日前,全球行業分析公司(GIA)針對氨基酸市場發表了一份綜合性的全球報告——《氨基酸:全球戰略商業報告》。報告指出，由于動物飼料這一終端領域里的強勁需求，以及人類營養產品的需求也越來越大，預計到2018年,全球氨基酸的市場規模將達到221億美元。

　　保健食品行業發力作為蛋白質的結構單元,氨基酸(如谷氨酸、蛋氨酸和賴氨酸)近年來見證了在動物和人類營養領域里的健康增長。人們對蛋白質的建議攝入量和對氨基酸在蛋白質合成中的作用認識日益提高,更加注重健康和福祉,尤其是消費者對健康和營養食品的需求不斷增加,這些因素都在推動食品行業對氨基酸的需求。

　　此外,氨基酸缺乏導致一些常見疾病的發病率上升,也凸顯了氨基酸所具有的營養價值,這些疾病包括過敏癥、自閉癥、心血管疾病、皮炎、疲勞、胃腸功能紊亂、炎癥性疾病、神經系統功能障礙、眼部疾病以及氧化應激等等。由此,采用氨基酸強化的食品正在成為市場消費模式的一種主要趨勢。

　　對以氨基酸為基礎的補充劑需求,預計將使其在未來幾年中得益。在運動營養市場上,氨基酸能提供耐力和能量,主要用于鍛煉前后增加力量,以支持身體機能的活動。氨基酸不僅越來越多地用作食品添加劑,而且也越來越多地作為風味、外觀和濃度增強劑,這種情況預計將進一步推動其在食品工業的需求。

　　科學研究表明,氨基酸具有經皮滲透性能,故預計市場需求也將受益于氨基酸在化妝品行業的新用途。氨基酸正越來越多地用于個人護理和美容產品中,比如抗衰老面霜和潤膚品,以改善皮膚的天然保濕因子(NMF),提供諸如抗氧化和膜穩定等益處。因此,預計在未來幾年里,化妝品級氨基酸將呈現健康發展。

　　飼料終端為大動物飼料行業是氨基酸最大的終端市場之一。氨基酸在動物飼料中主要作為添加劑使用,這是因為其能促進動物的生長。隨著對飼養健康和高產的食用動物的需求不斷增長,這使得以氨基酸進行強化的動物飼料日益普及。氨基酸還可以幫助減少對粗蛋白的消耗,從而大大降低飼料成本,提高農場生產力、競爭力和盈利能力。

　　隨著奶制品消費的增加,氨基酸作為奶牛的一種飼料添加原料的應用將會從中得益。而發展中國家人口數量的增長以及人均消費的肉類數量增加,預計也將推動氨基酸在這個市場的發展,這是因為人們的生活標準提高,對富含蛋白質的食物也日益重視。

　　除了營養以外,飼養家畜的農民使用氨基酸配方,可減少動物糞便排放溫室氣體,以降低動物養殖對環境產生的影響。富含氨基酸的動物飼料有助于減少動物糞便物所排出的氮化合物(N2O)。

　　蛋氨酸是氨基酸市場上的主要收入來源,需求主要來自于家禽飼料,賴氨酸是增長速度最快的一個領域,該領域的增長源于家禽和豬飼料中應用的不斷增加。隨著越來越多的豬飼料生產商選擇賴氨酸來取代玉米和大豆等粗蛋白,賴氨酸將會在養豬行業找到有利可圖的商機。

　　除了賴氨酸以外,在動物飼料中越來越多地找到“用武之地”的還有過瘤胃蛋氨酸。隨著對氨基酸更加廣泛作用的不斷加深認識,預計在未來幾年里,對氨基酸的商業興趣將會進一步增強。雖然傳統應用領域里的消費將繼續保持穩定,但新的應用領域將成為引領氨基酸的未來增長的主力,同時,生產技術的進步將提供額外的動力,因為氨基酸的大規模生產將帶來規模經濟,并降低生產成本。

　　正如這份新的市場研究報告所指出的,亞太地區是全球最大、也是增長速度最快的氨基酸市場,預計到2018年這段時間內,這一市場的復合年增長率(CAGR)為5.8%。除了氨基酸補充劑和強化食品以外,這一地區的增長還得益于對肉類和奶制品的消費不斷增長。