“今年我要養兩頭豬，還是和去年的一樣，不要喂工業飼料！”春節剛過，杭州的柏先生就給浙江麗水遂昌的農民老羅打電話。2013年，柏先生委托老羅幫自己養了頭豬，今年春節，柏先生家里吃的豬肉都是老羅送來的，“吃得放心，味道比養殖場里的好多了，所以今年我又多養了一只。”

　　記者注意到，近年來，隨著城市居民對食品安全的擔憂和對綠色生態農產品需求的增加，直接向農民下訂單的農產品C2B消費模式正在成為一種新的流行。

　　為吃放心肉 認養一頭豬

　　“過去我們總認為，吃雞蛋不需要認識下蛋的母雞！可現在，我們吃肉買菜卻一定要認識養豬和種菜的人！”杭州一家貿易公司負責人宋先生對記者說。

　　宋先生從2012年開始委托淳安老家的農戶幫自己養豬，從豬苗的選擇，到豬的飼養等各個環節都有要求：豬兒們吃的是蘿卜、青菜、紅薯藤、南瓜，不用任何工業飼料，每天都在野外活動，所產豬肉皮薄骨細、肉質鮮嫩。春節期間他家吃的都是這種豬肉，還送了不少給親友，反響特別好。

　　委托養豬是近幾年開始流行的，部分具備一定消費能力的城市居民委托農民通過原始的散養豬的方法幫助自己養一頭自然生長的豬，在豬長到夠大的時候，從農戶家里帶回現場宰殺的健康的豬肉。“價格貴了不少，但我覺得挺值的。”宋先生表示。

　　應先生是宋先生的朋友，在嘗到宋先生送來的土豬肉后也萌生了認養一頭豬的念頭：“現在市場上的肉實在吃得不放心，委托養豬戶幫自己養一頭散養無工業飼料的健康豬，到時候吃放心豬肉的感覺應該很好。”

　　記者了解到，除了豬肉，還有不少市民專門和近郊的菜農聯系，高價訂無公害綠色蔬菜，由菜農每周配送到家里。

　　非正式委托養殖亦存信任隱憂

　　市民戴先生說：“委托養殖這種方法也不能讓我完全放心，雖然農民承諾綠色飼養，但是我又不能全程監督，人家究竟喂豬吃什么，我也不知道。”戴先生的擔憂也反映了這種非正式的委托關系暗存的信任問題。

　　與市民不同，面對這種模式，農戶擔心的是這種委托關系可能帶來的風險承擔問題。農民老彭告訴記者：“幫助城里人養豬，確實是一個好的思路，可以使我們的收入更有保障。但是也是有風險的，如果豬病了或者死了，損失誰來承擔呢？最近幾年豬疫情頻發，委托我們養豬的人多半都是通過朋友介紹來的，萬一碰到豬疫豬死了，摻雜著各種人情的賬更難算。”

　　農產品C2B消費模式亟待規范

　　事實上，委托養殖的思路可以歸功于一些企業家的探索，在2009年，丁磊就曾高調宣稱要與農民合作，打造健康安全的“網易豬肉”，為那些不愿意被動接受不信任食品的民眾打開了思路。

　　與企業家的探索不同，市民的委托養豬頗有些“吃自己的豬，讓別人去擔憂吧”的自掃門前雪心態。當前來看，這種委托養豬的模式還處于較為初級的階段，有專家認為，多半食品安全問題的根源在于食品產業鏈過長，在任何一個環節出現問題食品安全就很難保障。

　　有關人士認為，這種委托飼養的模式其實質是C2B的個性化定制模式，即消費者提出需求，生產方進行定制化的生產。但是這種委托飼養的模式在縮短產業鏈的同時也弱化了豬肉的檢測程序，也會帶來豬肉質量無法保證的問題。所以，看到這種委托模式的優勢的同時，要樹立“治未病”的意識，盡早采取措施規避有可能產生的風險，探索出一條科學可行，兼具經濟效益和社會效益的長效安全的養殖模式。