食品安全問題給人類健康造成極大危害

　　近年來，食品安全問題層出不窮，特別是“瘦肉精”事件，表明連雙匯集團這樣的大企都不能保證產品的安全，老百姓日常所吃的食物又有多少是安全的呢?據統計，我國每年食物中毒人數達20萬之眾，其中多數屬于食品問題所致，如“豬鏈球菌”、“福壽螺”、“紅心蛋”、“多寶魚”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速成雞”等無數的食品安全事件給人的生命造成了危害，傷透了消費者的心。人們感到恐慌，不知道吃什么才是安全的。

　　事實上，食品安全事件大多都是動物性食品不安全造成的，為什么動物性食品會出現這么多的安全隱患?是什么原因導致這一問題的出現?究其原委，主要是在飼養動物過程中，在動物飼料中添加了各種禁用或限用的化學物質或者是抗生素，動物吃了這些飼料后，有害物質殘留在動物體內，人類吃了這些動物食品會出現急性中毒、或誘發疑難雜癥、胎兒畸形、兒童性早熟及超級細菌等問題，給人類安全造成了極大的隱患。

　　養殖業面臨越來越大的困難

　　動物飼料中添加各種化學物質不僅危害人類的健康，同時也給動物養殖業帶來了越來越大的困難。

　　近年來養殖業除了養殖成本高之外，最讓養殖戶頭疼的就是養殖場疫病頻發，老疫病呈非典型化，新的病毒細菌感染性疾病日漸增多，個別傳染病的免疫失敗經常發生。同時養殖場疾病較多，發病突然，復雜難治，使得用藥成本猛增，而且即使大量用藥還時常發生大量死豬現象，這必然導致許多養殖戶耗費大量的人力和財力，辛苦一年也賺不了多少錢。

　　專業人士認為，近年來動物疫病頻發且難治的根本原因是動物的免疫功能受到了一定程度的抑制，引起免疫力低下，免疫應答消失，造成對疾病的抵抗力降低，交差混合感染增加，使動物疫病表現得更復雜、更難治。為什么會出現這種情況，我們認為，幾十年來在飼料中長期大量添加抗生素是造成動物免疫力低下的最重要原因之一。

　　濫用抗生素危害大

　　養殖業是抗生素濫用的重災區。據媒體報道，我國抗生素一半用于臨床，一半用于畜牧養殖業。專家推算中國每年生產的大約21萬噸抗生素原料中有9.7萬噸用于了畜牧養殖業，占年總產量的46.1%。自20世紀50年代發現飼料中低濃度的抗生素不但可以預防動物疾病，還可以促進畜禽生長以來,各種抗生素就廣泛添加于飼料中。由于我國養殖業從業人員文化和素質相對比較低,在追求最大經濟利益的驅動之下，許多人便不顧社會責任和食品安全，只注重眼前利益,在飼料中隨意添加或超量添加抗生素。

　　長期濫用抗生素，對提高飼養效益確實起到一定的作用，但漸漸的人們發現，抗生素作為飼料添加劑存在著很多負面效應。(1)動物長時間使用抗生素，可直接對動物機體產生毒副作用，使動物免疫機能下降，更容易感染疾病;(2)抗生素的使用破壞了動物體內原有的微生物平衡，擾亂了微生物菌群之間相互制約的格局，從而導致消化功能紊亂，引起了各種消化道疾病，如慢性腹瀉等;(3)抗生素使病原微生物產生抗藥性，這些有抗藥性的病原微生物大量繁殖后，就可能使動物患病機會增多，并給疾病的治療帶來了困難，甚至使抗生素失去作用，從而威脅人類的健康;(4)抗生素在動物產品中的殘留。目前人們對食品和環境質量的要求越來越高，而近年來的大量研究證明，在畜禽配合飼料中長期且大量添加抗生素作為飼料添加劑，給人類和養殖業的健康發展造成極大的危害，同時為人類的生存環境埋下了安全隱患。我國已經意識到這個問題的嚴峻性，去年農業部出臺了全面禁止在飼料中添加抗生素的政策，相信在不久的將來，抗生素作為飼料添加劑必然退出歷史舞臺。

　　新型生物飼料添加劑，可解決養殖難題

　　鑒于目前養殖業濫用飼料添加劑造成的各種危害，各國紛紛尋找能替代飼用抗生素的安全、綠色、不污染環境的新飼料添加劑。我國的專家們已開發出許多能增強動物抗病機制的新飼料添加劑，如：益生菌、低聚寡糖、酸化劑、抗菌肽和中草藥添加劑等，其中優勝公司發明的一種天然生物飼料添加劑——紫月優生素，它對動物的各個系統都有較好的調節作用。