目前國產大豆產業雖然遭受進口大豆沖擊較大，但我國仍然是世界大豆四大主產國之一，又是最大的大豆消費國和進口國，我國在世界大豆產業中的地位十分重要，放棄國產大豆產業是不可能的,那么國產大豆究竟該走一條什么樣的發展道路呢？

　　對于大豆的用途，更多的人停留在大豆是一種油料作物的認識上,忽略了大豆的其他用途，實際上，大豆還是制作食用蛋白的重要原料。記者在采訪中發現，我國大豆產業已經形成共識：我國大豆產業要想振興,必須走不同于榨油的發展之路，實行以食用蛋白為主的發展戰略，大力發展食品蛋白產業。

　　轉型求生

　　記者在黑龍江采訪時發現，國產大豆加工企業面臨著兩種不同的境遇，一方面是近年來在低廉的進口大豆沖擊下，黑龍江油脂加工廠大面積停產，另一方面一些食品蛋白加工企業卻在滿負荷生產。

　　做油脂加工有前途，還是做蛋白加工有前途，值得企業思考。

　　坐落于海倫大豆產業園的黑龍江冬雪生物科技有限公司，以前是一家大豆油脂加工企業，近幾年整體轉型為大豆蛋白加工廠。公司總經理聶孝軍表示，他想通過企業自身實踐，為國產大豆產業探索一條可行的出路。

　　我國食用大豆蛋白產業發展起步較晚，上世紀90年代中期以前，國內僅有吉林前郭旗、黑龍江三江、湖北云夢三家生產企業，產量不到1萬噸。近幾年，隨著我國植物蛋白應用市場的日益擴大，國內紛紛投資興建大豆蛋白加工廠。據了解，全國最大的國產大豆加工企業九三油脂集團自2010年以來已經轉向大豆食品加工生產，目前全國大豆蛋白加工企業有20多家。

　　與此同時，我國食品大豆需求量逐年遞增。據中國大豆協會統計，我國食用大豆需求量這兩年正按每年100萬噸的速度快速增加。目前我國大豆年產量平均1500萬噸左右，其中有將近1000萬噸用于食用。黑龍江省大豆平均年產量在800萬噸左右。從目前黑龍江大豆消化途徑上看，黑龍江大豆約有300多萬噸用于食品大豆加工，200萬噸用于省內油廠加工，200多萬噸用于出省油廠加工。

　　“國產大豆的出路在發展大豆蛋白。”從事大豆蛋白生產多年的山東禹王實業有限公司市場部經理田莊對記者說。不過，他認為當前國產大豆蛋白加工技術門檻較高，但國產大豆蛋白應用領域還很狹窄，市場空間很小，如果油脂加工企業紛紛轉向這個行業，將導致這個行業的惡性競爭。

　　據了解，國內大豆蛋白出口企業之間已經出現競相壓價現象。所以既要限制大豆蛋白產能的盲目擴張，更要鼓勵拓展大豆蛋白的應用領域，引導大豆蛋白產業走上良性發展道路。

　　找準優勢

　　“海倫市由于積溫高，大豆質量好，多用于食用大豆，只有約30%的大豆用于榨油。用優質的大豆去榨油是一種資源浪費。目前,進口大豆主要對油用大豆造成沖擊，對于食用大豆的沖擊不大。”黑龍江海倫市大豆經銷商于春龍說。

　　大豆蛋白質含量和脂肪含量(含油率)是檢測大豆品質的主要指標。國產大豆的優勢就是在于提供優質的蛋白資源。與進口大豆相比，國產大豆的蛋白質含量一般要高2至3個百分點，其中黑龍江大豆的大豆蛋白平均達到41%，而美國一般在35%。國產大豆的劣勢就是出油率較低，一般在17%左右，而美國的轉基因大豆出油率一般在20%左右。因此，國產大豆的優勢并不在油脂領域，而在食用大豆和以大豆蛋白加工為重點的領域。

　　我國是目前世界上最大的非轉基因大豆的主要種植區,國產大豆在國際上認可度較高。中國大豆產業協會副會長劉登高認為，植物蛋白是我國農業中的朝陽產業。近幾年來，隨著國際市場上轉基因大豆越來越多，國產非轉基因大豆蛋白原料已經變成稀缺資源，越來越受到國際市場的重視，國產大豆蛋白出口數量呈現明顯上升勢頭。根據中國大豆產業協會提供的資料，目前有100多個國家從我國進口非轉基因大豆蛋白用于食品加工，我國大豆蛋白占到國際食品大豆蛋白市場份額的50%，國內大豆蛋白市場份額的100%。

　　不過，當前由于非轉基因大豆和轉基因大豆沒有區分，導致國產大豆的競爭優勢沒有體現出來。“這只是國產大豆產業發展的階段性特征，關鍵是要保證國產非轉基因大豆的純凈性。”田莊說。

　　劉登高認為，發展大豆蛋白產業是國產大豆扭轉當前頹勢的突破口。國產大豆應該瞄準國際國內食品市場，發揮非轉基因大豆高蛋白優勢，發展專種、專儲、專用、深加工式的新型大豆產業鏈，生產高附加值的產品，滿足不同層次不同方面食品營養需求，穩定占領國際50%的大豆蛋白市場份額，逐步提高國產大豆在國際市場上的影響力，維護豆農就業，保護國內大豆加工企業，保證我國大豆產業健康穩定持續發展。

　　重振產業

　　“非轉基因食用蛋白大豆是國產大豆最大的競爭優勢，也是國產大豆產業重新崛起的最重要因素。”劉登高說。

　　實際上，早在2008年，國家發改委就在《大豆產業發展指導意見書》中提出，黑龍江大豆產業應發揮非轉基因大豆的資源優勢，大力發展新型大豆蛋白制品。《食品工業“十二五”發展規劃》明確提出，要充分利用我國非轉基因大豆資源優勢發展大豆食品，加強傳統食品科技，支持大豆主產區的建設。這是食品工業五年規劃中，首次明確提出“發展大豆食品”。

　　國家發展大豆蛋白的方向已經非常明確，但是國產大豆仍然面臨著發展困境。劉登高認為，要振興國產大豆產業，應該從以下幾方面著手：首先，要從戰略發展的高度認識大豆在糧食安全和食品營養安全方面的地位，要認識到國產大豆高蛋白優勢，走自主發展的道路。其次，要瞄準國際國內食品市場，滿足國內食品加工和貿易出口的需求，從質量、品質、品牌方面，形成我國大豆產業的市場體系。第三，既要堅持國際貿易，又要警惕國際糧商和金融資本的壟斷，維護國內糧食產業安全。第四，國產大豆產業自身要進行改革，要適應國際化背景，提高大豆加工企業的管理水平和競爭能力，企業之間形成合力，避免惡性競爭；提高農民的組織化程度，扶持農戶成立合作社，實行規模化種植，降低生產成本，提高國產大豆的產量和品質。第五，從戰略高度對待轉基因技術，建立國家大豆品種資源保護區和非轉基因大豆保護區，堅決不允許在非轉基因大豆保護區混種轉基因大豆，以免基因漂移破壞國產大豆原料優勢，降低國產非轉基因大豆的競爭優勢。

　　“發展大豆蛋白并不意味著放棄國產大豆油脂行業。國產大豆產業要發展，就要堅持發展油料產業，同時抓住食品大豆蛋白這個切入點，從各個方面提升大豆的附加值，振興國產大豆產業。”黑龍江省農科院總農藝師劉忠堂說。

　　食用大豆蛋白產業在我國還只是剛剛起步，對于大豆蛋白產業發展，有人歡喜有人憂。大豆蛋白產業能否扭轉國產大豆產業發展的頹勢，尚需時日來證明。但找到一條出路總歸是令人欣慰的。