隨著2021年國際消費者權(quán)益日的到來，眾多侵犯消費者權(quán)益的企業(yè)、品牌、產(chǎn)品陸續(xù)受到公眾媒體的曝光，這不僅提高了消費者對不良產(chǎn)品的辨識，更為維護自己的權(quán)益提供了幫助，同時對恪誠守真、追求產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)秀企業(yè)來說，是一種認可和肯定，也為市場的凈化帶來了一次甘霖。誠信315，創(chuàng)造品質(zhì)365，而要達到品質(zhì)365，不僅需要完善的質(zhì)量管理體系，而且要不斷更新和完善產(chǎn)品的檢測手段和檢測標準。

生活中二氧化硅的用途非常廣泛，在食品工業(yè)中主要用于防止粉狀物質(zhì)聚集結(jié)塊，不僅可以用于動物飼料添加劑中，也可用于食品中，如蛋白、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、湯藥粉等。目前，生產(chǎn)二氧化硅的方法主要包括氣相法、凝膠法、沉淀法三種。

針對二氧化硅中的檢測項目和檢測標準主要有《GB 25576-2020 食品安全國家標準 食品添加劑 二氧化硅》和《DB35/T 1208-2011 飼料添加劑 二氧化硅》地方標準，兩個標準分別規(guī)定了包含重金屬的理化指標，具體如下：

表一：《食品安全國家標準 食品添加劑二氧化硅》規(guī)定的理化指標

表二：《飼料添加劑 二氧化硅》地方標準 規(guī)定的理化指標

通過理化指標可以看出，國家和地方標準對二氧化硅的重金屬測定主要包含了鉛、砷、鎘，而汞元素作為重金屬元素的一種，含量超標會對人體造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。據(jù)了解，微量的汞在人體內(nèi)不致引起危害，可經(jīng)尿、糞和汗液等途徑排除體外，如數(shù)量過多，即可損害人體健康。汞對人體的危害主要累及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及腎臟，此外對呼吸系統(tǒng)、皮膚、血液及眼睛也有一定影響。汞在人和生物體中多積蓄于腎、肝、腦中。

為了不斷提升食品安全，重慶譜焰高格檢測技術(shù)股份有限公司、伯僑(重慶)重金屬科學技術(shù)研究院有限公司通過大量試驗和方法驗證，將二氧化硅中汞元素的測定方法共享并形成標準《T/CQCAA-0005-2020 二氧化硅中汞的測定 原子熒光光譜法》，供行業(yè)參考和使用?！抖趸柚泄臏y定 原子熒光光譜法》團體標準以較強的科學性、先進性和適用性，彌補了國家標準、行業(yè)標準體系空白，為產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全提供精準的方法、標準和數(shù)據(jù)支撐。

未來，重慶譜焰高格檢測技術(shù)股份有限公司、伯僑(重慶)重金屬科學技術(shù)研究院有限公司在各級市場監(jiān)督管理局及標準化管理部門的專業(yè)性、建設(shè)性指導和幫助下，還將繼續(xù)進一步推動各項標準的建立，為提升食品安全和食品安全監(jiān)管工作的科技支撐發(fā)揮積極作用。