眼下，華東地區(qū)的市民可謂是“談雞色變”。活禽市場關(guān)閉，物流限制，導(dǎo)致大部分規(guī)模化養(yǎng)禽場產(chǎn)品流通停滯或相當(dāng)于白菜價(jià)處理。而西部比較偏僻的地區(qū)受影響有限，活雞價(jià)格明顯比東部地區(qū)高。雖然感染禽流感的人數(shù)以及疾病的傳染性遠(yuǎn)不及2003年的SARS，但短短一個(gè)多月，全國養(yǎng)禽業(yè)和相關(guān)經(jīng)銷商造成的虧損，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2008年金融危機(jī)到去年4年時(shí)間所引發(fā)的損失。這種過激的反應(yīng)帶有很多的非理性，但也有一些必然性，其原因是多方面的。

　　一、 民眾對(duì)信息的過激反應(yīng)

　　從日本大地震后我們國內(nèi)出現(xiàn)的“搶鹽事件”，再到前不久國際金價(jià)大跌引發(fā)中國大媽“搶金熱”。顯示出國內(nèi)民眾對(duì)于某些信息過于敏感，往往會(huì)不假思索的做出驚人的舉動(dòng)，以至于華爾街的黃金操盤手都停止了短暫的做空。通過對(duì)確診病例的分析，不難看出H7N9感染對(duì)象主要是老年人，特別是體質(zhì)較差者。但民眾卻是極度恐懼，以至于與家禽相關(guān)的商品無人問津，加上流言的傳播，距離疫區(qū)十分遙遠(yuǎn)的地區(qū)也彌漫著恐慌，經(jīng)營者虧痕累累。

　　連世界衛(wèi)生組織官員來到中國都表示敢吃雞肉，而國內(nèi)民眾的反應(yīng)實(shí)在令人難以理解。民眾的過激反應(yīng)成倍擴(kuò)大了H7N9本身的影響力，造成了國內(nèi)家禽業(yè)的一次空前的自我消耗。所以消費(fèi)者信心的恢復(fù)對(duì)家禽業(yè)的重振十分重要，多地官員帶頭吃雞就樹了很好的典范，但僅僅如此還不夠，還需要衛(wèi)生部長、甚至國務(wù)院總理帶頭吃雞肉，再加上輿論正面宣傳，民眾對(duì)雞的恐懼自然會(huì)逐漸消除。

　　二、 政府的不當(dāng)措施

　　作為養(yǎng)禽大國，發(fā)生一些與禽類有關(guān)的傳染病，本就不是什么稀奇事，就好比西方國家發(fā)生口蹄疫和瘋牛病一樣。

　　2001年英國爆發(fā)大規(guī)模口蹄疫，持續(xù)一年時(shí)間損失160億美元，折合人民幣近1000億元；可是中國僅僅是局部爆發(fā)禽流感，卻導(dǎo)致一個(gè)星期就損失100多億元，倘若蔓延三個(gè)月，直接經(jīng)濟(jì)損失可能會(huì)超過1500億元。

　　面對(duì)大規(guī)模疫情，東西方政府對(duì)事件的處理方式截然不同。當(dāng)2007年8月英國再次發(fā)生口蹄疫，政府立刻采取措施，以疫點(diǎn)為中心，畫出半徑3公里的隔離帶，加設(shè)10公里的監(jiān)視區(qū)，并在全國范圍實(shí)施限制所有豬牛羊活動(dòng)的禁令。

　　自1997年香港發(fā)生人感染H5N1，中國政府與高致病性禽流感打了16年交道了，按常理講應(yīng)該有一套比較合理的應(yīng)急方案。可是4月份在未弄清楚H7N9病毒來源時(shí)就對(duì)家禽進(jìn)行大屠殺，在筆者看來較為激進(jìn)及冒失。這種行為不但給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失，還進(jìn)一步渲染了H7N9的恐怖氣氛。

　　雖然說現(xiàn)在打開各大門戶網(wǎng)站對(duì)H7N9的關(guān)注度沒那么高了，媒體也不像以前那樣對(duì)H7N9消息狂轟濫炸了，可是雞的價(jià)格仍然躺在地板上，大批養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)面臨破產(chǎn)邊緣。如果政府理性劃定疫區(qū)，限制疫區(qū)向外面流通家禽產(chǎn)品的方式，或要求家禽批發(fā)市場輪流休市消毒，這種覆水難收的局面或許不會(huì)出現(xiàn)。

　　三、 產(chǎn)能過剩

　　當(dāng)然，也不能將H7N9目前的局面完全歸咎于政府的不當(dāng)措施和民眾的過激反應(yīng)，因?yàn)榧仪輼I(yè)本身早就存在內(nèi)部供需矛盾。

　　從2011下半年到2013年一季度，全國家禽業(yè)擴(kuò)展速度飛快。某養(yǎng)殖大公司月產(chǎn)苗量從11年的7000多萬上升到今年3月份的1億，這種產(chǎn)能過剩和產(chǎn)品同質(zhì)化加劇了市場的殘酷競爭。筆者看來，家禽業(yè)本身就需要一次大的調(diào)整，只是因?yàn)镠7N9的影響，讓這次調(diào)整來得更早些。

　　今年年初的速生雞事件已經(jīng)預(yù)警家禽業(yè)或?qū)⒊霈F(xiàn)大調(diào)整，而隨著肉雞產(chǎn)能的擴(kuò)大，消費(fèi)者必然對(duì)禽產(chǎn)品有更高的選擇要求。這也是為什么現(xiàn)在廣東地區(qū)大雞降到3-4元一斤仍然少人問津的原因，因?yàn)槊癖姴粨?dān)心在市場買不到家禽，市場上就自然不會(huì)出現(xiàn)搶鹽和黃金那樣的場面了。比起養(yǎng)豬業(yè)的漫漫熊途，家禽業(yè)這種暴風(fēng)驟雨般的調(diào)整，或許更能加快其結(jié)構(gòu)調(diào)整。