雞蛋價格就像坐“過山車”，蛋賤傷農、蛋貴傷民的難題時有發生。昨日，記者從湖北省畜牧獸醫局獲悉，近日，武漢農畜產品交易所首推蛋品訂單交易，通過“先賣后養”，有望使雞蛋價格告別“火箭蛋”時代。

　　5月28日3.8元/斤，5月31日4.5元/斤，6月8日4.9元/斤，6月13日4.8元/斤……這是關山一集貿市場攤販半月來所售的紅殼雞蛋價格，從3字頭到直沖5字頭，半月來漲幅高達兩成以上。然而，就在春節前后，由于雞蛋價格過低，不少雞蛋生產加工企業損失慘重，有的養殖戶甚至賣掉蛋雞，放空雞圈。

　　“"蛋賤傷農"的難題有望得到解決。”武漢農畜產品交易所相關人士介紹，5月25日，該交易所全國首推蛋品訂單交易，買方和賣方先簽訂訂單，再組織安排農畜產品生產，實現“以銷定產”。利用訂單市場先賣防跌、先買避漲的功能，先將價格鎖定在相對理想的水平，從而合理調整養殖規模和飼養周期，減少生產的盲目性，規避現貨價格波動風險。

　　他舉例，比如6月份張老板補欄了一批蛋雞，預計12月份可收獲雞蛋約100箱，核算成本和行情后，估算12月份的蛋價為160元/箱，掛牌后，如有買家愿意收購該訂單，雙方簽訂合同，張老板便能安心生產，等到12月無論市場價格為多少，都以160元/箱的價格成交，確保利益。“產量穩定后，在一定程度上，雞蛋價格也可得到穩固。”

　　據悉，雞蛋訂單交易上市兩周來，運行情況良好，已有上十家企業和個人參與交易。此外，根據我省農業特色，武漢農畜產品交易所今年內還將推出菜籽粕和生豬訂單交易。“通過金融市場建設，探索生豬等大宗農產品市場流通和交易新業態，從而起到控制農產品市場風險和價格。”