德國環境與自然保護聯盟日前發布報告稱，抽樣檢查顯示，目前德國超市出售的雞肉中半數以上含有超量的抗生素殘留物，養雞場立即減少對食用雞的抗生素用量已迫在眉睫。 該聯盟農產品專家賴茵希爾德·本寧稱，德國目前約有80％的家禽養殖企業在養殖過程中使用了各類抗生素藥物，獸醫在給家禽用藥的過程中濫用廣譜抗生素，而這些將通過食物鏈進入人體蓄積，從而影響人體免疫機制等。他指出，今后獸醫用藥之前應有法定義務認真查明病原，而不允許隨便地開出抗生素類藥物。 火雞是德國人圣誕晚宴的重要食品，然而一項最新調查發現，圣誕節前許多德國市場上銷售的所謂“生態”火雞，其實在短短四個月的“速生”養殖周期中被多次投食了抗生素藥物，從而在消費者中引發了廣泛的疑慮。 德國食品、農業與消費者保護部長伊爾塞·艾格納日前表示，聯邦政府將采取更加嚴格的措施切實限制養殖業中濫用抗生素的現象，并且要求供貨商提供每批商品的登記批號以供管理部門追本溯源。德國聯邦政府將于近期出臺藥品監督法草案，以立法的形式嚴格控制抗生素類藥物在養殖業的使用。