有條件陸續恢復活禽交易后，為規范市場設置和交易行為，重新修訂出臺了強制性地方標準。市質監局6月28日發布新版《活禽市場交易規范》，今后必須以此為據，對提出開辦活禽交易的市場進行檢查和驗收。

　　根據新標準，活禽零售交易點應當遠離鬧市中心，設置在面積大于1000平米的零售市場，而且零售交易點的面積不小于50平米，銷售區還要與宰殺區隔離。市質監局副局長沈偉民說，這對市場的要求更高：

　　[實況]增加了活禽批發市場、零售交易點活禽流通 安全信息追溯系統的建立和使用的要求，批發市場經營管理者應對場內經營者，包括供貨商和進貨商進行實名注冊備案，并辦理活禽流通安全信息追溯卡。

　　目前，能夠達到這些強制性標準的活禽交易點僅5家，2家在青浦、2家在松江，市區僅仙霞西路上的虹康菜市場一家。記者在現場看到，這個銷售點全部由透明鋼化玻璃封閉，有3個圓形小開窗用于收款、發貨，另有一扇連接市場外的邊門作為活禽進出的專用通道。市場負責人朱華介紹，所有設置都是為了避免人群與活禽直接接觸。

　　[實況]這里是購買的地方，顧客看到哪只雞，秤了以后打單，單子出來到這里宰殺，這里宰殺好以后，馬夾袋套好，從這個窗口傳出來，你人是接觸不到雞的。

　　該市場每月5號、20號休市，進行清掃消毒。活禽主管顧志軍說，顧客購買活雞后，銷售人員會提供一張小票，上面有一串追溯碼，在上海食用農產品流通安全信息網上，輸入這個追溯碼就可以查到這只雞來自哪個批發市場？誰進貨的？相關進貨發票和檢疫合格證明也都一目了然。

　　[實況]這個網頁打進去以后，這里有一個活雞追溯碼查詢，輸入W500120806然后確認，你看上海農產品中心家禽批發市場，上農批的，陳宏安攤主，二黃雞，270公斤，180只，達到地點是虹康菜市場。

　　據了解，上海有條件陸續開放活禽交易后，原來定點的3個批發市場、461個零售點將減少到2個批發市場、200個零售點。沈偉民說，今后要申請開辦活禽交易的，必須按照這一標準組織相應的設置和運營，并對相關市場進行檢查、驗收。

　　另外，上海市三家獲得許可的冷鮮雞生產企業已全部投保食品安全責任險。一旦這些冰鮮雞經查驗存在生物性污染，或帶有已知或未知的禽流感病毒，或市民食用冷鮮雞后發生食物中毒、引起其他食源性疾患，最高可獲得1萬元的醫療賠償，死亡賠償最高10萬元。