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舌尖上的全豬宴-"豬業(yè)博覽會”豬肉品鑒活動即將啟動

來源:    作者:    時間: 2015-07-16
 
養(yǎng)豬業(yè)的最終目的是以最小的投入最大程度地去換取供消費者享用的健康美味食品。消費者心目中的豬業(yè)形象是什么？消費習慣和取向無時無刻地影響和塑造著整個養(yǎng)豬業(yè)，您感受到了嗎？為了塑造豬業(yè)在消費者心目中的良好形象，也為了行業(yè)去深切感知消費習慣和心聲，有必要在行業(yè)和消費者之間架起一座直通橋梁。首屆“豬業(yè)博覽會”設(shè)立豬肉品鑒活動正是基于行業(yè)健康發(fā)展的考量。
豬肉品鑒活動將由熱食區(qū)、冷食區(qū)和深加工區(qū)三部分構(gòu)成。熱食區(qū)將以“全豬宴名廚挑戰(zhàn)賽”拉開帷幕。挑戰(zhàn)賽選用閩西槐豬為食材。八月初廈門各路名廚齊聚，一展身手。通過博大精深的中華烹飪文化和技藝，充分展示閩南菜系風格，把豬全身各部位的美味完美表達出來。挑戰(zhàn)賽將由中國烹飪大師駱炳福老師擔任評委團團長。挑戰(zhàn)賽獲獎作品將晉級九月“豬業(yè)博覽會”豬肉品鑒活動，供參訪者享用。屆時安徽農(nóng)業(yè)大學張偉力教授將擔當現(xiàn)場演講嘉賓，普及豬肉品鑒知識。參訪者除了知道如何品鑒豬肉外，還可以按照張教授的方法，親手烹飪，去細細體驗豬肉帶來的除舌尖以外的全方位享受！
據(jù)組委會透露，“全豬宴名廚挑戰(zhàn)賽”將由“歐米伽博士”豬肉冠名。