市場/肉、蛋、油價格齊升

　　“雞蛋都五塊五一斤了，而此前"跌跌不休"的豬肉價格最近好像也一直在上下震蕩著，每次買豬肉時，老板都會說豬肉批發價已經漲了，只是零售價還沒有調整，并且跟著就會說一句，"臨近中秋了，豬肉價格肯定會漲"。”省會王女士告訴記者，除了肉蛋價格，食用油尤其是花生油價格也在不斷上漲。“最近豬肉批發價確實2毛、5毛地上下震蕩，但是不穩定，所以，零售價格并沒有跟著調整。”金馬市場一位豬肉經營者說。而雞蛋價格已經漲了起來，記者走訪市場發現，雞蛋價格普遍在5.3元(每斤)左右。

　　事實上，石家莊和全國形勢一樣。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，今年7月下旬以來全國雞蛋價格持續快速上漲。與7月21日相比，9月4日，全國雞蛋價格上漲18.8%。全部監測省區市雞蛋價格均上漲，黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、河南、四川的漲幅居前，在25.0%-42.2%；約八成省區市雞蛋價格超過每斤5元。商務部數據顯示，全國鮮豬肉批發價格已由8月3日的19.82元/公斤連續四周上漲至8月31日的20.29元/公斤。8月27日至9月2日(下同)糧油零售價格穩中有漲，其中花生油、菜籽油、豆油價格比前一周分別上漲0.4%、0.2%和0.2%。

　　分析/“豬、雞的"口糧"漲了，肉蛋價自然上漲”

　　“豬、雞的"口糧"漲了，肉、蛋價格自然跟著上漲。”來自行唐的一位蛋雞養殖戶告訴記者，影響肉蛋價格的核心因素之一是飼料價格，目前飼料主要以玉米和大豆為主，飼料價格上漲首先會推高養殖成本，進而影響肉蛋價格。而豆粕價格的上漲直接導致了飼料價格的走高。作為豬、牛、雞、魚等主要家畜及禽類飼料的原料之一，豆粕的成分雖然只占20%左右，遠遠不及玉米所占比例，但是其價格的細微波動卻可以直接影響飼料價格的整體走勢。

　　值得注意的是，從今年5月份以來，國內豆粕價格從每噸3000元一路飆升，最高時曾觸及每噸4800元的高位。華夏養豬網數據顯示，9月5日，霸州豆粕報價為4600元/噸，而秦皇島豆粕價格為4670元/噸。與5月份的豆粕價格相比，上漲幅度達五成之多，隨之而來的便是節節攀升的飼料價格。“目前我們的豆粕收購價是4600元/噸，是10年來價格比較高的。”石家莊科瑞德飼料有限公司總經理張健告訴記者，之前最高的一次是2008年，最高到過5000元/噸，今年要看9月、10月的表現，業內估計到5000元/噸的可能性比較大。與此同時，每噸玉米價格由此前的2363元上漲到目前的2464元，漲幅為4%。從飼料廠家的收購價格來看，一些地方的玉米收購價格甚至已經喊到了2800元/噸，漲幅已經超過10%。

　　追問/是什么推高了豆粕價格？

　　緣起美國干旱？

　　國際玉米和大豆的減產、漲價被視為是影響近期國內食用農產品價格上漲的主要原因。“由于今年美國大豆和玉米主產區旱災嚴重，導致全球大豆可能減產20%-30%。在原材料減產的強烈預期下，飼料價格出現上漲。”張健說。多位業內人士表示，當前飼料價格上漲主要則來自美國干旱所引發的蝴蝶效應。受美國干旱影響，豆粕、豆油、玉米、小麥等品種大幅上漲。價格傳導到國內市場上，作為重要飼料的玉米和豆粕的價格也隨之不斷攀升。

　　自今年6月份以來，美國旱情愈演愈烈。全美約2/3的地區都遭遇了嚴重的旱災，受災面積僅次于上世紀30年代和50年代。作為全球最大的大豆主產國，持續的高溫干旱給處于生長關鍵期的大豆造成了嚴重威脅。無獨有偶，大豆主要出口國巴西和阿根廷同樣受到了極端天氣的影響。在全球大豆減產，國內大豆種植面積日益縮減的形勢下，對于大豆依賴進口的中國來說，所受影響自然首當其沖。不僅如此，豆粕是蛋白原料的“標桿”，它的漲價直接導致棉粕、花生粕、玉米蛋白粉等原料價格的上漲。據介紹，棉粕兩個月以前的價格是每噸2100元，現在每噸漲了800元左右。

　　還是有人為炒作？

　　除了美國干旱影響，也有業內人士表示，一些企業囤積居奇進行炒作，也在一定程度上推高了豆粕價格。因為僅僅供需方面的因素是不會造成豆粕價格如此大幅度的波動，而且現在的大豆還是去年生產的，一些企業的炒作為豆粕漲價起了推波助瀾的作用。一些養殖戶及飼料企業表示，除美國大旱外，一些企業囤積居奇，順勢炒作，也是豆粕瘋狂漲價原因之一。據介紹，一些外資企業既是國內油脂生產的主力軍，也是豆粕原料主要的提供者，投資炒作資金在價格上漲方面起到推波助瀾的作用。

　　影響/養殖戶和飼料企業都喊苦

　　今年以來，玉米、豆粕等飼料原料價格屢創新高，而豬價卻持續低迷。面對沉重的成本壓力，部分中小養殖戶甚至已有了轉產或關門的打算，而飼料企業也稱在夾縫中生存。

　　影響/養殖戶和飼料企業都叫苦

　　養殖戶：成本壓力明顯加大

　　“飼料價格不斷上漲，在飼料的成本壓縮上，我已經發揮至極致了。”正定養豬大戶張造栓說，同時，他還是遠近聞名的成本控制和行情預測專家。即便這樣，每斤7元左右的收購價格也只是不賠不賺。事實上，不少養殖戶已經開始虧本。“飼料價格猛漲，生豬價格一直上不去，今年養豬真是虧錢。”行唐一位生豬養殖戶告訴記者，對于像他這樣的散養戶來說，成本壓力明顯加大，他甚至已有了轉產或關門的打算。

　　雖然雞蛋價格已經突破5元，但不少蛋雞養殖戶仍然喊苦，“一袋50公斤的飼料就要漲十幾元錢。1000多只雞每天要吃4袋飼料，每天就要比以前多花40多元錢，一個月就是1000多元，還是賺不了多少錢。”飼料價格上漲，各項成本支出增加，已經在不斷擠壓養殖戶的利潤空間，飼料和雞蛋之間的投入產出比越來越不合適。

　　飼料企業：豆粕說漲就漲，飼料卻不敢

　　對于今年豆粕價格飆升，經營飼料生意已有十幾個年頭的張健也覺得有些不可思議。和5月份相比，成本上漲約25%-30%。而更讓他難受的是，豆粕價格說漲就漲，但飼料企業卻不敢如此，稍微提高一點價格，就可能導致養殖戶流失。“養殖戶也在虧損，現在飼料企業比較多，競爭比較激烈，誰也不敢貿然提價。”豆粕原料漲價阻止不了，又不能把成本壓力轉嫁給下游的養殖企業，虧損只能由企業自己承擔。“原來小麥和玉米有0.2元(每斤)的價差，為節約成本，用一部分小麥替代玉米。但是幾個月下來，小麥價格也上來了，兩者價格基本持平。”

　　據了解，受飼料上漲影響，當前有不少飼料生產企業用其他原料代替豆粕，造成飼料營養成分降低。“豆粕還是最理想的植物蛋白來源，對養殖戶來說，便宜的飼料也不一定合適，還是要看投入產出比，即投入多少錢能長一斤肉。還是要算算這筆賬。”張健說，有的飼料雖然便宜，但是豬吃二斤飼料才長一斤肉，有的飼料雖然價格高，但是吃一斤飼料就能長一斤肉。

　　深究/中國大豆進口依賴度過高

　　根據最新監測，在經歷了去年以來的價格上漲之后，目前占中國食用油消費總量六成的豆油價格已經回落，并逐步穩定。但記者調查發現，中國大豆原料嚴重依賴進口，成為“食用油安全”的隱憂。

　　記者在中國大豆主產省黑龍江調查發現，豆農習慣根據上年的價格來確定今年的種植數量，而大豆價格起伏不定，使豆農的種植面積也很不穩定。2006年黑龍江大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少12%。為了滿足供應，2006年，中國大豆凈進口2800萬噸，約是國內產量的1.8倍，2007年大豆凈進口更是超過3000萬噸。而受國際市場投機因素影響，今年一季度中國國內豆類價格比去年同期上漲了36%。飆升的豆價直接推動了食用油價格上漲。

　　黑龍江大豆協會副秘書長周有金說：“(大豆進口)已占到我們消費總量的70%以上了，可以這么講，(進口大豆)它基本上決定了國內大豆的價格。”

　　業內人士指出，最近一段時間，全球谷物價格持續上漲，而且美國、巴西、阿根廷等主要大豆原料市場，以及全球運輸和倉儲系統已經被跨國糧商控制。因此要解決大豆供應問題，還得立足自給自足。