紅墻矮檐、竹柵欄圍成圈，與茂密的森林，蔥蘢的大山連成一片，還不時從樹叢中竄出幾頭點頭墨尾可愛的小豬仔。眼下，春節剛過，筆者來到東安縣多個舜皇山土豬養殖家庭農場里看見的卻是養殖戶們擼起袖子加油干的一派忙碌的景象。“去年，我養殖的五百多頭舜皇山土豬，銷售一空，凈賺10萬余元。” 東安縣川巖鄉江田村家庭農場養殖戶鐘斌德喜滋滋地說。

      舜皇山土豬，學名東安豬，因產于湖南省東安縣舜皇山一帶而得名。其外貌特征是：點頭墨尾無斑花，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子身，牛眼睛。即頭和臀部毛色為黑色，有暈，其它部分均為白色。頭短而寬，嘴筒齊，面微凹。耳中等大，形如蝶。其肉質細膩、味道鮮美、風味獨特。該品種于1971年被湖南畜禽育種工作會評為湖南地方優良品種之一。2012被國家質監總局列入國家地理標志保護品種。

　　從上世紀末開始，永州市本土飼料企業——湖南恒惠集團將目光瞄向了養殖業。東安縣舜皇山下出產這種土豬肉質極好，富含肌紅蛋白、亞麻油酸、膠原蛋白等人體需要成份，但缺點肥肉多，從市場營銷的角度來看，商家不賺錢，所以長期沒人關注它，整個種群已到了瀕臨滅絕之境地。當地養殖專家呼吁再不加以保護，幾年后將會滅絕。公司及時了解到這一情況后，出于社會責任把土豬保種、育種擔當起來，并在東安縣大江口鄉建立了舜皇山土豬活體基因庫，通過提純復壯，使土豬的種群日益豐富、性狀更加穩定。

       2016年，該公司積極響應永州市委、市政府精準扶貧號召，先后在東安縣川巖鄉、新圩江鎮和冷水灘區黃陽司鎮、普利橋鎮等鄉村精心布局，因地制宜，實施 “龍頭企業+地方特色農產品+家庭農場”的精準扶貧養殖模式，幫助困難家庭脫貧致富，貧困戶與公司簽訂舜皇山土豬生態養殖合同，嚴格ISO9001：2008質量管理體系實施，公司提供技術指導，統一保價收購，養殖戶零風險，該模式被當地干部和群眾形象地稱贊為“騎著馬兒入千家，乘著飛機進萬家”。

　　“騎著馬兒入千家”指的是與恒惠集團簽訂合同的貧困養殖戶居住地大多為山區，山高路遠，沒有公路，公司運送過來的豬仔到沒有路走時只能靠馬馱上去。

　　舜皇山土豬養殖點，江田村鐘斌德向筆者介紹，他家和別人養豬先投錢修豬舍不同，他是把自家的后山用竹柵欄圍了起來，在樹林旁邊搭起了一個大棚供豬躲雨，一個露天大豬舍就大功告成，隨后在家附近蓋了供母豬下崽的產房，從公司購買了20頭母豬和1頭公豬，一年后，陸續繁殖有200多頭舜皇山土豬。

　　由于資金有限，鐘斌德的養豬場只有他和妻子兩個人，每天早上十點和下午五點他們把倉庫的玉米和地里種的牧草、菜葉扔到山上給豬吃。每次喂食時，鐘斌德都會用鐵棍敲擊鐵盆，這也成了一個信號，無論小豬們在后山走的多遠，只要聽到這個聲音，它們都會聞聲而來。他自己戲稱為放養式養豬法。由于舜皇山土豬天生具有耐粗飼的特性，吃的東西要粗糙些，只要些粗糧，也不需要給它們喂太飽，它們平時會在自己的露天豬舍內啃食野草、樹葉和刨食地底下的小蟲，這樣放養出來的豬才長的好，豬肉中的鮮味物質和芳香性物質沉積豐富，肉質自然好。

　　舜皇山土豬產下的小豬仔一年后，長成了足有100公斤的大肥豬，把豬裝到湖南恒惠集團的定點屠宰場，過磅、開票，從公司出納手里拿到賣豬的錢，用這部分錢先去公司飼料廠購買了一車舜皇山土豬專用飼料，為下一批土豬屯肥上市做準備，鐘斌德說。

　　據恒惠集團市場部經理劉瓊介紹，公司回收養殖戶的舜皇山土豬后，將它們暫時趕到待宰圈內，通過公司每天E食匯APP訂單統計，當晚宰殺等量的舜皇山土豬，經過分割、冷卻、充氮氣打包裝，成為A、B、C套餐和部分單品，通過這些組合套餐，及時消化不同部位種類的肉品，以滿足客戶的需求。

　　第二天清早再由郵政EMS準時將這些套餐禮盒發出，本市一般上午可到、外縣下午到，長沙第二天上午可到，其它地區三日內必到。由于郵政EMS是通過航空運輸，所有套餐禮盒都是空運，因此才有“乘著飛機進萬戶”之說。       

山川織錦繡，瀟湘好風光。湖南恒惠集團舜皇山土豬養殖精準扶貧模式為當地貧困戶打開了致富大門，在廣袤的丘陵上繪就了一幅喜人的新圖景。