鳙魚市場前景不錯

　　近年來，因為鳙魚營養豐富，頭部富含膠質，鳙魚頭熬湯、砂鍋魚頭、魚頭泡餅風行全國。為更進一步提升鳙魚價值，一些養殖市場甚至不惜重金打造鳙魚品牌，比如說浙江千島湖的鳙魚就聞名海內外，價格比常規鳙魚高不少。此外，鳙魚也出口到香港、澳門、羅馬尼亞等國家和地區。因為如此，鳙魚養殖已成為水產養殖一塊新的投資熱土。

　　近幾年，華南市場羅非魚深受鏈球菌困擾，養殖成功率低，而且價格受制于國外市場，利潤較低。去年6月以來，廣東草魚也出現了過去10年來未有的低迷行情，養殖戶普遍處于保本與虧本的邊緣。羅非魚與草魚是華南最主要的淡水魚品種。養殖戶無法通過這兩個品種獲利，那就只能想其他辦法。

　　在羅非魚、草魚低迷之際，鳙魚的價格一直處于高位運行狀態。在保證羅非魚、草魚等主養魚與往年大致相同投放密度或者適當降低密度的情況下，如果能夠提高鳙魚密度，養殖戶就能有效改善利潤結構，提高效益。進入2013年以來，不少養殖戶以及投入品企業都有往這個方向轉的計劃。

　　傳統養殖產量不高

　　在華南市場主養羅非魚或草魚的魚塘里，養殖戶一般會投放30-50尾/畝0.5斤左右規格的鳙魚。一年投放一批，年底賣魚，畝產100-300斤比較常見。很多養殖戶認為，在此基礎上增加投苗量，鳙魚很難再長大。如果鳙魚長不大，價格更低，還不如將密度維持在現有水平上。

　　新希望六和股份有限公司（以下簡稱“新希望”）認為，傳統的鳙魚養殖多利用魚塘內的天然餌料進行較為合理的粗養，單純通過施無機肥培育浮游植物，再通過浮游植物培育浮游動物獲得漁產品，加上施肥量和時間把握不好及養殖模式落后（年頭放、年尾收，放養的規格偏小，白鰱比鳙魚的比例太大），養殖戶難獲取品質好、規格大鳙魚，產量也提高不了，無法滿足消費者的需要。

　　此外，鳙魚養殖一般容易出現身體過肥的問題。如何能夠盡量縮小鳙魚身形，滿足消費者的需求，也很重要。

　　美國專家認為鳙魚在人工養殖條件下，濾食浮游植物、浮游動物和碎屑，大小范圍為17-3000微米，且可攝食浮在池塘表面的顆粒飼料。他們還指出在人工養殖條件下，鳙魚的攝食習性表現出較高的可塑性，能適應環境中餌料基礎的變化，不僅能濾食浮游生物、腐屑，而且可以攝取人工飼料，并顯示出較大的生長優勢。

　　鳙魚膨化料最宜

　　基于上述考慮，新希望從2007年開始，在湖北開展了鳙魚配合飼料的研究、試驗、生產及推廣。2012年下半年，針對華南市場的特點，新希望還對此做了相應的技術改進。新希望鳙魚料是市場少有的鳙魚專用配合飼料品牌。

　　在試驗階段，新希望生產了細粉碎料、浮性料、粗粉碎料、破碎料四種鳙魚飼料。經過試驗，新希望發現在配方同等的情況下，影響鳙魚飼料效果的主要因素是飼料在水中懸浮時間的長短，懸浮時間長，有利于鳙魚攝食，減少飼料的浪費。為此，新希望認為，膨化料最適合鳙魚的生長。

　　根據華南市場的特點，新希望采用“高消化、利肝膽”的理念，通過選擇消化率高的原料（豆粕、魚粉等），通過將原料微粉碎（85%通過40目）調質膨化的精細加工方式進一步提高飼料消化率。此外，根據消費者喜歡吃魚頭的習慣，新希望通過微量元素、氨基酸平衡等措施調控體型，控制鳙魚身體過肥的問題。