經歷這一輪H7N9禽流感疫情的考驗后，家禽養殖業或迎來一次變革：中小散戶“受傷”退出，大戶擇機擴張，產業集中度提升；“聞雞色變”情緒逐漸消散，養殖戶期待迎來反彈行情。5月13日，記者從寧都、南城、泰和等家禽養殖大縣了解到，活禽銷售已出現回暖跡象，一些養殖戶“危”中尋“機”，逆勢抄底補欄。因為，大家看好三五個月后的市場行情。

　　回暖：熬過了“最壞”時期

　　“從上周起，市場行情已有好轉跡象，盡管仍然虧本，但最起碼有人買、有人吃了。”寧都縣黃雞養殖協會會長涂波濤說，最近幾天，全縣每天能銷售出去幾萬只雞，盡管與禽流感之前的銷售勢頭無法相比，但至少讓養殖戶們看到了希望。

　　據寧都縣畜牧局統計，疫情在我省發生前的3月份，全縣外銷肉雞170萬只，而4月份只外銷肉雞95萬只，下降四成。涂波濤說，現在隨著消費市場的逐漸回暖，當地的黃雞壓欄量也在逐漸下降，“養殖戶起碼不會再慌張了”。

　　雖然還沒有完全擺脫虧本的陰影，但市場回暖的跡象，讓養殖戶看到了希望。涂波濤說，最近幾天，當地雞價恢復到每公斤13元。5月初時，雞價最低跌至每公斤不足8元，“2月份春節時每公斤賣24元，現在能買一只”。不過，由于養殖周期長、成本高，黃雞的養殖成本每公斤約18元，因此，養殖戶仍處于虧本階段。

　　5月10日，寧都縣舉行“寧都黃雞”中國馳名商標授牌儀式。活動結束后，寧都縣長劉勇與企業、合作社代表一道，在機關食堂吃了一餐“全雞宴”，希望借此傳遞出一個信息：從正規渠道購買且烹調熟透的禽肉、禽蛋是安全的，大家無須盲目恐慌。涂波濤說，消除公眾“聞雞色變”的恐慌心理，就是對養殖戶最大的支持。

　　南城縣是我省蛋雞養殖大縣，這一波禽流感疫情，給當地家禽業造成了至少1700萬元的經濟損失。近日，當地出臺了5條扶持政策穩定家禽業生產。“保住了種苗，就保住了這個產業的未來。”南城縣畜牧局長許云龍說，養殖戶在4月1日至5月31日按一定比例購進蛋雞苗的，給予每羽2元的補貼；對存籠2000羽以上的種鴨場，每只種鴨補助10元。

　　抄底：看好市場 踴躍補欄

　　這幾天，溫清泉從種雞場預訂的3萬只雞苗陸續到貨了，他成了寧都最早一批黃雞補欄的養殖戶。“我就是賭四五個月后的行情。”溫清泉說，養殖戶在這兩個月都沒有補欄，市場一旦恢復正常后，可能出現“無雞可賣”的狀況，而現在雞苗價格又比較低，正是補欄的好時機。他計劃過段時間再引進3萬只雞苗。

　　涂波濤是寧都黃雞的養殖好手，從事黃雞養殖近20年，懂技術、熟悉市場。最近一個星期，他接待了十幾撥前來取經的養殖戶。無一例外，來的人都關心，現在是不是補欄的好機會。同樣的現象也出現在崇仁、泰和等家禽養殖大縣，雞苗喂豬的現象基本沒有了。涂波濤說，補欄踴躍的群體，大多是這一輪疫情沒有受到多大影響的養殖戶，還有部分躍躍欲試的工商資本。

　　“隨著氣溫的升高，疫情更加容易控制。而家禽作為餐桌上的日常食品，老百姓總是要吃的，現在的恐慌情緒也在逐漸消散。”泰和縣西昌鳳翔公司負責人彭建軍說，許多種雞場停止了一兩個月的孵化房又開始運轉，現在又進入了養雞的好季節，前段時間雞苗都送到養豬場喂豬，如今已陸續有人來買，這就是一件好事情。

　　從事養殖業多年的彭建軍說，由于前期補欄的養殖戶較少，禽流感過后，很可能會出現幾個月的供應“真空期”。這對許多人來說，就是一個機遇，現在進入，剛好可以趕上中秋、國慶的消費旺季。

　　涂波濤說，目前當地的雞苗價格已經突破了每只1元，直逼禽流感前1.3元的正常行情，而4月雞苗價格最低時只有6毛。這種近乎瘋狂的補欄勢頭，讓他也有些擔憂，“如果大家都一窩蜂入市，到時會不會供過于求、市場飽和，還是一個未知數。”

　　洗牌：家禽養殖行業集中度或提高

　　對于任何行業而言，每次危機都是一次重新洗牌的過程。這一波禽流感疫情，給我省寧都、崇仁、南城等家禽養殖大縣分別造成了千萬元以上的損失，一部分中小養殖戶或無法承受虧損而退出養殖業。業內人士分析，養殖業重新洗牌后，行業集中度會有所提升，這對整個產業而言是利好。

　　寧都黃雞是寧都縣的支柱產業、特色產業，全縣“靠雞吃飯”的農民上萬人，盡管經歷多年發展，還是沒能完全擺脫“小散亂”的傳統養殖模式，組織化程度較差。據寧都縣畜牧局局長郭小紅介紹，這一輪疫情，肯定會有一部分養殖戶被淘汰出局，甚至一些小規模的飼料供應商、合作社也無法存續。從目前的情況而言，補欄積極性較高的，主要是企業和一些資金實力較雄厚的養殖大戶。

　　郭小紅說，“小散亂”的養殖模式，造成的直接影響，就是議價能力下降，沒有形成良性競爭的格局。前段時間，寧都黃雞的價格最低跌至每公斤不足8元。其實，如果大家抱團協作，不可能跌得這么慘。但是，在市場下行時，大家互相拆臺，競相降價。目前，當地正在引導養殖戶“抱團”發展，讓寧都黃雞實現規模化、標準化、品牌化。

　　與崇仁、寧都等縣相比，蛋雞養殖大縣南城此次遭受的損失相對較小。南城縣畜牧局副局長危友才說，與肉雞、肉鴨養殖戶相比，蛋雞養殖戶此次受損失相對要小一些，這也是南城縣雖然養殖規模大，但損失相對較小的原因。而另一個因素就是，南城縣的家禽養殖主要以規模養殖戶為主，他們抗風險能力相對要強一些，在資金、技術、市場開拓等方面更有優勢。這幾年，南城縣一直都在扶持和引導家禽規模養殖。如在剛剛出臺的扶持政策中，存籠1萬羽以上的規模養殖場成年產蛋雞每只補貼3元。