科學(xué)利用青綠飼料與秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，開(kāi)發(fā)無(wú)糧型飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，既是國(guó)情的需要，也具有可行性較強(qiáng)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與措施，關(guān)鍵在于從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)無(wú)糧型飼料原料不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，采取相應(yīng)的科學(xué)措施進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

　　秸稈與青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)及特點(diǎn)

　　秸稈農(nóng)作物秸稈含有可消化物質(zhì)35%~50%、粗蛋白質(zhì)含量2%~4%，是無(wú)糧型飼料原料中較為理想的一部分。我國(guó)各類秸稈年產(chǎn)量近6億噸，其粗蛋白質(zhì)總含量約0.2億噸，相當(dāng)于2.5億噸玉米所含的蛋白質(zhì)總量。但是，秸稈因具有厚而堅(jiān)實(shí)的特性，且富含纖維素細(xì)胞壁，直接飼喂單胃動(dòng)物，很難使其吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　青綠飼料青綠飼料含水量通常在80%以上，粗纖維含量介于精飼料與粗飼料之間。青飼料約有三類：一是人工種植的飼料作物。如黑麥草、紫云英、三葉草、聚合草、甘薯、甜菜、籽粒莧等。二是農(nóng)作物副產(chǎn)品。如甘薯藤、甜菜葉、白菜幫、蘿卜纓、南瓜藤等。三是野生飼料。如葛藤、馬齒莧、蒲公英、綠萍、鴨跖草、槐葉、柳葉、榆葉、紫穗槐葉等。不同種類的青綠飼料營(yíng)養(yǎng)特性差別較大，就是同一種青綠飼料在不同生長(zhǎng)階段其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很大不同。如青飼料粗纖維含量較低、消化率比較高，蛋白含量多在20%以上；而粗飼料(豆科干草除外)多在10%以下，粗蛋白含量也僅為10%左右，維生素含量高。粗飼料幾乎不含維生素，谷物飼料維生素含量也不高，但青飼料維生素含量很高。以青飼料為基礎(chǔ)的日糧，礦物元素含量較高，通常不需額外補(bǔ)充維生素。發(fā)揮青綠飼料與秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，關(guān)鍵在于科學(xué)利用。

　　秸稈與青綠飼料的應(yīng)用

　　秸稈利用秸稈發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，是食草型、節(jié)糧型畜牧生產(chǎn)中的重要組成部分。實(shí)踐證明，開(kāi)發(fā)秸稈飼料關(guān)鍵在于要依據(jù)動(dòng)物的生理特點(diǎn)，采取實(shí)用性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著的科學(xué)方法對(duì)秸稈加以利用。秸稈微貯飼料是利用現(xiàn)代生物技術(shù)篩選培育出的微生物活干菌劑，經(jīng)溶解復(fù)活后，兌入濃度1%的鹽水中，再噴灑到鍘短的秸稈上，在厭氧條件下，微生物生長(zhǎng)繁殖，而形成可飼用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究，此法與堿化、氨化法比，具有污染少、效率高、發(fā)展趨勢(shì)好等特點(diǎn)。

　　青綠飼料青綠飼料在我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位。我國(guó)畜牧業(yè)比美國(guó)畜牧業(yè)少用近1億噸飼料糧，但卻多生產(chǎn)了2000多萬(wàn)噸肉，之所以能做到這一點(diǎn)，是因?yàn)榇罅渴褂们嗑G飼料。此外，大量的青綠飼料經(jīng)過(guò)“過(guò)腹還田”，既減少了肥料開(kāi)支，又改良了土壤，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)畜牧業(yè)大量使用青綠飼料的成功經(jīng)驗(yàn)已引起聯(lián)合國(guó)有關(guān)部門的極大關(guān)注，認(rèn)為值得其他發(fā)展中國(guó)家借鑒。但從我國(guó)自身來(lái)講，對(duì)青綠飼料的利用，也存在自身提高和發(fā)展的問(wèn)題。利用青綠飼料，應(yīng)從國(guó)情需要出發(fā)，采取切實(shí)可行的對(duì)策，走投入小、產(chǎn)出大、實(shí)效性強(qiáng)，又利于推廣的科學(xué)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)新路。

　　管理與科普宣傳兩手抓

　　充分利用現(xiàn)代科技手段，開(kāi)展可行性調(diào)研，對(duì)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的利用秸稈、青綠飼料所采取的措施、技術(shù)進(jìn)行調(diào)研，制定出科學(xué)的實(shí)施方案，是促進(jìn)開(kāi)發(fā)無(wú)糧型飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)重要手段。一方面，可根據(jù)飼料行業(yè)的專家、學(xué)者的可行性研究制定出切實(shí)可行的方案進(jìn)行推廣。另一方面，大力開(kāi)展科學(xué)普及工作，對(duì)制定的可持續(xù)發(fā)展可行方案，從內(nèi)容和形式上或成功經(jīng)驗(yàn)上進(jìn)行大力宣傳，以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　利用新工藝生產(chǎn)青飼料磚

　　在吸收當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用青綠飼料資源營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全利用的高科技新工藝，有利于消化應(yīng)用全部秸稈和全部青綠飼料資源。該工藝中的關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)措施既能使產(chǎn)品在飼養(yǎng)前的保藏期保鮮保營(yíng)養(yǎng)1年以上，更能在飼用后的畜禽肌體內(nèi)產(chǎn)生高效的生物學(xué)效應(yīng)，使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保護(hù)，完全被機(jī)體消化吸收，從而提高生產(chǎn)率。

　　飼料產(chǎn)品分豬、禽類、單胃動(dòng)物與牛羊類反芻動(dòng)物飼用兩大系列營(yíng)養(yǎng)型飼料，這些飼料物理形態(tài)相似，前者呈深綠色，后者呈淺綠色。飼料品質(zhì)有三點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：一是青綠飼料含有葉蛋白及氨基酸，二是飼料中的鈣磷比例平衡，三是飼料中的維生素含量豐富，對(duì)禽畜有顯著的助長(zhǎng)作用。

　　秸稈微貯比秸稈氨化具有可利用優(yōu)勢(shì)，其成本只有秸稈氨化的1/4，加上效果好、污染低，在現(xiàn)階段適應(yīng)國(guó)情需要。即便是替代新技術(shù)發(fā)展起來(lái)了，對(duì)于局部地區(qū)也有利用價(jià)值。

　　兩項(xiàng)配套科學(xué)措施

　　葉蛋白開(kāi)發(fā)利用研究結(jié)果顯示，從新鮮植物液汁中提取的葉蛋白質(zhì)，屬于真正綠色的食用或飼用深加工原料產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的必需氨基酸齊全，優(yōu)于糧谷類蛋白質(zhì)。將其7%~9%濃縮蛋白質(zhì)配入豬雞飼料中，可節(jié)省25%~30%的大豆類飼料。如飼喂70公斤的生產(chǎn)育肥豬，則可代替全部魚(yú)粉。況且對(duì)于葉蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，按食品衛(wèi)生要求深加工，從嚴(yán)提高純度，也是我國(guó)人民生活極重要的優(yōu)質(zhì)食物原料。

　　適時(shí)窖貯青綠鮮飼料把青綠鮮飼料包括各類牧飼青草和收獲后的鮮綠秸稈等，經(jīng)過(guò)鍘切碎貯入窖內(nèi)，在密閉適宜的溫度下，乳酸菌可大量繁殖生長(zhǎng)，從而分解碳水化合物產(chǎn)生乳酸。乳酸積累致pH4.0左右時(shí)，乳酸可抑制其他雜菌繁殖，防止原料變質(zhì)。采用這種工藝處理的青貯飼料，適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失少，充分運(yùn)用窖貯工藝還是很有價(jià)值的。