5月份最后一周，美國農業部（USDA）經濟研究處（ERS）更新了月度肉類零售價格數據。美國農場聯合會（American Farm Bureau Federation）副總經濟師John D.

　　Anderson表示，4月份美國牛肉、豬肉零售價格持續創出新高。

　　美國經濟研究處公布的4月份新鮮豬肉零售價格為每磅395美分，比3月份價格上漲了3%。與去年相比，新鮮牛肉、豬肉價格均上漲了約13%。

　　根據美國經濟研究處公布的數據，與牛肉、豬肉價格上漲相比，4月份雞肉零售價格略有降低。4月份雞肉零售綜合均價為每磅192.01美分，比3月份下降了近1%。事實上，4月份雞肉零售價格已接近上年同期以來的最低點。去年同期的最低雞肉零售價為每磅191.2美分。

　　在過去的一個月中，豬肉零售價格上升，而批發價格卻有所下降。例如，3月份和4月份的豬肉塊均價無較大波動，但在4月份也呈現了穩步下降的趨勢。因此，美國經濟研究處公布4月份零售價格報告顯示出批發-零售的中間利潤率增加。豬肉方面，3月份和4月份之間的批發-零售中間利潤率增加了4.7%。

　　肉類零售價格上漲表明，一方面零售商真的希望看到肉類產品利潤復蘇；另一方面，由于季節性需求，肉類價格在過去一個月內有所上漲。