國產史密斯菲爾德肉制品三季度或將面市

　　2015年3月15日，雙匯集團迎來第四個“食品安全警示教育日”，雙匯發展總裁張太喜在活動現場表示，雙匯發展和史密斯菲爾德雙方將進一步發揮協同效應，除了冷鮮肉，史密斯菲爾德品牌的深加工肉制品也將進入中國市場。

　　●去年“中美”雙方12次來回交流

　　2013年9月26日，雙匯發展母公司萬洲國際(原雙匯國際)收購美國最大豬肉生產商史密斯菲爾德。2014年8月5日，萬洲國際在香港成功上市，雙匯發展與史密斯菲爾德的業務整合引起業內廣泛關注。

　　經過一年多的運行，張太喜表示：“雙匯發展也好，美國史密斯菲爾德也好，都運行良好，收購前后變化很大，雙方的經營業績也在提升。”

　　據張太喜介紹，目前，協同效應最直接的表現就是信息管理方面的互通有無，包括在食品安全管控、工藝技術、工廠建設、設備流程等，對兩個企業都有促進。“去年一年多時間，我們中美雙方來回交流，雙匯發展團隊到美國實地交流，美國史密斯菲爾德團隊也到中國雙匯交流，來回達12次。”

　　張太喜說，進入2015年以后，美國豬價大幅下跌，若中美價差達到1.6倍以上，就可以進口美國史密斯菲爾德原料，這部分原料也可以作為雙匯肉制品深加工原料使用，以降低生產成本。

　　●“史蜜斯”建店放緩

　　第二方面的協同效應，主要表現在中國建設史密斯菲爾德專柜。

　　2014年3月底，全球最大的豬肉食品企業萬洲國際宣布旗下美國史密斯菲爾德精選冷鮮肉首次進入中國，并率先登陸鄭州市場，取名“史蜜斯”。這也是美國冷鮮豬肉首次進入中國市場。

　　繼登陸鄭州市場之后，2014年4月26日，史蜜斯精選冷鮮肉進駐河南漯河開設首家專柜。作為雙匯的發源地，漯河專柜開業，意味著雙匯加速“史蜜斯”在中國的發展計劃。當時相關負責人介紹稱，5月份計劃河南專柜數量達到10~15家，6月份達到20~30家，下半年全國鋪開。

　　“我們引進史蜜斯冷鮮肉主要是兩個考慮。一是美國的食品安全體系、質量控制體系比中國先進，可以提升我們的質量管理。第二，滿足一部分消費者對高品質冷鮮肉的需求。”雙匯發展副總裁、生鮮品事業部總經理馬相杰介紹說。

　　據了解，“史蜜斯”冷鮮肉采用谷物喂養，肉嫩多汁，口感好，價格高出同類產品10%以上。不過，張太喜對冷凍產業周刊表示，由于去年的特殊情況，美國豬價很高，甚至有段時間比中國豬價還高，所以史密斯菲爾德專柜銷售量有所減少，建店速度也有所放緩。

　　●欲發力洋品牌肉制品

　　張太喜透露，隨著雙匯發展和史密斯菲爾德的協同效應進一步加深，下一步將在洋品牌肉制品領域發力。

　　“今年第三季度，上海和鄭州兩個肉制品加工工廠就可以竣工投產，消費者在中國就可以吃到史密斯菲爾德品牌的肉制品。”張太喜對冷凍產業周刊介紹說，前期在上海、鄭州，下一步將在西安和沈陽布局，專門設計生產史密斯菲爾德品牌肉制品的深加工工廠。

　　據介紹，洋品牌肉制品全部采用美國史密斯菲爾德原料和工藝，然后在中國技術中心進行改造，打造出適應中國消費者口味的產品，而后在中國全面推廣銷售。

　　“我們叫‘世界食材，中國吃法’。這些都會助推我們在中國新常態下轉型升級，助推雙匯大力發展。”張太喜說。