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水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展——贏創(chuàng)把三文魚、蝦類和更多水產(chǎn)動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴?/h1>
來源:    作者:    時(shí)間: 2016-07-12
 

 

   水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展——贏創(chuàng)把三文魚、蝦類和更多水產(chǎn)動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴?span lang="EN-US">

水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)最終將不再使用魚粉和魚油

贏創(chuàng)針對(duì)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行深入地研究

面臨不斷增長的世界人口，到2030 年每年將額外需要0.5 億公噸的水產(chǎn)品

 

德國埃森——贏創(chuàng)工業(yè)集團(tuán)的科學(xué)家們長期致力于將三文魚、蝦類和其它海洋動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥痴撸@對(duì)于保護(hù)海洋資源發(fā)揮著重要的作用。為此，科學(xué)家們正尋找一種產(chǎn)品，替代飼料中由野生捕撈的魚類生產(chǎn)的魚粉和魚油。養(yǎng)殖漁業(yè)在為世界人口提供健康營養(yǎng)方面起到了至關(guān)重要的作用。“借助現(xiàn)代養(yǎng)殖理念和贏創(chuàng)的氨基酸產(chǎn)品，我們已顯著降低了飼料中魚粉的使用比例。目前，我們正著手開發(fā)替代魚油的可持續(xù)產(chǎn)品。”贏創(chuàng)可持續(xù)健康營養(yǎng)產(chǎn)品線負(fù)責(zé)人Christoph Kobler 表示。贏創(chuàng)為現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)提供氨基酸和氨基酸衍生產(chǎn)品，是全球領(lǐng)先的供應(yīng)商之一。贏創(chuàng)致力于成為該領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)者，秉持健康和可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)物營養(yǎng)理念拓展其產(chǎn)品組合。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì)，2014 年全球消耗了約1.47 億公噸的水產(chǎn)品，其中一半以上來自水產(chǎn)養(yǎng)殖。這一需求正不斷攀升——為滿足不斷增長的全球人口，到2030 年每年還需額外0.5 億公噸的水產(chǎn)品。由于全球海洋過度捕撈，捕撈量將不再增長。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為，只有通過水產(chǎn)養(yǎng)殖才能滿足此額外的需求。

事實(shí)上，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)中的魚類和甲殼類（例如三文魚、鱒魚和黑虎蝦）都是肉食性或雜食動(dòng)物。因此，這些動(dòng)物的飼料中都添加了魚粉，魚粉中含有滿足這類動(dòng)物生長所需的重要氨基酸。全世界生產(chǎn)的約四分之三的魚粉和魚油被用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，這對(duì)海洋資源造成了很大的負(fù)擔(dān)。

為將三文魚、蝦類和其它水產(chǎn)動(dòng)物轉(zhuǎn)變成素食者，以此保護(hù)海洋資源，僅用大豆或其他植物性來源代替動(dòng)物蛋白源的魚粉是不夠的。植物性飼料中的氨基酸組成或含量（如蛋氨酸）可能無法滿足這類動(dòng)物的需求。由于無法充分利用食物，動(dòng)物將消耗更多的蛋白質(zhì)，并最終排泄出未利用的含氮代謝物。這將造成稀缺資源的浪費(fèi)，并污染水源。

贏創(chuàng)的研究人員從10 年前就開始尋找相關(guān)的解決方案，開發(fā)針對(duì)魚類和甲殼類生物的特殊氨基酸和氨基酸衍生產(chǎn)品，以期在未來代替水產(chǎn)養(yǎng)殖中的魚粉。通過在植物性飼料中選擇性添加某些氨基酸，例如蛋氨酸和賴氨酸，以改善三文魚和其他海洋動(dòng)物對(duì)植物蛋白源的有效利用。最重要的工作料中的魚粉含量高達(dá)40%，如今已降至10%到15%。飼料生產(chǎn)商正全力以赴推廣零魚粉飼料的理念。

經(jīng)過大量的研究之后，贏創(chuàng)計(jì)劃將這一成功經(jīng)驗(yàn)用于蝦類。工作的挑戰(zhàn)在于甲殼類（如蝦類）的攝食行為和消化系統(tǒng)和魚類完全不同。三文魚是掠食性魚類，食物一進(jìn)入水中就被它們所攝取；而蝦類則在海底慢慢攝取食物。因此，高度水溶性的成分在蝦類進(jìn)食前會(huì)從飼料顆粒中溶出。此外，外源添加的蛋氨酸必須能夠在腸道中保留一定的時(shí)間，從而使氨基酸在蛋白質(zhì)消化過程中被利用。贏創(chuàng)的研究人員首次成功開發(fā)出一種改良的蛋氨酸源，蝦類能在合適的時(shí)間內(nèi)攝取并代謝適當(dāng)含量的蛋氨酸。這種新型二肽由兩個(gè)蛋氨酸分子組成，不易溶于水，可防止其從飼料中快速溶出。蝦類自身能夠分解該產(chǎn)品，使蛋氨酸用于蛋白質(zhì)合成，并與其它物質(zhì)的消化過程同時(shí)進(jìn)行。目前，新產(chǎn)品已在公司位于安特衛(wèi)普（比利時(shí)）的生產(chǎn)基地首次投產(chǎn)。

目前，贏創(chuàng)的研究人員正開發(fā)替代水產(chǎn)飼料中第二重要的動(dòng)物源產(chǎn)品——魚油。“這意味著在魚類飼料的生產(chǎn)中完全不需要使用海洋資源，例如魚粉和魚油，”Kobler 表示。贏創(chuàng)正與瑞士Kaiseraugst 的帝斯曼營養(yǎng)品股份有限公司（DSM）合作，共同開發(fā)一種用于動(dòng)物飼料的藻類ω-3 脂肪酸產(chǎn)品。與人類一樣，動(dòng)物的食物中也需要這種長鏈多不飽和脂肪酸，以維持其健康生長。水產(chǎn)養(yǎng)殖中，這種營養(yǎng)物質(zhì)主要來自飼料中的魚油。贏創(chuàng)和帝斯曼計(jì)劃采用可持續(xù)的生物技術(shù)，用海藻生產(chǎn)ω-3 脂肪酸。

公司信息

贏創(chuàng)是一家來自德國的創(chuàng)新型工業(yè)集團(tuán)，我們的核心業(yè)務(wù)——特種化工在全球處于領(lǐng)先地位。提升業(yè)務(wù)盈利、保持企業(yè)價(jià)值的持續(xù)增長是贏創(chuàng)的核心戰(zhàn)略。我們將業(yè)務(wù)與全球大趨勢(shì)相結(jié)合，即健康、營養(yǎng)、資源效率、全球化。贏創(chuàng)的發(fā)展得益于其創(chuàng)新實(shí)力和一體化技術(shù)平臺(tái)。贏創(chuàng)的業(yè)務(wù)遍及全球100 多個(gè)國家。2015 財(cái)年，贏創(chuàng)的33,500 多名員工創(chuàng)造了約135 億歐元的銷售額，營業(yè)利潤（稅息折舊及攤銷前利潤）達(dá)24.7 億歐元。

贏創(chuàng)工業(yè)集團(tuán)自上世紀(jì)七十年代末期開始在大中華區(qū)（包括中國大陸、香港和臺(tái)灣）生產(chǎn)特種化工產(chǎn)品，并早在此之前就在這一地區(qū)有了廣泛的業(yè)務(wù)活動(dòng)。贏創(chuàng)視大中華區(qū)為推動(dòng)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力之一，并為實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)在大中華區(qū)持續(xù)增長而不斷努力。贏創(chuàng)大中華區(qū)現(xiàn)約有3,000 名員工，2015 年總銷售額超過13 億歐元。

免責(zé)聲明

截至目前，在本新聞稿中提及或任何關(guān)系到未來的前瞻性聲明中所做出的預(yù)測(cè)或期望，可能會(huì)包含某些已知或未知的風(fēng)險(xiǎn)及不確定因素。隨著公司經(jīng)營環(huán)境的改變，實(shí)際發(fā)展結(jié)果可能會(huì)與預(yù)期不盡相同。贏創(chuàng)工業(yè)集團(tuán)及其集團(tuán)公司不會(huì)為此新聞稿中所作的任何預(yù)測(cè)、、期望或聲明承擔(dān)更新的義務(wù)。