今年起歐盟推行“母雞福祉指令”，解救被硬塞在籠子里備受折磨的蛋雞，卻也引發(fā)了雞蛋荒，蛋價(jià)飆升。對(duì)此有人抱怨，但也有不少人堅(jiān)信———“痛苦的母雞生不出好蛋”。

　　1月份起，在歐盟所有成員國，以往狹窄、簡陋的聯(lián)排雞籠被禁用。根據(jù)新規(guī)，雞籠面積要從原來的平均450平方厘米，擴(kuò)展到800平方厘米。歐盟各國的蛋農(nóng)們開始了一場聲勢(shì)浩大的“雞籠改造運(yùn)動(dòng)”，買新雞籠、造新雞欄，或者干脆舍棄雞籠開辟圈養(yǎng)場地……初步估算，僅英國就要為此花費(fèi)4億英鎊。“母雞福祉指令”是對(duì)動(dòng)物保護(hù)組織多年呼吁的回應(yīng)，這群愛心十足的人恨死了簡陋逼仄的聯(lián)排雞籠。

　　在歐盟國家，母雞的“生活品質(zhì)”決定著雞蛋價(jià)格。在英國，一盒散養(yǎng)雞蛋的價(jià)格要比籠養(yǎng)雞蛋貴一倍多。在德國，超市里依次擺著0-3號(hào)雞蛋，0號(hào)是散養(yǎng)雞蛋，價(jià)格最高；雞蛋標(biāo)號(hào)的數(shù)字越大，表示生蛋母雞食用的飼料中的添加物越多。

　　能自由散步的母雞和擠在雞籠里動(dòng)彈不得的母雞，生下的蛋營養(yǎng)價(jià)值真的不同？究竟有何不同？科學(xué)家們一直在探究。早在1974年，英國科研人員發(fā)現(xiàn)，相比籠養(yǎng)雞蛋，散養(yǎng)雞蛋的葉酸含量高50%，維生素B12含量高70%。1997年的一項(xiàng)研究顯示，散養(yǎng)雞蛋的維生素E和不飽和脂肪酸的含量都比籠養(yǎng)雞蛋高得多。美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的科研人員稱，由于散養(yǎng)母雞可以自由走動(dòng)、曬太陽，它們的代謝與吸收是自然、正常的，雞蛋內(nèi)種種有益元素的合成因此得到保證。最近，日本的一項(xiàng)測試也顯示，散養(yǎng)雞蛋里維生素D(維持腸道內(nèi)鈣吸收的重要成分)的含量，比籠養(yǎng)雞蛋高得多。