“在美國購買肉類產(chǎn)品時，你根本看不見活蹦亂跳的雞鴨。真正在大型超市內(nèi)銷售的肉類產(chǎn)品，都是已經(jīng)經(jīng)過宰殺處理過后包裝的成品，基本上買回去洗一洗就能直接下鍋了。”在美國北卡羅來納州某大學就讀的中國留學生倪芳在接受筆者采訪時說，“美國沒有在我們國內(nèi)普遍存在的農(nóng)貿(mào)市場，更不會存在活禽交易。美國人的消費習慣就是直接在超市的柜臺上購買沒有毛、沒有內(nèi)臟的雞肉。”

　　筆者查閱北卡羅來納州相關(guān)法律規(guī)定，發(fā)現(xiàn)該州農(nóng)業(yè)部頒布的規(guī)定中明文禁止直接向顧客銷售活禽，甚至包括經(jīng)營者在農(nóng)場或是經(jīng)營場所內(nèi)為顧客提供宰殺服務都是禁止的。針對活禽交易問題，北卡羅來納州農(nóng)業(yè)部的官方網(wǎng)站上也有相關(guān)規(guī)定。“直接對顧客銷售活禽、或是提供活禽屠殺服務，甚至私自銷售活禽或是允許顧客在自行經(jīng)營場所內(nèi)進行活禽屠殺的行為都是違反了相關(guān)法律。此外，如果顧客因這類行為而生病，經(jīng)營主得承擔相關(guān)連帶責任。”

　　據(jù)了解，美國擁有一條從飼養(yǎng)、加工、宰殺直到銷售的成熟產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的所有雞肉必須經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部檢查和審批，而雞類制品經(jīng)適當宰殺、加工、檢驗合格后才能用于銷售和食用。如今，美國農(nóng)業(yè)部將宰殺、加工后的雞肉分為肉雞、閹雞、嫩雛雞、公雞等七大類，而這些雞在銷售時全部都已是去毛、去骨之后的肉食加工原料。農(nóng)民日報