養(yǎng)豬專業(yè)戶

　　“現(xiàn)在頂多能保本”

　　湖南瀏陽(yáng)年近五十的養(yǎng)豬專業(yè)戶羅海也許不知道，有個(gè)叫網(wǎng)易的互聯(lián)網(wǎng)公司，也在干著和自己一樣的事情。

　　羅海說(shuō)，以前都是自己家里養(yǎng)個(gè)一頭兩頭豬，出欄就賣掉或者過年前殺了家里吃。豬欄自己搭建，豬舍是土磚房改造的，豬食基本上就是家里的剩飯剩菜潲水加上一些豬菜混合。不過從2010年起，羅海家養(yǎng)豬數(shù)量直線上升，從主要自己吃變成了拿去賣錢，因?yàn)樨i“值錢了”.

　　當(dāng)年，羅家逐步擴(kuò)展養(yǎng)豬規(guī)模，興建豬舍，給母豬、仔豬、中豬各立“門戶”,生豬存欄數(shù)從此前的十幾頭擴(kuò)展到現(xiàn)在的上百頭。2010年底豬價(jià)逐步上漲，到2011年最高收購(gòu)均價(jià)達(dá)到每50公斤一千多元。價(jià)格好，利潤(rùn)高，自然有人參與進(jìn)來(lái)。和羅海同村的村民也相繼擴(kuò)大了養(yǎng)豬規(guī)模，羅海家最終存欄數(shù)達(dá)到100多頭。

　　從1頭豬發(fā)展到100頭豬，其中的投入有多少？羅海算了一筆賬：建一幢容納100多頭豬的豬舍，包括沼氣池等配套設(shè)施在內(nèi)，兩年前共花費(fèi)了6萬(wàn)余元。每頭豬飼養(yǎng)周期是5個(gè)月左右，出欄前飼料需花費(fèi)2000元。

　　但目前的情況不容樂觀，羅海感嘆：“幾乎沒什么錢賺了。”她告訴記者，去年一共喂了120多頭豬，當(dāng)時(shí)最高收購(gòu)均價(jià)為每50公斤一千多元，但現(xiàn)在每50公斤收購(gòu)均價(jià)從年初的800多元一直下跌到730多元，“現(xiàn)在頂多能保本，如果出現(xiàn)病死豬，就要虧。去年賺了點(diǎn)，今年還真不知道了。”不過，他們的投入基本上已經(jīng)收回。

　　沙龍畜牧公司“去年利稅2500萬(wàn)”

　　與羅海養(yǎng)的傳統(tǒng)良種豬、土雜豬不一樣，寧鄉(xiāng)人李述初和他的長(zhǎng)沙市沙龍畜牧有限公司將“寧鄉(xiāng)花豬”這一品牌推上了高端消費(fèi)者的餐桌。

　　這種名為流沙河土花豬的品種原產(chǎn)于寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)，是我國(guó)四大名豬之一。2001年，在原產(chǎn)地流沙河，母豬僅存50頭，種公豬7頭，成為瀕危物種。2003年，李述初不顧家人反對(duì)，建起了寧鄉(xiāng)豬保種場(chǎng)。此后，又建起了寧鄉(xiāng)第一家地方豬種保育場(chǎng)。目前，寧鄉(xiāng)豬規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)達(dá)10多個(gè)，百頭示范戶100多戶，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)1500戶。李述初的畜牧公司集流沙河土花豬的保種、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工及銷售于一體。

　　3月21日，記者在市場(chǎng)上了解到，普通花豬肉的價(jià)格是每斤68元，而普通鮮豬肉的零售均價(jià)為每斤13.5元。李述初介紹，寧鄉(xiāng)花豬具有耐粗飼、雜糧等特點(diǎn)，在農(nóng)村，寧鄉(xiāng)豬一直用傳統(tǒng)的蘿卜、白菜、玉米、大米等飼養(yǎng)，不添加任何生長(zhǎng)激素，其味道更鮮美、肉質(zhì)更細(xì)嫩。

　　飼養(yǎng)一頭寧鄉(xiāng)花豬所需的成本是多少？利潤(rùn)怎樣？李述初告訴記者，養(yǎng)豬成本中，飼料占50%,種苗占30%,而且種苗還決定了豬肉的品質(zhì)和售價(jià)。

　　在養(yǎng)豬上，沙龍畜牧公司共計(jì)投入了5000多萬(wàn)元，包括養(yǎng)豬場(chǎng)硬件和種豬、豬仔、飼料等投入。2011年，包括外銷種豬一起產(chǎn)值達(dá)到了1.5億元，利稅2500多萬(wàn)元。寧鄉(xiāng)花豬在長(zhǎng)沙有20多個(gè)專賣店，年產(chǎn)達(dá)到3萬(wàn)多頭（包括沙龍畜牧公司1萬(wàn)多頭和農(nóng)戶加盟養(yǎng)殖2萬(wàn)頭）。“我們的主要目標(biāo)是高端市場(chǎng)。”李述初認(rèn)為，養(yǎng)豬之所以是一個(gè)高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)榻M織化程度低，生豬生產(chǎn)、加工與銷售嚴(yán)重脫節(jié)，養(yǎng)豬散戶對(duì)市場(chǎng)信息的判斷基本是跟隨價(jià)格走勢(shì)，行情一好大家都來(lái)養(yǎng)豬，導(dǎo)致來(lái)年市場(chǎng)上豬肉供大于求，豬肉價(jià)格又會(huì)回落，接下來(lái)養(yǎng)豬戶們又都不養(yǎng)豬了，隨后市場(chǎng)產(chǎn)生豬肉缺口，價(jià)格又急劇攀升。

　　2007年初豬價(jià)上漲超過100%,2009年末價(jià)格下降達(dá)50%,至2011年中又上漲超過100%--生豬行業(yè)似乎總走不出三年一個(gè)周期的怪圈。李述初說(shuō)，養(yǎng)豬有個(gè)行業(yè)規(guī)律，賺一年、虧一年、不賺不虧又一年，一個(gè)周期大約3-5年，平均下來(lái)回報(bào)率基本不會(huì)超過10%,只有在豬價(jià)高峰期才有可能達(dá)到30%-40%的回報(bào)率。

　　網(wǎng)易

　　“肯定會(huì)盈利也必須盈利”

　　自從3年前高調(diào)宣布“養(yǎng)豬”后，人們一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月20日，網(wǎng)易豬場(chǎng)“網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園”在安吉縣皈山鄉(xiāng)正式奠基開工，這也意味著網(wǎng)易養(yǎng)豬邁出了實(shí)質(zhì)性的一步。據(jù)介紹，這個(gè)投資3億元興建的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬場(chǎng)在當(dāng)?shù)?200畝青山環(huán)抱的土地上，由7個(gè)片區(qū)31處建筑組成，該農(nóng)業(yè)園區(qū)將具備公豬舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和環(huán)保處理站等十類功能。按照網(wǎng)易的規(guī)劃，今年首批“丁家豬”或許將出欄上市，屆時(shí)將達(dá)到年產(chǎn)2萬(wàn)頭的規(guī)模，首先在杭州投放。

　　關(guān)于養(yǎng)豬的目的，網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理周炯認(rèn)為，這是丁磊和整個(gè)公司團(tuán)隊(duì)試圖在打造一種模式。按照網(wǎng)易的說(shuō)法，第一代養(yǎng)豬是傳統(tǒng)的放牧和農(nóng)家圈養(yǎng)，養(yǎng)殖方式落后、產(chǎn)量低；第二代養(yǎng)豬推崇工業(yè)化、規(guī)模化，在追求數(shù)量的同時(shí)，豬肉品質(zhì)大大降低；網(wǎng)易正在實(shí)踐的是第三代養(yǎng)豬模式。“豬的肉質(zhì)好壞，從豬種開始直到屠宰，環(huán)環(huán)緊扣--豬的品種、環(huán)境，吃得好不好，生不生病、精神狀態(tài)怎么樣，臨終前是不是人性化屠宰……”周炯說(shuō)，信息化技術(shù)或互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺(tái)將在中間發(fā)揮巨大的作用。

　　不過，周炯沒有透露網(wǎng)易具體的前期投入和預(yù)期收益。只是表示網(wǎng)易也認(rèn)真核算過成本，前期投入雖然比較大，但是把這些成本分?jǐn)偟蕉辏鋵?shí)就沒那么高了。這么大投資的豬場(chǎng)，有沒有擔(dān)心盈利問題？周炯認(rèn)為：“肯定會(huì)贏利，也必須贏利，因?yàn)槲覀冏龅氖堑谌B(yǎng)豬模式的探索和試驗(yàn)，如果不能贏利，就算豬養(yǎng)出來(lái)了，很好吃，意義也不大，因?yàn)闆]有辦法推廣。”

　　進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的理由

　　進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的理由基本類似，從行業(yè)集中度來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)集中度極低，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。目前，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10名的公司和品牌，市場(chǎng)占有率僅達(dá)1%-2%,而中國(guó)農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，生豬養(yǎng)殖也須實(shí)現(xiàn)從分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。

　　此外養(yǎng)豬業(yè)的利潤(rùn)也刺激著資本的趨利。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價(jià)為1800元，收入500元，利潤(rùn)率約為22%.預(yù)計(jì)2012年全年生豬市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)供需緊平衡。

　　除此之外，生豬養(yǎng)殖受到熱捧的另一個(gè)原因是國(guó)家給予財(cái)政補(bǔ)貼。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在3000-1萬(wàn)頭的，國(guó)家給予80萬(wàn)元的財(cái)政補(bǔ)貼。

　　值得注意的是，眾多企業(yè)涌入一個(gè)行業(yè)，往往會(huì)形成供給過剩的狀況。而此前生豬價(jià)格大漲大落的前車之鑒，也值得我們高度關(guān)注。