當前，我省畜牧業(yè)正處在以散養(yǎng)為主的傳統(tǒng)畜牧業(yè)向以規(guī)模養(yǎng)殖為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)轉型時期。怎樣抓住關鍵領域，實施重點突破，全面提升畜牧業(yè)綜合實力，促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，實現(xiàn)我省由畜牧業(yè)大省向強省的跨越，值得思考。合肥市在加速推進工業(yè)化城鎮(zhèn)化的過程中，注重統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，不斷加大畜牧業(yè)發(fā)展力度，短短幾年時間，創(chuàng)造了令人驚羨的“合肥經(jīng)驗”。

　　招大商引“龍頭”推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖

　　6月27日，細雨蒙蒙。在肥西縣花崗鎮(zhèn)慈山村廣東溫氏集團安徽分公司的標準化雞舍里，上萬只雞精神抖擻，顯得朝氣蓬勃。養(yǎng)雞戶伍文梅輕輕動一下自動喂料裝置，不到二十分鐘便可完成全部喂料。 “我負責日常照料就行，其他均不用操心。 ”她說，去年純利潤凈賺十萬元，對于留守在家照顧老幼的她來說，不啻是個福音。廣東溫氏集團2007年來皖投資發(fā)展畜牧業(yè)，目前在皖投資超過8億元，合作養(yǎng)雞戶1200多戶，養(yǎng)豬戶800多戶。公司采取“統(tǒng)一標準建設飼舍、統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供技術管理、統(tǒng)一回收銷售產(chǎn)品”的“五統(tǒng)一”模式，與農戶簽訂合同，帶動農戶發(fā)展“公司+農戶”模式的標準化規(guī)模養(yǎng)殖，深受歡迎。童崗村養(yǎng)雞戶梁先道笑得合不攏嘴，他養(yǎng)雞十幾年，最多時養(yǎng)過10萬只雞，但虧多賺少，市場風險大。加盟溫氏后，收益穩(wěn)定，一年就能賺足40多萬元。

　　龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、帶動能力不強是制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。針對這一狀況，合肥市加大畜牧業(yè)招商引資力度，廣東溫氏、伊利集團、現(xiàn)代牧業(yè)、江蘇立華、安徽和威、安徽安泰等一批國內知名企業(yè)，紛紛來合肥投資建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖場。現(xiàn)代牧業(yè)在合肥市肥東縣已建成存欄2萬頭奶牛的標準化牧場，其規(guī)模和標準堪稱世界一流。長風農牧、安泰、溫氏、立華等公司建成一批國內一流的種豬場、種雞場，和威公司建成了國內一流的肉雞場及加工廠。

　　“這些規(guī)模大、標準高、生產(chǎn)技術和管理水平先進的標準化規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，已成為合肥市乃至全省畜牧業(yè)發(fā)展的新亮點，為合肥市畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設和管理樹立了新標桿，極大地提升了合肥市標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平。 ”合肥市畜牧水產(chǎn)局畜牧業(yè)發(fā)展處副處長于樂說。去年市級以上龍頭企業(yè)達121個，產(chǎn)值超億元的龍頭企業(yè)達28個。規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)超過10000個，規(guī)模養(yǎng)殖比重達65%，高出全省7個百分點。合肥市因地制宜，形成了各具特色的區(qū)域版塊。肥東縣以生豬、奶牛、商品魚養(yǎng)殖為主，肥西縣以家禽、生豬、黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖為主，長豐縣以奶牛、生豬、家禽、黃鱔、龍蝦養(yǎng)殖為主，廬江縣以生豬、蛋鴨養(yǎng)殖為主，巢湖市以生豬、湖羊、麻鴨養(yǎng)殖為主。

　　在現(xiàn)代牧業(yè)集團肥東牧場，記者遇上了前來考察參觀的阜陽市阜南縣畜牧局局長蔡金輝。“4臺轉盤式擠奶機，一次擠80頭奶牛，一天擠兩次，一天能擠280-300噸左右的奶。 ”聽著牧場工作人員楊浩的介紹，蔡金輝嘆為觀止。他告訴記者，皖北地區(qū)以傳統(tǒng)畜牧業(yè)為主，小規(guī)模、家庭式養(yǎng)殖占多數(shù)，產(chǎn)出率低，抗市場風險能力差，合肥通過招大商推進規(guī)模發(fā)展、標準化生產(chǎn)的做法值得借鑒。

　　產(chǎn)學研有力結合提升核心競爭力

　　科技創(chuàng)新是提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)素質的關鍵環(huán)節(jié)，“我省畜牧業(yè)科技進步貢獻率與發(fā)達國家和先進省份相比還有差距。 ”業(yè)內人士指出，目前我省提高產(chǎn)量的技術多，改善質量、生態(tài)和環(huán)境保護的少；外來引進技術多，自主創(chuàng)新技術少；一般性科技成果多，重大突破性的成果少；教研推聯(lián)動機制尚不健全，科技推廣服務體系建設有待于進一步加強。

　　在廣東溫氏安徽分公司，記者看到，一個國際化的技術研發(fā)中心正在籌建。據(jù)分公司總經(jīng)理蘇松光介紹，研發(fā)中心將引進國外專家，專門研究豬病禽病防控、食品安全檢驗等方面的關鍵技術。計劃明年投入運作，屆時將服務于整個華東地區(qū)各家分公司。

　　“通過產(chǎn)學研合作為基礎的技術創(chuàng)新模式，借助華南農業(yè)大學等10多所高等院校和科研院所的力量，溫氏實施科技創(chuàng)新激勵機制，在養(yǎng)殖業(yè)的育種、飼料營養(yǎng)、疾病防治三大核心技術以及信息管理等關鍵技術上取得豐碩成果。 ”該公司技術總監(jiān)廖理克說。

　　“1.2萬平方米標準化養(yǎng)殖場，只需一個工人負責便可有效運轉。 ”安徽和威農業(yè)開發(fā)股份有限公司經(jīng)理程凌云說，科技創(chuàng)新和進步是企業(yè)興旺發(fā)達的源泉，公司應用的都是國內一流的先進技術。位于肥東縣新城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的子公司和誠公司，養(yǎng)殖場全部采用機械化自動喂料系統(tǒng)和自動加溫設備，勞動生產(chǎn)效率由原來人均飼養(yǎng)肉雞不到1萬只提高到了8-10萬只。

　　“堅持依靠科技，提升核心競爭力。加快科技創(chuàng)新和成果轉化，全面提升畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和核心綜合競爭力。 ”合肥市畜牧水產(chǎn)局畜牧業(yè)發(fā)展處有關人士介紹，近年來，合肥市重視科技創(chuàng)新，加強人才培養(yǎng)，大大提高了產(chǎn)業(yè)素質，全市養(yǎng)殖業(yè)科技人員達5000多人。以企業(yè)為主體的自主創(chuàng)新體系加快形成，在良種培養(yǎng)、疫病防控、產(chǎn)品加工等方面取得一批重大實用技術成果。森科公司被農業(yè)部確定為淮豬遺傳資源保護場，長風公司、安泰公司被農業(yè)部確定為國家生豬核心育種場。

　　“提高養(yǎng)殖技術和飼料料肉比能有效節(jié)約成本，提升經(jīng)濟效益。合肥市給我省其他一些地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)提供了很好的做法和經(jīng)驗。 ”省畜牧獸醫(yī)局局長董衛(wèi)星說，充分利用科教資源優(yōu)勢，產(chǎn)學研結合，促進科技成果加快轉化為生產(chǎn)力，能使經(jīng)濟效益加速放大。皖北地區(qū)可以從提高科技利用率入手，找尋畜牧業(yè)轉方式的突破口。

　　做強產(chǎn)業(yè)鏈條增強發(fā)展后勁

　　做大做強產(chǎn)業(yè)鏈，是增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁的長久之策。

　　在安徽和誠農業(yè)開發(fā)有限公司的加工車間內，室內溫度恒定在15攝氏度，工作人員身著全套防護衣，正手腳麻利地對機械化流水線上經(jīng)過清洗、消毒、預冷等一系列環(huán)節(jié)處理的肉雞進行分割。

　　“年肉雞屠宰加工能力為2.4億只。”程凌云介紹，近幾年，子公司和誠已發(fā)展成為集種禽繁育、肉雞飼養(yǎng)、食品加工、產(chǎn)品營銷為一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前正與上海的食品龍頭企業(yè)合作，往熟食加工領域拓展。

　　采訪中，有養(yǎng)殖企業(yè)負責人坦言，曾經(jīng)對加工領域不屑一顧，后來在禽流感來臨時吃盡苦頭，遍尋各地的加工廠央求代為加工。對此，董衛(wèi)星說，“加工”環(huán)節(jié)是重要的“調節(jié)器”，養(yǎng)殖企業(yè)將鏈條延伸到加工領域，能有效應對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的市場波動因素，收放自如，并能反哺養(yǎng)殖基地。此外，發(fā)展農副產(chǎn)品加工容易創(chuàng)出品牌，帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈條的有效銜接。

　　做大做強產(chǎn)業(yè)鏈條，離不開政府優(yōu)化服務環(huán)境做保障。 “集團之所以將研發(fā)中心選在安徽，關鍵一點是看中了政府支持力度。 ”廣東溫氏安徽分公司負責人坦言。

　　2008年以來，合肥市加大政策扶持力度，推動產(chǎn)業(yè)升級。比如對種豬場，新建并從國外引進原種豬300頭以上的原種豬場，一次性補助200萬元；新建并存欄600頭以上純種能繁母豬，以生產(chǎn)二元雜交母豬為主的祖代種豬場，一次性補助100萬元；新建并存欄2000頭以上的能繁母豬父母代種豬場，一次性補助100萬元；新建并存欄3000頭以上的能繁母豬父母代種豬場，一次性補助150萬元。

　　“合肥市專門成立了獨立機構，即畜牧水產(chǎn)局，強有力的行政推動能力為改善畜牧業(yè)的服務環(huán)境奠定了基礎。 ”董衛(wèi)星說。

　　規(guī)模化養(yǎng)殖必須有效解決用地難題，為此，合肥市畜牧水產(chǎn)局積極協(xié)調解決規(guī)模養(yǎng)殖用地。占地2000多畝的現(xiàn)代牧業(yè)肥東奶牛場和占地400多畝的伊利集團長豐奶牛場，所用土地均是由新農村建設點上調整出來的。與此同時，他們“牽線搭橋”，常年邀請各方面專家對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)傳授畜禽良種引進與繁育、生產(chǎn)過程管控、疫病綜合防控、飼舍設計建造、養(yǎng)殖污染防控等知識，幫助企業(yè)全面了解掌握標準化規(guī)模養(yǎng)殖內容和要求。

　　在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)過程中，合肥市建立健全了市、縣、鄉(xiāng)三級動物衛(wèi)生監(jiān)管機構，從源頭加強對規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的管理，對全市規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))登記造冊，劃分責任片區(qū)，確定監(jiān)管責任人，采取定期巡查和突擊抽查相結合等辦法，強化對飼料和獸藥等投入品、疫病防控與衛(wèi)生消毒、病死畜禽處置等方面的監(jiān)管，著力推進畜禽規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)全程標準化。

　　“與十年前相比，合肥的畜牧業(yè)已發(fā)生了翻天覆地的變化，畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力實現(xiàn)新跨越，去年全年畜牧業(yè)產(chǎn)值達到126億元，占農業(yè)總產(chǎn)值35%。畜牧業(yè)產(chǎn)值、家禽出欄量、奶牛存欄量以及產(chǎn)業(yè)的集群集聚度、輻射帶動力和綜合發(fā)展能力均位居全省首位。 ”董衛(wèi)星說，從發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)起步，逐步引進大型加工企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)集聚，建立完善的產(chǎn)業(yè)鏈，合肥畜牧業(yè)的崛起歷程，對實現(xiàn)我省由畜牧業(yè)大省向強省的跨越，有著積極的借鑒意義。（攝影：都市牧歌 記者史力 鄭莉）