二十多年的技術積累，挑戰飼料酶制劑再填新成員

酶制劑或將迎來新變革——訪挑戰集團副總裁陳守慧先生 

“挑戰杯”中國畜牧飼料行業熱點技術研討峰會現場

導讀：

2017年，中國飼用酶制劑產量達到了10.7萬噸。2018年，飼料養殖環保背景下，為降低氮、磷排放，酶制劑的使用不斷提高，同時，酶制劑市場競爭也越來越白熱化，企業也在不斷研發新的產品，酶制劑市場將迎來一場新的變革。

挑戰集團副總裁陳守慧

中國飼料工業信息網緊隨新型飼料添加劑及酶制劑的發展腳步，于2018年12月，挑戰集團舉辦的“特節”系列蛋白酶新品上市新聞發布會后，記者有幸再一次與挑戰集團副總裁陳守慧先生，面對面探討當前我國蛋白質飼料現狀、難題及解決方案。挑戰集團作為我國飼料行業高科技發展方向的領頭羊，為我們帶來了怎樣具有劃時代意義的高科技飼料添加劑產品？該產品的面世將對我國畜牧飼料行業的轉型升級、降本增效起到怎樣的作用？

記者帶著這些問題，開始了與陳守慧先生的一對一采訪。

解決蛋白質飼料難題 “特節”系列新品橫空出世

記者：長久以來，我國蛋白質飼料面臨著資源短缺的問題，蛋白質飼料在畜禽日糧中向來有占比高、成本高、利用率低等缺陷。您認為，解決這個問題最根本的方法是什么？

陳總：蛋白質飼料在畜禽日糧中占比高、成本高、消化利用率低，造成蛋白質飼料資源的浪費，易引起動物腹瀉、糞便中氮排放高對環境污染等問題，要解決這個問題，最根本的辦法是提高日糧中蛋白質的可消化性，具體解決措施：一是原料預消化處理，例如發酵或體外酶解，二是在飼料中直接添加酶解效率高的蛋白酶制劑。第一種方法，有一部分企業在做，但對于很多飼料企業來講，實施起來并不容易。第二種方法，對于所有企業都是可行的辦法。  

記者采訪挑戰集團副總裁陳守慧

記者：“特節”系列蛋白酶產品較其他同類型產品有什么區別？優勢體現在哪里？

陳總：當前市場上蛋白酶制劑產品，絕大多數存在著酸性蛋白酶的耐溫性較差，難以承受飼料制粒高溫，而中性、堿性蛋白酶的耐酸性較差的問題，我們通過收集市場上多種蛋白酶并進行檢測評估，發現絕大多數蛋白酶在75℃水浴條件下處理90s，酶活存留率基本都在5%以下。

“特節”系列蛋白酶，是挑戰集團研究院在多年應用研究基礎上，利用建立的新型酶制劑評估方法，篩選優化而開發的一款底物針對性強，酶解效率高的蛋白酶制劑產品。該產品適宜作用的pH范圍廣，體外仿生系統評價結果顯示能夠顯著提高蛋白飼料原料及全價飼料蛋白質及干物質的消化率。實際生產應用中，該產品能夠顯著提高動物對飼料蛋白質的消化利用率，改善動物腸道健康、降低動物腹瀉問題發生，提高動物生產性能，同時降低飼料成本及養殖對環境造成的污染。

挑戰集團研制“特節”系列蛋白酶的初衷在于，我國的飼料添加劑多停留在食品級或工業級。用于飼料，專一性不夠高，“特節”系列蛋白酶就是專一性更強，更適合畜禽采食的飼料添加劑。基于“特節”蛋白酶的高度專一性，可以有效降低飼料中蛋白質飼料占比。低蛋白日糧不但可以環保，還可以降低國家大豆需求的壓力。我們初步預計降低5%的蛋白，但在后期進行氨基酸平衡的調節，會有更好的效果。

記者：新產品面世的幾個月以來，推廣成果如何？取得了怎樣的成績？是否能為我國畜牧飼料行業的轉型升級、降本增效起到積極推動的作用？

陳總： “特節”蛋白酶自2019年12月8日在沈陽舉行產品發布會到現在大約4個月時間，目前已有50余家中小型飼料企業合作，另有20余家大型企業正在評估，雖然受非洲豬瘟影響較大，但越來越多的客戶逐步認可并接受這款產品。并且國家將在2020年實現無抗，所以現在有很多企業正在跟我們一起研討利用“特節”蛋白酶聯合其他添加劑產品做減抗、無抗方案，相信這款產品一定能為我國畜牧飼料行業的減抗、無抗、轉型升級、降本增效起到積極推動的作用。 

記者：在當下的后非洲豬瘟時代，生豬價格節節高升，但網傳我國生豬存欄銳減，出欄少、存欄低，您認為這對添加劑市場有著怎樣的影響？

陳總：非洲豬瘟對添加劑行業是挑戰，同時也是機會，中國每年消耗2億噸飼料，其中近一半是豬料。疫情導致散養戶、規模豬場數量下降，飼料添加劑需求雖然下降，但另一方面添加劑可以從提高動物免疫力、無抗方面尋找機會。非洲豬瘟爆發前，中國每年出欄約6.8億頭育肥豬，存欄豬3000余萬頭母豬，導致易感豬群占比增加，如母豬群，高密度養豬及生產強度很大，造成非特異性抗病能力下降， 飼料添加劑尤其是發酵飼料、酶制劑、微生物乳酸菌、益生菌可以改善豬的生長壓力。非洲豬瘟下一步對挑戰集團的挑戰就在于如何通過綠色、安全、環保的飼料添加劑提高動物的免疫力。

作為中國農科院飼料研究所創辦的國家高新技術企業，挑戰集團致力于科技創新，挑戰人堅持20多年為推動我國飼料工業和畜牧業科技的發展而日夜兼程，在行業內率先倡導綠色安全飼料理念，發起“飼料安全新世紀宣言”，為中國畜牧業的發展和人民的健康做出了積極的貢獻。挑戰集團以“科技創造共同美好生活”為企業愿景，緊緊圍繞無抗養殖、生態循環養殖打造畜牧飼料行業的“生物科技芯片”，包括生物發酵料科技芯片、酶制劑科技芯片、無抗養殖科技芯片和生態環保科技芯片，使挑戰集團成為世界級的優質安全無抗養殖配套的生物發酵功能飼料綜合技術解決方案供應商！挑戰集團以“挑戰自我、共享成功”為企業理念，致力用先進的技術、過硬的產品及優質的服務為社會和客戶創造更大的價值，為人類的健康生活保駕護航。
 

特節系列蛋白酶是北京挑戰集團研究院聯合中國農業科學院飼料研究所聯合攻關研制開發的一種飼用蛋白酶，該產品最大特點是新菌種與后處理包被工藝相結合，產品耐溫性有了顯著提高，，不但水浴耐溫存留率顯著高于市場同類產品，實際制粒存留率更是顯著高于市場同類產品。實際動物生產中應用，該產品能夠顯著提高動物對飼料蛋白質的消化利用率，改善動物腸道健康、提高動物生產性能，同時降低飼料成本及養殖對環境造成的污染。該產品在行業中的推廣應用，必定為解決我國蛋白質飼料資源緊缺的問題發揮重要作用。

特節系列蛋白酶產品特點

1.安全性高

菌種來源于國家農業部飼料生物技術重點實驗室，菌種安全性更高；

2.耐溫性強

75℃水浴90s，存留率可達到80%，顯著高于市場同類產品；

3.穩定性強

采用液體深層發酵工藝發酵生產，發酵條件穩定可控，產品的生產過程通過ISO9001、ISO22000、FAMI-QS、GMP+質量管理體系認證，產品的質量更加穩定。