為進一步嚴厲打擊制售假羊肉、病死畜禽肉等違法行為，在近年來已重點部署工作的基礎上，國務院食品安全辦近日發出通知，要求各地各部門深入開展肉及肉制品專項治理行動，全面加強肉及肉制品質量安全監管。

　　通知指出，當前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪活動引起社會廣泛關注，此次肉及肉制品專項治理行動要著重對農村、城鄉接合部等區域，對企業外租廠房、車間、倉庫(冷庫)實施全面排查，采取明察暗訪等形式，深挖嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽等行為，依法查處非法生產經營肉及肉制品的“黑窩點”“黑作坊”和“黑工廠”。

　　通知要求，各級地方政府要加強組織領導，嚴厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無害化處理機制，嚴格落實肉及肉制品質量安全的政府行政領導負責制；對肉及肉制品監管職責不清的，要及時明確負責部門，堵塞監管漏洞；加大行政監察和問責力度，特別是對有非法制售窩點、企業而未能及時排查取締的，要嚴格倒查追究屬地管理責任。

　　通知強調，各級農業、質檢、工商、食藥部門要建立健全案件線索信息通報、反饋和執法聯動機制，切實抓好肉及肉制品質量安全違法犯罪案件的查處工作。對行政監管部門移送的案件，公安機關要迅速組織力量進行核查，全面查清原料來源、生產窩點和銷售渠道，徹底摧毀整個犯罪產業鏈、利益鏈。對重大、復雜案件，公安機關要提前介入，實行掛牌督辦。

　　通知還要求，各地各部門要利用好已建立的有獎舉報制度，加大獎金兌現力度并確保兌現及時、便捷，完善對舉報人的保護措施，充分調動群眾舉報違法違規問題的積極性。