近日，2017年奧特奇－牛精英聯(lián)盟（ECPA）愛爾蘭實(shí)習(xí)項(xiàng)目完成篩選，經(jīng)過多輪面試、考核，11名ECPA優(yōu)秀學(xué)員從眾多報(bào)名者中脫穎而出。本次選拔主要考核了學(xué)員的英語水平、專業(yè)知識及實(shí)踐背景等多方面內(nèi)容。2017年1月底，他們將在奧特奇公司的資助下開啟為期5周的愛爾蘭實(shí)習(xí)之旅，向“世界乳品之鄉(xiāng)”取經(jīng)。

　　為了讓學(xué)員們更好地適應(yīng)愛爾蘭的生活，2017年1月6日、7日，奧特奇安排11名學(xué)員在北京辦公室接受了動物營養(yǎng)專業(yè)、英語語言以及愛爾蘭禮儀等方面的深度培訓(xùn)。

　　在奧特奇的資助下，學(xué)員們將在培養(yǎng)高級農(nóng)場技術(shù)管理人才的頂級學(xué)府愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部學(xué)習(xí)現(xiàn)代畜牧業(yè)的先進(jìn)理念和技術(shù)，觀摩愛爾蘭家庭牧場的獨(dú)特模式，這是牛精英聯(lián)盟的學(xué)員們深入了解愛爾蘭奶、肉牛業(yè)系統(tǒng)及養(yǎng)殖模式的絕佳機(jī)會。

　　這些學(xué)生分別來自中國的7所農(nóng)業(yè)大學(xué)，他們是：

        

Name	University	Home City
逄金吉 Jinji Pang	中國農(nóng)業(yè)大學(xué) China Agricultural University	吉林 Jilin
趙劼 Jie Zhao	中國農(nóng)業(yè)大學(xué) China Agricultural University	新疆烏魯木齊 Urumchi, Xinjiang Province
潘彥彤 Yantong Pan	西北農(nóng)林科技大學(xué) Northwest A&F University	山東煙臺 Yantai, Shandong Province
賽爾格林 Sai er ge lin	中國農(nóng)業(yè)大學(xué) China Agricultural University	新疆烏魯木齊 Urumchi, Xinjiang Province
馬佳瑩 Jiaying Ma	中國農(nóng)業(yè)大學(xué) China Agricultural University	黑龍江大慶 Daqing, Heilongjiang Province
阿斯汗 Asihan	中國農(nóng)業(yè)大學(xué) China Agricultural University	內(nèi)蒙古呼倫貝爾 Hulunbeir, Inner Mongolia
閆皓 Hao Yan	沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) Shenyang Agricultural University	遼寧沈陽 Shenyang, Liaoning Province
胡玥琛 Yuechen Hu	四川農(nóng)業(yè)大學(xué) Sichuan Agricultural University	江西贛州 Ganzhou, Jiangxi Province
王夢琦 Mengqi Wang	揚(yáng)州大學(xué) Yangzhou University	江蘇徐州 Xuzhou, Jiangsu Province
顧鳳飛 Fengfei Gu	浙江大學(xué) Zhejiang University	安徽當(dāng)涂 Dangtu, Anhui Province
孫國慶 Guoqing Sun	新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) Xinjiang Agricultural University	新疆烏魯木齊 Urumchi, Xinjiang Province

　　一、愛爾蘭：全球奶、肉牛實(shí)習(xí)甄選之地

　　有人調(diào)侃，在愛爾蘭，除了城市就是牧場，看到的牛比人還多。愛爾蘭從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)有悠久的歷史，牛肉和奶產(chǎn)品是愛爾蘭生產(chǎn)量最大的兩個單項(xiàng)產(chǎn)品。目前愛爾蘭大約有13.56萬個農(nóng)場，幾乎全部是家庭式養(yǎng)殖場，全國人均擁有牲畜約達(dá)4.5頭。

　　全球有10％-12％的嬰兒配方奶粉產(chǎn)于愛爾蘭。愛爾蘭是全球多個大牌嬰幼兒奶粉的奶源地，世界知名的雅培、達(dá)能、雀巢、惠氏等跨國公司在愛爾蘭都有生產(chǎn)基地。同時(shí)，愛爾蘭也是歐洲最主要的牛肉產(chǎn)地。

　　如果說在文化方面，威士忌是愛爾蘭的語言，那么，在資產(chǎn)方面，牧草則是愛爾蘭的寶貴原油。愛爾蘭地處大西洋海灣暖流地帶，屬溫帶海洋性氣候，冬暖夏涼，雨水充沛，孕育了畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)天然糧草之倉，農(nóng)牧業(yè)用地中有80％以上的土地均為綠茵茵的優(yōu)質(zhì)草場，每年大概有300天可以在室外放牧。

　　愛爾蘭農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展不僅得益于得天獨(dú)厚的草場資源，更重要的是愛爾蘭以科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)武裝家庭農(nóng)場和食品加工企業(yè)，不斷提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的技術(shù)、研發(fā)和管理。此外，愛爾蘭對奶制品、肉類都制訂了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在牲畜的飼養(yǎng)、疾病的防治、畜制品加工上積累了先進(jìn)的理念和豐富的經(jīng)驗(yàn)，食品質(zhì)量和安全的投入在全球有口皆碑。

　　與國內(nèi)的動輒上萬頭牧場模式不同，愛爾蘭牧場的最大特點(diǎn)是家庭經(jīng)營，平均一家牧場飼養(yǎng)規(guī)模在60頭牛左右，主要勞動力是牧場主本人，農(nóng)忙時(shí)節(jié)會雇傭零時(shí)工。在很多家庭，經(jīng)營牧場是世代相傳的職業(yè)，所以，很多農(nóng)場主從小便對家庭牧場耳濡目染，有著理念的根基和傳承。

　　家庭牧場雖然規(guī)模不大，但是配套設(shè)施以及各種服務(wù)俱全。牧場所在的村都有獸醫(yī)服務(wù)站，服務(wù)站都是頂級的獸醫(yī)，為牧場提供服務(wù)。牧場的草地并不是自然生長，需要種植、管理，牧場主每年請專家上門服務(wù)大約4次，檢查土壤、收集數(shù)據(jù)并分析草的情況。

　　家庭農(nóng)場嚴(yán)格實(shí)行AIM系統(tǒng)(動物身份和移動系統(tǒng))，每頭牛犢在出生后20天內(nèi)就要佩戴標(biāo)簽，對每一頭動物都進(jìn)行注冊和控制，這是愛爾蘭全國對于肉品和乳制品的質(zhì)量檢測和跟蹤體系的重要一環(huán)。

　　正因?yàn)閻蹱柼m先進(jìn)的農(nóng)牧技術(shù)和獨(dú)特的家庭牧場模式，奧特奇將此次實(shí)習(xí)之旅的地點(diǎn)甄選在愛爾蘭。奧特奇全球副總裁、大中華區(qū)總經(jīng)理雷馬克博士介紹，希望牛精英學(xué)員們借助這次愛爾蘭實(shí)習(xí)之旅，學(xué)習(xí)愛爾蘭的牧場飼養(yǎng)管理等知識技能，把愛爾蘭農(nóng)牧業(yè)先進(jìn)的技術(shù)和模式帶回中國，啟迪、推動中國奶業(yè)、肉牛業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　二、農(nóng)牧業(yè)頂級學(xué)府的高級培訓(xùn)

　　愛爾蘭農(nóng)牧業(yè)的發(fā)達(dá)與其重視科學(xué)技術(shù)、教育培訓(xùn)密不可分，說到教育培訓(xùn)就繞不開愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部。愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部是負(fù)責(zé)愛爾蘭農(nóng)業(yè)食品研發(fā)、教育培訓(xùn)及咨詢服務(wù)的權(quán)威機(jī)構(gòu)。該機(jī)構(gòu)有大量縣級咨詢中心、學(xué)院及研究中心來執(zhí)行其主要職能。

　　該機(jī)構(gòu)對本國農(nóng)戶尤其是年輕農(nóng)民提供國家級務(wù)農(nóng)資格認(rèn)證培訓(xùn)，培訓(xùn)的目的是提高從事農(nóng)業(yè)和食品加工人員的能力和技術(shù)水平。培訓(xùn)課程主要包括農(nóng)業(yè)，園藝，馬和林業(yè)等，這些課程符合國際標(biāo)準(zhǔn)和國家級認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。目前農(nóng)場證書已被農(nóng)業(yè)職業(yè)證書取代，培訓(xùn)的內(nèi)容更強(qiáng)調(diào)商業(yè)開發(fā)、管理技巧和奶制品、谷物生產(chǎn)新技術(shù)。

　　愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部在愛爾蘭的農(nóng)牧業(yè)發(fā)展中一直發(fā)揮著重要作用。愛爾蘭農(nóng)業(yè)食品部還對農(nóng)場進(jìn)行規(guī)劃管理，專門出版了“優(yōu)質(zhì)務(wù)農(nóng)準(zhǔn)則”小冊子，對養(yǎng)殖場的草場、水源管理、牲畜安全衛(wèi)生及疾病防治提出了詳細(xì)的指導(dǎo)意見，該小冊子發(fā)送到各個農(nóng)場，成為每個農(nóng)戶必讀的資料。

　　為了讓學(xué)員們深刻學(xué)習(xí)愛爾蘭的先進(jìn)畜牧理念和技術(shù)，奧特奇特意安排并資助11名學(xué)員在愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部接受為期三周的培訓(xùn)。

　　這次培訓(xùn)的機(jī)會十分難得，愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部在二月份原本不對國際學(xué)生提供教育培訓(xùn)項(xiàng)目。奧特奇經(jīng)過多方協(xié)調(diào)，愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部最后確定為學(xué)生們提供課程。11名學(xué)生的課程內(nèi)容將包括奶廳操作、牛群飼喂管理、青貯制作、糞污處理、機(jī)械操作等內(nèi)容。

　　此外，二月份是愛爾蘭牧場最忙碌的季節(jié)，是產(chǎn)犢高峰期，學(xué)員們的課程將會結(jié)合這些實(shí)際內(nèi)容，獲取更多的知識。

　　三、游學(xué)家庭牧場、暢享翡翠島風(fēng)情

　　實(shí)習(xí)之旅的另一個重要內(nèi)容是參觀牧場。想象一下：置身于一眼望不到邊際的濃綠黑麥草中，肥碩的奶牛和肉牛扎在草叢中貪婪咀嚼，溫帶海洋性氣候帶來的溫潤之風(fēng)，裹挾著芳草的氣息，撲面而來。在“世界乳品之鄉(xiāng)”愛爾蘭，11名學(xué)員將有機(jī)會親眼目睹、探訪肉牛、奶牛的飼養(yǎng)的全程。

　　通過參觀牧場，學(xué)員們將對愛爾蘭的家庭牧場進(jìn)行親身體會和全新認(rèn)識，對愛爾蘭奶業(yè)有更清晰的了解，在掌握豐富的牧場知識和技能的同時(shí)也啟迪他們對畜牧行業(yè)的認(rèn)知和興趣。

　　在緊鑼密鼓地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和參觀期間，學(xué)員們將同時(shí)領(lǐng)略愛爾蘭首府都柏林等城市的旖旎秀美的田園風(fēng)光。愛爾蘭冬暖夏涼，四季常青，以及沿街隨處可見的老房子，每一扇門窗都種滿花草，處處都洋溢著濃郁的田園牧歌的氣息。

　　整個實(shí)習(xí)期間，學(xué)員們還有機(jī)會了解到奧特奇作為一家全球領(lǐng)先的動物營養(yǎng)公司的企業(yè)文化、如何為全球提供天然營養(yǎng)解決方案的過程。實(shí)習(xí)之旅啟動時(shí)，11名學(xué)員將在奧特奇在愛爾蘭的歐洲總部接受實(shí)習(xí)生入職典禮，結(jié)業(yè)時(shí)，奧特奇將為他們頒發(fā)實(shí)習(xí)項(xiàng)目成就獎。

　　奧特奇—牛精英聯(lián)盟實(shí)習(xí)項(xiàng)目背景介紹：

　　2015年，奧特奇聯(lián)合牛精英聯(lián)盟啟動啟迪之旅，遴選并資助5名來自“牛精英聯(lián)盟”的優(yōu)秀大學(xué)生，在2015年7月抵達(dá)愛爾蘭，學(xué)員們充分體驗(yàn)了牧場生活。奧特奇始終相信，畜牧行業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)儲備，更離不開技術(shù)創(chuàng)新。實(shí)習(xí)項(xiàng)目得到多方好評，今年，奧特奇繼續(xù)加大投入，將篩選的實(shí)習(xí)生增加到11人，繼續(xù)豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容，提供最優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)，為中國畜牧業(yè)輸送更多高級專業(yè)人才。

                  11名學(xué)員在奧特奇北京辦公室接受培訓(xùn)并與奧特奇工作人員合影

                     右一是奧特奇中國新業(yè)務(wù)發(fā)展總經(jīng)理陸雨安（Ian Lahiffe）

                   左二是奧特奇愛科蘭銷售方寶亮（Paul Fogarty）