處理配套技術(shù)，開發(fā)出具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、改善腸道微生態(tài)環(huán)境、提高機(jī)體免疫力和生產(chǎn)性能等特點(diǎn)的多種微生態(tài)制劑產(chǎn)品。