家禽經濟學家Paul Aho在1月30日舉行的國際畜牧生產與加工博覽會（IPPE）上表示，隨著禽肉消費的不斷增長和紅肉消費的持續下跌，全球家禽消費量將在2014年超越紅肉消費。

　　他指出，家禽產業在2012年下半年開始反彈。盡管2013年仍將持續干旱，但全球玉米產量仍會有所增長。隨著干旱天氣的離去，最終飼料價格將回到人們可以接受的程度。“好日子即將到來，我只是還不確定是不是今年。”Aho博士說。2008年全球金融危機時，肉類消費整體呈下化趨勢。而目前經濟有所好轉，一些動物蛋白業務也逐漸恢復。家禽產業做到了，但是豬肉產業仍舊低迷，牛肉產業更是呈現出繼續下滑的趨勢。

　　他認為牛肉的價格將繼續創下新高，而這對于禽肉消費而言是一件好事。