5月下旬以來，全國雞蛋價(jià)格飆升，僅北京一地，雞蛋批發(fā)價(jià)格較半月前上漲四成多，零售價(jià)格隨之水漲船高。但是記者采訪后卻發(fā)現(xiàn)，盡管雞蛋價(jià)格上漲迅速，但是無論是零售商、批發(fā)商還是養(yǎng)殖戶，都聲稱沒有“賺到錢”。

　　6月5日上午，北京東城區(qū)新民菜市場出售雞蛋的貨攤前，老板娘正忙著給客人稱雞蛋。對(duì)于記者每公斤雞蛋10.6元太貴的說法，她顯然不以為然：“你去別處看看，看哪家比我這便宜？”半個(gè)月前，這里的雞蛋最低時(shí)每公斤不足8元。

　　據(jù)有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋價(jià)格從5月下旬以來上漲迅速。6月2日的雞蛋價(jià)格較5月21日，全國日均價(jià)漲幅已經(jīng)超過10%。天津、上海、吉林等九省區(qū)價(jià)格上漲尤為明顯，漲幅均已經(jīng)超過20%。

　　“為什么這么貴？進(jìn)貨價(jià)漲了，賣價(jià)當(dāng)然就貴了。”老板娘否認(rèn)因本輪雞蛋上漲獲利更多。她告訴記者，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的雞蛋批發(fā)價(jià)格近段時(shí)間上漲迅速，零售商從批發(fā)商處進(jìn)貨，進(jìn)貨價(jià)格上漲銷售價(jià)格肯定會(huì)隨之上漲，而零售商的獲利并沒有因?yàn)閮r(jià)格上漲而增多。

　　記者隨后從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，從5月28日開始，該批發(fā)市場的散裝雞蛋批發(fā)價(jià)格開始上漲，在此之前散裝雞蛋批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在每公斤7.2元，當(dāng)日上漲至每公斤7.6元，隨后一路飆升，到6月3日，散裝雞蛋的批發(fā)價(jià)格上漲至每公斤10.2元的高點(diǎn)。

　　批發(fā)價(jià)格上漲是不是意味著利潤更多地流向批發(fā)商呢？新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的工作人員否認(rèn)了這一說法。“批發(fā)商自己不養(yǎng)雞下蛋，養(yǎng)殖戶將雞蛋交給我們這兒的商戶時(shí)，價(jià)格比以前高，誘發(fā)了雞蛋價(jià)格上漲的連鎖反應(yīng)。不是說雞蛋漲價(jià)了，就是批發(fā)商賺錢了。”

　　記者隨后聯(lián)系到北京的一家養(yǎng)殖場，該養(yǎng)殖場的工作人員告訴記者，這次雞蛋漲價(jià)的根本原因在于“養(yǎng)雞成本上升了”。這其中飼料價(jià)格上漲又是成本上升中的大頭，養(yǎng)殖戶并沒有從這次價(jià)格上漲中獲得多大的利潤。

　　據(jù)了解，今年以來，飼料價(jià)格持續(xù)上漲，經(jīng)歷“三級(jí)跳”，每“跳”一次飼料價(jià)格每噸上漲40元左右，而一只雞每天所需飼料在0.3元左右，雞蛋價(jià)格長期處于低位給養(yǎng)殖戶造成了很大的成本壓力。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在高成本壓力之下，前段時(shí)間甚至出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶殺雞以節(jié)約成本的做法。這也導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，市場供求關(guān)系也隨之發(fā)生變化。在成本上升和供求關(guān)系偏緊的雙重影響下，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了本輪上漲走勢(shì)。