第25屆世界家禽大會贏創(chuàng)客戶研討會在京成功舉辦

　　第25屆世界家禽大會于2016年9月5日至9日在北京中國國家會議中心召開。贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線作為大會的白金贊助商，于9月7日成功舉辦了客戶研討會。此次研討會聚集國內(nèi)外研究人員與飼料生產(chǎn)商、添加劑生產(chǎn)商和農(nóng)牧企業(yè)同仁近220人，邀請到4位國內(nèi)外頂級專家就家禽生產(chǎn)中所面臨的效率、生態(tài)與質(zhì)量安全三大問題展開了系統(tǒng)深入的探討。

贏創(chuàng)客戶研討會現(xiàn)場

　　贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線北亞區(qū)副總裁Torben Madsen博士對本屆會議進行了開幕致辭。他指出，贏創(chuàng)的口號“簡單高效”同樣適用于這次研討會的主題“現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中的挑戰(zhàn)”。他認為關(guān)注業(yè)務中各個環(huán)節(jié)的效率對于迎接挑戰(zhàn)至關(guān)重要。贏創(chuàng)致力于更有效地使用原料、研究如何最大程度地降低日糧蛋白而不影響動物生產(chǎn)性能。這不僅可節(jié)省成本，也對環(huán)境保護有利。他還提到，贏創(chuàng)作為高效的一部分也有助于客戶生產(chǎn)安全的食品。益生菌可作為抗生素替代物更好的保證動物健康。

　　贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線北亞區(qū)副總裁Torben Madsen博士

　　肉雞的遺傳進展與面臨的營養(yǎng)挑戰(zhàn)

　　我國是世界第二大肉雞生產(chǎn)和消費國，雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類產(chǎn)品。良種是肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎。安偉捷集團亞太區(qū)家禽營養(yǎng)專家Alex Chang首先介紹了肉雞遺傳改良的現(xiàn)狀。肉雞的遺傳性能不斷改良，從1995年到2016年間，肉用仔雞達到2.3kg體重的天數(shù)減少了15.8天。飼料轉(zhuǎn)化率與產(chǎn)肉量大大提高，且消化能力更強。

　　Alex Chang指出，為滿足遺傳改良，營養(yǎng)上面臨著許多挑戰(zhàn)。小雞品質(zhì)與父母代的營養(yǎng)及飼養(yǎng)管理相關(guān)。現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)員在飼養(yǎng)及體重控制上越來越困難。蛋重、蛋殼質(zhì)量和胚胎發(fā)育也可能存在問題。此外，現(xiàn)代肉雞對氨基酸需要量更高、更敏感；對谷物粒度大小和制粒質(zhì)量也非常敏感。它們還容易產(chǎn)生肌胃功能和腸道健康以及腿病等福利問題。

　　根據(jù)這些問題，Alex Chang給出了建議。他指出以理想蛋白質(zhì)氨基酸模式為參考配制日糧，可提高肉雞的生產(chǎn)性能。理想氨基酸模式以可消化氨基酸為基礎，重點強調(diào)平衡氨基酸，而不是粗蛋白。關(guān)于谷物顆粒大小，Alex Chang給出了肉雞不同階段飼料中谷物顆粒大小的推薦值，并指出肉雞應給予顆粒較大的日糧。因為較大顆粒在腸道中可延長停留時間,刺激肌胃正常發(fā)育。Alex Chang還認為我們更重視腸道健康。而全小麥飼喂可增大肌胃并改善其功能，優(yōu)化腸道菌群、增強消化效率、改善墊料情況并可提高對球蟲的抗性。此外，飼料酶制劑和益生菌等添加劑的合理使用可有效改善腸道健康。關(guān)于現(xiàn)代肉雞的腿病問題，Alex Chang分析，生長速度過快不是唯一的原因，機械損傷、管理不當、環(huán)境因子以及營養(yǎng)不平衡等都有可能造成腿病。除維生素D3外,最佳鈣/有效磷比例可增強骨骼發(fā)育，推薦值為2:1。還可通過遺傳選育降低骨骼缺陷并增強腿部骨骼強度。

　　安偉捷集團亞太區(qū)家禽營養(yǎng)專家Alex Chang先生

　　家禽低蛋白日糧

　　隨著人口增長，可利用土地減少，養(yǎng)殖規(guī)模擴大，家禽生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保壓力日益凸顯。贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線高級技術(shù)銷售經(jīng)理張濤博士以3個近期實驗為例，闡述了低蛋白（氨基酸平衡）蛋雞日糧 應用的可行性及重要性。實驗證明通過補充適量外源必需氨基酸滿足蛋雞理想氨基酸模型，可降低蛋雞日糧粗蛋白水平，對蛋雞產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量、飼料轉(zhuǎn)化率、蛋殼厚度、蛋殼硬度和哈夫單位等重要生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)指標沒有影響,同時可顯著降低氮排放量，減少排泄物重和尿酸含量,有益于環(huán)境友好和雞只健康。同時經(jīng)濟效益分析表明低蛋白氨基酸平衡日糧可降低養(yǎng)殖中的飼料成本，提高利潤。以賓夕法尼亞州立大學的實驗為例，在18周齡到50周齡的50,760只蛋雞的商業(yè)蛋雞場養(yǎng)殖試驗中，雞蛋收入減去飼料成本，飼喂低和中粗蛋白水平的蛋雞比喂高粗蛋白水平每一萬只蛋雞每天多盈利8.4美元和9.7美元，而對于十萬羽的雞場每年可增加收益30680-35360美元。除此之外，張濤博士還就降低日糧蛋白含量的三個途徑：1)低蛋白質(zhì)(氨基酸平衡)營養(yǎng)；2)提高蛋白質(zhì)的消化率；3)精準使用氨基酸，以及氨基酸研究方向等話題與參會嘉賓進行了分享和討論。

　　贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線高級技術(shù)銷售經(jīng)理張濤博士

　　家禽腸道健康與無抗飼料的應用

　　比利時Vetworks的畜牧獸醫(yī)專家Maarten De Gussem博士介紹了腸道健康問題與解決方案，并分享了無抗飼料在歐洲的經(jīng)驗。他認為腸道健康對于2016年的家禽生產(chǎn)十分關(guān)鍵。腸道是非常重要的免疫器官。它的屏障功能可最大化先天免疫并預防炎癥反應。健康的腸道微生物系統(tǒng)可抑制病原菌侵入、增加微生物的多樣性并抑制有害菌過度生長。

　　Maarten博士認為，影響腸道健康的負面因素分為兩大類。一類是由細菌、寄生蟲以及病毒引起的感染。另一類是飼料質(zhì)量管理問題，如：抗營養(yǎng)物質(zhì)、不良飼料結(jié)構(gòu)以及肉雞采食量過高。這些因素可誘發(fā)細菌性腸炎并形成惡性循環(huán)。針對不同負面影響因素，我們需要選擇適當?shù)慕鉀Q方案。降低采食量、限制非淀粉多糖水平以避免球蟲病、病毒感染和霉菌毒素。使用AGP、抗菌素、益生菌等可抑制細菌增殖。添加β葡聚糖等產(chǎn)品能夠較快地恢復腸道結(jié)構(gòu),降低炎癥和氧化應激。對于消化吸收功能低下的腸道，可使用外源性酶制劑和易消化的飼料。

　　抗生素廣泛應用于動物生產(chǎn)業(yè)已超過幾十年。Maarten博士指出，盡管抗生素成本低、可有效抑菌抗球蟲，但是其可破換腸道微生物平衡。2006年后，歐盟不再允許抗生素用于促進動物生長，益生菌、益生元、酶制劑與有機酸成為了替代品。這些替代品不僅可抑制細菌，還擁有支持腸道健康的其他特性。根據(jù)不同類型，它們可有助于腸道發(fā)育、調(diào)節(jié)腸相關(guān)淋巴組織的免疫反應、減少氧化應激、預防初始損傷并改善消化率。抗生素使用的減少使人們轉(zhuǎn)為關(guān)注腸道健康與家禽生產(chǎn)性能的關(guān)系。昨天的“替代品”已成為今天的“標準”。

　　比利時Vetworks畜牧獸醫(yī)專家Maarten De Gussem博士

　　腸道健康對家禽生產(chǎn)的經(jīng)濟影響與解決方案

　　贏創(chuàng)全球動物營養(yǎng)業(yè)務線技術(shù)營銷高級經(jīng)理Kiran Doranalli博士向大家介紹了腸道健康對家禽生產(chǎn)的經(jīng)濟影響。他首先介紹了消化系統(tǒng)和腸道微生物。消化道是個復雜的生態(tài)系統(tǒng)并發(fā)揮著重要的作用。腸道微生物系統(tǒng)的形成和改變?nèi)Q于周圍環(huán)境。該系統(tǒng)的改變會影響消化道菌群的平衡并影響家禽生產(chǎn)性能。腸道微生物可互相作用并受一些因素的影響，如：日糧、宿主（家禽）與墊料中的微生物。

　　Kiran Doranalli博士通過實驗數(shù)據(jù)闡明了微生物失衡會降低家禽生產(chǎn)性能，并因此造成經(jīng)濟損失。以100000只雞計算，每只雞將損失7美分。而益生菌有助于改善家禽的健康狀況，并提高其生產(chǎn)性能。補充益生菌后，每只雞可盈利5.3美分。Kiran Doranalli博士指出，現(xiàn)在市場上同類益生菌很多，用戶應根據(jù)合理的指標評估，選擇正確的益生菌產(chǎn)品。首先，不同的菌株對控制疾病、改善消化與維持腸道健康的效果是不同的。應當選擇菌劑穩(wěn)定、pH穩(wěn)定（pH=2-3的菌劑）、對膽鹽耐受、可產(chǎn)生抗菌物質(zhì)并與其他飼料原料兼容的菌株。其次，益生菌的質(zhì)量很關(guān)鍵，不能被其他雜菌污染。第三，益生菌應在腸道中生長并發(fā)揮功效。第四，益生菌的效果需要穩(wěn)定一致。最后，益生菌的效果不僅取決于濃度，而需要更多關(guān)注菌株本身。

贏創(chuàng)全球動物營養(yǎng)業(yè)務線技術(shù)營銷高級經(jīng)理Kiran Doranalli博士

　　研討會的最后，贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線北亞區(qū)技術(shù)總監(jiān)董延博士對此次研討會進行了總結(jié)。他指出，這四位專家的科研成果和實踐經(jīng)驗在保證有效供給的前提下為緩解對土壤和水資源污染壓力提供了可行的技術(shù)措施，在保證預防控制疾病的前提下為減少抗生素使用提供了可行性方案，并提供了一些抗生素替代物的使用方案。同時，他認為僅僅通過一次半天的技術(shù)交流會解決不了所有現(xiàn)實問題，但是只要我們堅持科技創(chuàng)新，將科學理念和技術(shù)扎實地落實到生產(chǎn)實踐中，挑戰(zhàn)將會轉(zhuǎn)變成機遇。而贏創(chuàng)動物營養(yǎng)的一個心愿就是要成為健康動物生產(chǎn)企業(yè)卓越的合作伙伴和解決方案的提供者。因此，贏創(chuàng)將一如既往地與大家一同應對現(xiàn)實和未來的挑戰(zhàn)，化挑戰(zhàn)為機遇。

　　贏創(chuàng)動物營養(yǎng)業(yè)務線北亞區(qū)技術(shù)總監(jiān)董延博士