據統計數據顯示，我國的大菱鲆年產量約6萬噸左右，按照目前國內大菱鲆顆粒飼料餌料系數平均水平1:1來算，大菱鲆顆粒飼料擁有6萬噸的市場容量。但是，據青島七好生物科技有限公司副總經理李鵬介紹，目前大菱鲆顆粒飼料總的年產量為2萬噸左右。也就是說，在大菱鲆養殖業中，冰鮮餌料仍然占有很大的比例，顆粒飼料還有很大市場空間。

　　冰鮮餌料仍占很大的比例

　　與大部分海水養殖品種一樣，大菱鲆養殖一開始也是全程使用冰鮮餌料。4-6斤冰鮮養1斤大菱鲆，這樣的餌料系數在現在看來不可思議，但在高利潤的大菱鲆產業中，養殖戶卻不以為然。“冰鮮餌料容易獲取，大菱鲆攝食后生長速度快，價格也不貴。”這是大多數養殖戶的想法，直至今天，這種思想仍在他們腦海中根深蒂固。

　　然而，眾所周知，無論從冰鮮餌料本身的營養價值，還是其對養殖環境的影響，都決定了它將逐漸被顆粒飼料取代。

　　說到冰鮮餌料對環境的污染問題，麥康森院士不止一次在公開場合呼吁國內養殖者停止使用冰鮮魚。“目前從管理部門到養殖戶都存在一個不正確的認識：下雜魚的成本低、魚長得快，事實并非如此。”

　　不過，與早期相比，這種盲目使用冰鮮魚的情況，在2006年“大菱鲆藥殘風波”后已經得到些好轉。中國海洋大學教授艾慶輝認為，“藥殘風波”具有兩面性。“從藥殘風波前巔峰跌落到風波后的低谷，人們往往看到了藥殘曝光對整個大菱鲆產業造成的毀滅性打擊，但恰恰是這一件轟動性事件為從業人員敲響了食品安全警鐘。”

　　也正是這一事件，促使大菱鲆飼料在研發轉變了思路，從食品安全和人類健康的角度，開展了對大菱鲆免疫增強劑等方面的研究，降低了對抗生素等藥物的依賴程度。另一方面，為響應大菱鲆產業復蘇后，市場對新型安全性高的飼料需求增加，科研單位加強了與飼料生產企業的合作，加快了研究成果轉化，開發出了綠色高效安全的大菱鲆專用配合飼料，并取得顯著經濟效益。

　　隨著大菱鲆顆粒飼料研發與生產進入新階段，養殖戶對顆粒飼料的認可程度也逐漸增加。目前養殖戶大體可分為三類，第一類完全使用顆粒飼料；第二類，完全使用冰鮮餌料；第三類，可以稱為搖擺型，即冰鮮餌料和顆粒飼料哪種價格低就選擇哪種。有業內人士透露，目前大菱鲆養殖中冰鮮餌料和顆粒飼料的比例為7:3，養殖到3兩左右規格以后，大部分養殖戶會轉投冰鮮餌料。但艾慶輝認為，冰鮮餌料和顆粒飼料并沒有固定比例，從總量上看，冰鮮餌料稍高于顆粒飼料。

　　國產飼料已占主流市場

　　與國內大部分水產養殖品種不同，大菱鲆在中國的養殖先解決了種苗問題，再有了養殖業發展，從而帶動了產業。因此，當1999年雷霽霖院士的團隊對大菱鲆苗種生產技術取得突破的好消息傳出來后，一系列配套產業也相繼開展。

　　在麥康森院士帶領下，其團隊就大菱鲆營養需求和配合飼料開始漫長征程。“這是大菱鲆引種系列研究的要求，也是大菱鲆產業深化與發展的客觀要求。”艾慶輝表示。

　　在此之前，日本、韓國有品牌飼料產品銷售到中國，也有韓國企業在中國建廠。在很長一段時間里，進口飼料占據國內大菱鲆飼料的主要市場。

　　但隨著國內大菱鲆飼料自主研發和推廣應用，這些進口飼料漸漸退出市場。“現在國內有的品牌在品質上已經達到國際先進水平。”艾慶輝舉例說，青島七好生物科技有限公司生產的大菱鲆專用配合飼料已經在成活率、增重率以及飼料系數等方面達到或超過亞洲、歐洲著名的大菱鲆專用飼料。而成本方面，七好飼料比進口飼料降低10%-40%。

　　從市場占有率看，據艾慶輝介紹，進口飼料的比例已經下降到不足10%，而且主要集中在苗料階段，大號料市場基本上完全被國產飼料占領。

　　同時，艾慶輝也表示，與進口苗料相比，國產飼料在原料和加工工藝方面還有提升空間。但是，某大菱鲆飼料生產企業負責人卻告訴《農財寶典》記者，去年日本地震以后，禁止日本飼料進入中國市場，大菱鲆苗料市場也出現很大空缺，不少企業抓住這一機遇，逐步向養殖戶推廣國產苗料。

　　顆粒飼料是未來必然趨勢

　　在談到大菱鲆的規模化養殖時，雷霽霖院士曾表示，工業化養殖是未來必然趨勢。隨著地下水資源逐步枯竭，工廠化循環水養殖將是大菱鲆行業可持續發展的必然，無可厚非的，顆粒飼料相對于冰鮮餌料更能滿足工廠化循環水養殖的需要。

　　如何全面取代鮮魚將是我國顆粒飼料面臨的主要問題，“這個問題的解決不僅取決于飼料行業，還與市場供求、養殖模式、食品安全監管等多方面因素有關，不是一蹴而就能解決的問題。在這個過程中，高品質顆粒飼料的研發固然重要，更為重要的是推動養殖戶轉變思想，提高認識。”

　　同時，國內大多數學者認為，我國大菱鲆飼料對魚粉、魚油等資源短缺型原料的依存度依然較高，必須下大力氣開展原料替代性研究。“植物性原料來源廣泛、價格較低，是不錯的選擇。”艾慶輝表示，關鍵是如何通過營養元素平衡，提高消化吸收率，消除或降低抗營養因子等手段提高其在飼料中的添加比例。