幾乎所有的飼料原料均含有抗營養因子，特別是植物性原料。如果抗營養因子含量過高，對畜禽的生產性能和健康會產生不利影響。大豆類制品雖是目前飼料最豐富的蛋白質來源，但含有多種抗營養因子，可致使乳豬過敏性腹瀉導致死亡等。本期小編為大家講解乳豬料教槽中的隱形殺手——抗營養因子。

1.豆粕中的抗營養因子

抗營養因子(Anti-nutritional factors)是我們對飼料中營養物質的消化、吸收和利用產生不利影響的物質的統稱。目前的實際生產中常見的抗營養因子包括蛋白酶抑制劑、植酸、單寧酸、霉菌毒素等。它能破壞或阻礙營養物質的消化利用，并對乳豬生長性能產生不良影響。

豆粕在飼料中的作用主要作為蛋白飼料，為豬提供所需的蛋白質，但他們都含有限制他們在日糧中應用的抗營養因子。豆粕雖然營養價值豐富，但含有較多抗營養因子，主要有非蛋白類抗營養因子(如植酸、低聚糖等)和蛋白類抗營養因子(如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、脲酶等)，不同的營養因子具有不同的抗營養作用。

豆粕中抗營養因子及其抗營養作用見表

建議：乳豬料添加的豆粕用量不要超過15%。

2.抗營養因子對乳豬有哪些危害？

豬的飼喂從教槽料轉為乳豬料后，如果飼料適口性差,，豬食欲下降，則會處于饑餓狀態，出現采食量降低，生長停滯、腹瀉增加的情況，改善飼料的適口性是提高動物采食量最直接有效的方法, 但是影響飼料適口性的因素多種多樣：飼料風味， 抗營養因子，飼料變質，飼料成分，飼料加工不合理等。

飼料適口性差,，豬食欲明顯下降

抗營養因子含量過高的危害性：

抗營養因子幾個典型代表是單寧酸、蛋白酶抑制因子以及植物凝集素。這些抗營養因子會產生不良口感, 使乳豬喜食性降低,另一方面能與乳豬體內的消化酶、營養物質結合, 分泌刺激性物質, 使蛋白質消化受阻。過多的抗營養因子，使飼料的營養價值降低，乳豬消化困難，采食量下降，直接影響乳豬的生長甚至性命。

建議：處理好教槽料與高檔乳豬料的銜接問題，根據當地的條件和實際情況，消除過多的抗營養因子。

3.抗營養因子的消除方法

豆粕中抗營養因子的消除方法除了可以用高品質生產工藝（如舒化工藝），能全面消除抗營養因子和降低豆粕中的尿素酶，行業中也有用物理方法、化學方法、生物方法和微生物發酵方法等。

物理方法、化學方法、生物學方法缺點如成本高、破壞營養物質、周期長、難以推廣等，微生物發酵豆粕的研究目前尚處于起步階段，還有相當多的數據需要進一步采集。目前，行業公認較有效消除抗營養因子解決方案：正昌“舒化”乳豬教槽料。

正昌“舒化”高誘食性、高適口性、高消化吸收性

采用低溫制粒，保留原料中的營養成分，實現營養師的配方價值。

4、什么是舒化消除抗營養因子原理？

舒化指的是物料經過充分調質，在高溫高濕的條件下，通過特定的螺旋強烈擠壓和剪切作用，產生短時中溫（90-130℃）條件，讓物料充分熟化，殺滅原料中的有害微生物，破壞或鈍化飼料原料中的抗營養因子，將物料粘結形成片狀或塊狀的過程。

乳豬營養舒化機

■適合7-21日齡的正昌高檔教槽料，適合豬場推廣，節約養殖成本。

■消除原料中的抗營養因子、降低豆粕中的尿素酶活性，乳豬吃了不拉稀，成活率高。

■保留了原料中功能性物質的活性，生產的正昌教槽料像是嬰兒吃的“米糊”而不是“爆米花”。乳豬采食不上火，促進乳豬長的快。

■短時中溫，保留原料中的營養成分，保持外源性物質的活性，實現營養師的配方價值，進一步提高斷乳乳豬的采食量。

■在教槽階段可使采食量增加，采食總量達到525-700克，提高乳豬消化道的吸收能力，一般在教槽時乳豬體重增加1公斤，大豬時體重可增加10公斤。

5、用舒化工藝消除抗營養因子的成功案例

目前正昌專利舒化乳豬教槽料工藝已經成熟應用于正大康地、溫氏、正大、新希望、正虹、海大、傲農、康地（美國）、金新農、東臺中糧等大集團企業。舒化工藝價值對消除病毒（消除抗營養因子，飼料攜帶細菌、霉菌）能起到很好的作用，他們生產的豬料，飼料品質好、熟化度高，料肉比好，長得快，為客戶創造價值。  

案例1、金新農：由正昌承建了6座優質乳豬料工程生產線，并在承建后短短三年內金新農達到了上市要求，也因此正昌成為了金新農最信賴的合作伙伴；

案例2、正虹集團：獨特的舒化乳豬教槽料工藝，幫助正虹公司突破生產瓶頸，在正虹集團總部營田打造一條為幸福而存的豐收生產線。差異化的工藝及設備促使了正虹銷售額進一步增長。

案例3、正大康地：已有三套舒化工藝生產線的正大康地餅干料已成為眾多養殖戶的新寵，獨特料型的舒化餅干料適口性佳，豬喜食、易消化、增重快，幫助飼料企業打造差異化的競爭優勢和飼料高利潤率。

抗營養因子對免疫應激和營養代謝有著至關重要的影響，在無抗養殖時代，「養勝于防，防勝于治」。若我們了解飼料原料中抗營養因子的含量，就可通過降低添加水平、配方技術、舒化工藝、加工處理或添加酶制劑等方法減少和避免抗營養因子引起的負作用。正昌乳豬料工程，舒化工藝更營養；保營養、不上火、生長快。