日前，山東省畜牧獸醫局制定并印發了《山東省生豬定點屠宰企業設置規劃(2020—2022年)》，旨在引導山東省生豬屠宰行業科學、有序、健康發展，促進行業結構調整和新舊動能轉換，提高肉品質量安全水平，保障人民群眾身體健康。龍大肉食二十余年來深耕屠宰分割業務領域，依靠先進的生產工藝和品質把控體系，目前已經發展成為肉食品屠宰與深加工行業的領軍者。

在高速發展的過程中，龍大肉食切實履行民生企業社會責任，深度聚焦產品品質，全方位建設安全健康的生豬屠宰體系，精耕細作屠宰分割中的每一個質量環節，嚴格落實《生豬屠宰管理條例》《山東省畜禽屠宰管理辦法》等規定。憑借著食安為本、品質至上的核心理念，在產業提質增效轉型升級方面的經驗貢獻，龍大肉食在2019年成立的山東健康肉產業聯合會上當選為會長單位，并攜同下屬子公司濰坊振祥食品有限公司榮獲“省級生豬屠宰標準化示范廠”稱號。

屠宰分割產業作為龍大肉食全產業鏈發展的中端樞紐，是鏈接養殖與產品進入消費領域的關鍵環節，也是保障產品品質和食品安全的重要關卡。憑借多年的屠宰分割經驗，龍大肉食鑄就了一整套完善、嚴密、高效的質量管理體系，建立了一整套科學、嚴苛、安全的生產加工控制過程。實現了從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監測、分析、把控、預防。在完善的質量管理體系基礎上，龍大肉食生食事業部制定了更為嚴苛的“內控標準”，進一步提升了企業自身食品安全的風險管控能力，實現從源頭、生產到成品的全過程食品安全保障，卓越的產品品質贏得了出口歐美以及全球市場的通行證。

龍大肉食屠宰分割的豬源均來自自繁自養的育肥豬，保障了源頭可追溯與豬品的安全性。秉承著人性化的福利屠宰，以宰前靜養休息，凈化排毒，消除運輸過程中的應激反應，降低豬肉水分含量，以宰后迅速預冷排酸，確保肉質鮮美健康。屠宰分割的生產流水線均引進國際一流的現代化加工生產線和設備，全程采用恒低溫、密閉無菌式的流水線高效生產，保證出產產品完全符合國際化高質量標準的衛生要求。龍大肉食配備的分割深加工車間，以精確毫米的加工工藝，多層X光檢測，追求精益求精，保障極致品質。

龍大肉食充分把握當前生豬屠宰集中度不斷提升的時代機遇，通過實施科學合理規劃，不斷淘汰落后產能，完善標準化屠宰、規范化管理、信息化追溯，以產能建設提效益、風險管控保品質，疊加完善的供應鏈管理體系，形成了規模化、集中化、專業化、品牌化的未來發展之路。目前，龍大肉食擁有6家專業從事屠宰分割的子公司，屠宰產能達730萬頭/年，2019年屠宰量達501.28萬頭，位列同行業上市公司第2位。

未來，龍大肉食將積極推進生豬屠宰標準化創建，做好龍頭企業示范引領的作用，不斷提高屠宰自動化、智能化水平，加強質量安全和生產安全責任，推動加快屠宰產業轉型升級的步伐，助力行業高質量發展。