近日，英國超市巨頭Waitrose&Partners簽署了《歐洲肉雞承諾》welfarecommitments.com/europeletter/。到2026年，Waitrose&Partners旗下品牌的新鮮和冷凍雞肉，包括以雞肉為原料的產品，將按照《歐洲肉雞承諾》中的規(guī)定采用更高的福利標準。

《歐洲肉雞承諾》由來自17個國家的28家NGO機構發(fā)起，旨在敦促零售商在其整個供應鏈持續(xù)改善肉雞的動物福利。《歐洲肉雞承諾》在歐盟動物福利標準的基礎上，額外對肉雞的雞種、養(yǎng)殖密度、自然光、以及環(huán)境富集化等方面提出了具體要求，比如肉雞的最大飼養(yǎng)密度不超過每平方米30公斤，每一千只雞至少有兩米的可用棲架以及兩個可供啄食的物體，不使用籠養(yǎng)和層養(yǎng)系統(tǒng)等。

Waitrose&Partners的商務總監(jiān)魯伯特•托馬斯表示：“我們堅信，福利養(yǎng)殖和良好的商業(yè)是相輔相成的，這就是為什么我們特別自豪地將我們的名字添加到《歐洲肉雞承諾》中。”

除了為肉雞提供更多空間和環(huán)境富集化以外，Waitrose & Partners還將工作重心放在對雞種選育的進一步研究上，通過選取更加活躍、適應性強的肉雞品種，而不是快速生長的品種，來不斷提升動物福利。 截止目前，Waitrose&Partners在農場動物福利方面做出的持續(xù)改進，獲得了由世界農場動物福利協(xié)會頒發(fā)的12項農場動物福利獎。

世界農場動物福利協(xié)會食品商業(yè)總監(jiān)崔西•瓊斯說：“Waitrose&Partners的承諾體現(xiàn)了他們一直以來注重農場動物福利的企業(yè)文化，這一舉措可能提高數(shù)百萬只雞的福利狀況。我們期待與Waitrose合作，幫助他們實現(xiàn)承諾。”

每年全球大約有500億只肉雞被屠宰，數(shù)量超過其它食用肉類動物。預計肉雞的屠宰量將繼續(xù)快速增長，到2020年，成為世界上最大的肉類來源。快餐連鎖麥當勞過去以使用牛肉為主，現(xiàn)在雞肉的銷售量已經超過了牛肉，預計到2020年，麥當勞的雞肉需求量將超過現(xiàn)在使用量的10倍。越來越多的國際品牌已經將動物福利提上重要議程，包括瑪莎百貨(M&S)、聯(lián)合利華(Unilever)、雀巢(Nestle)、達能(Danone)、埃里諾集團(Elior Group)在內的多家公司已經簽署了《歐洲肉雞承諾》，承諾在其供應鏈持續(xù)提升肉雞的福利。