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  　一、本表是在《中國飼料成分及營養價值表1999年第10版》的基礎上，結合國內外在飼料與營養方面的科學研究成果進行了修訂，補充了飼料中中性洗滌纖維（NDF）和酸性纖維（ADF）含量數據，供讀者應用《豬營養需要》（NRC，1998）中推薦的數學模型計算有關指標時使用。

  　二、本表中有關常規飼料營養成分及有效能值基本上是根據國家標準中提出的飼料檢測方法（GB/T6432~39-94、GB/T6435-86）及中國飼料工業協會、中國農業科學院飼料研究所推薦的《飼料生物評定技術》中的有關規程測定產生。有些生物學效價方面的參數則是參考本中心庫存國內外有關試驗資料計算求出。粗蛋白質含量用氮×6．25計算（含羽毛粉、皮革蛋白等）。


　　三、考慮到我國養牛為生產實際的需要，本表列出了肉牛消化能和奶牛產奶凈能。其中“肉牛消化能”直接用原始材料值計算得到，而“奶牛產奶凈能‘則由”肉牛消化能“按回歸公式換算而來。


　　四、有關奶牛及肉牛有效能值的換算方法可參考以下公式：
　　奶牛產奶凈能（NEI）=0.5501×DE-0.0946
　　肉牛維持凈能（NEm）=DE×Km
　　肉牛增重凈能（NEg）=DE×Kf
　　肉牛綜合凈能（NEmf）=DE×Kmf　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Km×Kf×APL　　　　
　　注：1）Kmf（肉牛飼料消化能對維持和增重的綜合效率）=─────────； 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kf+（APL-1）×Km
 
　　2）DE（消化能）：奶牛與肉牛消化能相同，實測也可通過TDN（總可消化養分值）換算，即：DE（Mcal/kg）=TDN（%）×4.4；

　　3）APL（生產水平）=（NEm+NEg）／NEm（我國肉牛飼養標準-1992年報批稿的建議值為1.5）；
　
　　4）Km（維持凈能的效率）=0.1875×DE/GE+0.4579；

　　5）Kf（增重凈能的效率）=0.5230×DE/GE+0.00589；

　　6）GE（總能）（Mcal/kg)=（粗蛋白質百分含量×5.7+粗脂肪百分含量×9.4+粗纖維百分含量×4.2=無氮浸出物百分含量×4.2）/100；

　　7）1Mcal=4.184MJ。

　　五、豬、雞飼料中氨基酸利用率參數，是指試驗動物從食入氨基酸中減去排泄物中氨基酸的差與食入氨基酸量的比值（%）。按國際慣例，將未經內源性氨基酸校正的測值稱為表觀氨基酸利用（消化）率（AAAA或ADAA，下同），而將經過內源性氨基酸校正的測值稱為真氨基酸利用（消化）率（TAAA或ADAA，下同）。計算公式如下：
　　　　　　

　　　　　　　　　食入氨基酸-（糞氨基酸+尿氨基酸）
　　AAAA（ADAA）=─────────────────×100%
　　　　　　　　　　　　食入氨基酸

　　　　　　　　　食入氨基酸-（糞氨基酸+尿氨基酸）+內源性氨基酸
　　TAAA（TDAA）=────────────────────────×100%
　　　　　　　　　　　　　　　食入氨基酸


　　在測定雞飼料氨基酸利用（消化）率方面，本表從國內用戶的生產實際出發，在試驗模型動物的設計原則尚未能取得共識之前，主要根據不切除盲腸的正常生理試驗雞所獲得的氨基酸利用（消化）數據。對于豬飼料的氨基酸利用率數據，則是以回腸末端瘺管取樣法、回——直腸吻合法（ADAA法）及用無氮日糧校正內源性氨基酸（TDAA法）后測得兩大類氨基酸利用率的數據整理。
本次公布的氨基酸利用率數據是根據本“中心”收集到的1987~2000年間積累的數據。


　　六、本版依據《家禽營養需要》（NRC，1994），《豬營養標準》（NRC，1998），《Feedstuffs》（2000），《日本豬營養標準》（1998）發布的相應數據以及國內有關飼料磷利用率研究的報道，將上版中的“非植酸態磷”更改為本版中的“有效磷”。“有效磷”是依據磷的生物學利用率計算得到的。原則上，不同畜禽品種對飼料中磷的利用率存在差異，這里列出的僅是總體均值，讀者在選用該列數據時應慎重考慮。