我國有極其豐富的中草藥資源，但目前除部分用于中成藥和化工原料外，在畜禽飼養上的應用還不夠廣泛。特推介下列常見中草藥：松針葉、芒硝、動植物油脂、艾葉、紅辣椒、常山和紫胡等，可分別用作飼料營養添加劑、蛋白質飼料營養強化劑、促長劑、著色劑和驅蟲保健劑。?
一、松針葉?松針葉(別名松葉、松毛)為松科植物如馬尾松或油松、云南松、黃山松、黑松、赤松等的樹葉，四季均可采集。調制方法：將鮮葉攤在水泥地或竹簾上，厚度5～8厘米，自然干燥5～7天(不能曝曬)。干松針葉可用粉碎機粉碎，用尼龍袋或塑料袋包裝、密封，貯存于通風、干燥處。每100千克鮮葉可制成50千克松針葉粉。?松針葉含有揮發油、黃酮類和樹脂，性味苦、溫、無毒，有祛風、抗流感、殺蟲、止癢等功用。松針葉粉是一種營養全面的飼料添加劑。據中國科學院林化所測定，松針葉粉含代謝能18.8MJ/千克、蛋白質9.5%、無氮浸出物41.2%、粗脂肪8.4%、粗纖維26.1%、礦物質(含鈣、磷、鎂、鉀、鈉等)2.3%，其中鐵、銅、錳、鋅、鈷、鉬、硒等微量元量含量均高于其他葉粉和牧草；富含胡蘿卜素(197.13mg/kg)、葉綠素(6000～15000mg/kg)以及維生素D、K、E、C、B?1、B、PP等。此外，還含有賴氨酸、蛋氨酸等17種必需氨基酸。近三、四十年來，松針葉粉添加劑已受到國內外養殖業的廣泛重視。?云南農大動物科技學院曾書琴等(1999)報道，豬、禽日糧中添加3%～5%松針葉粉，可完全取代市售生長素(即復方微量元素制劑)和部分取代多種維生素、氨基酸添加劑。松針葉粉飼養
家禽效果如下：?
1.雛雞：日糧中添加2%松針葉粉，其成活率、增重率和飼料轉化率分別提高7.1%、11.1%
和28.4%。?
2.產蛋雞：日糧中添加3%～5%松針葉粉，其產蛋量、飼料轉化率、蛋重和受精率分別提高10.0%、15.1%、2.9%和1.0%，且蛋黃顏色加深。
?3.肉雞：日糧中添加3%～5%松針葉粉，其日增重和飼料轉化率分別提高8.1%～12.0%和8
.4%，且肉質鮮嫩可口。?
4.雛鴨：日糧中添加3%松針可粉，其成活率、增重率和飼料轉化率分別提高6.0%、11.0%和28.4%。?
5.種鴨：日糧中添加5%松針葉粉，其產蛋率可提高19%。?
6.雛鵝：日糧中添加5%松針葉粉，其生長快，35日齡體重可達1300克。?
7.種鵝：日糧中添加10%松針葉粉，有青飼料供應時，種蛋受精率和孵化率分別提高8.5%和17%；無青飼料時，分別為9.3%和2.0%。?
二、芒硝?芒硝(別名芒消、馬牙硝、樸硝、皮硝)是以礦石、礦泉或海水中天然礦物質提煉而成。芒硝主要成分是硫酸鈉，為無色棱狀或長方形結晶體，可溶于水。性味苦、咸，大寒，無毒。芒硝含有硫元素22.6%及其他微量無機鹽。芒硝經風化或加熱失去結晶水即成無水芒硝，呈白色顆粒狀結晶性粉末，其性味大致同芒硝。每100千克芒硝可制成40～50千克無水芒硝。芒硝在畜禽體內吸收率和生物效率均高于其他硫酸鹽，能促進腸壁細胞水分分泌和胃腸蠕動。小劑量芒硝有利于健胃，大劑量(配合大黃等)有軟堅瀉下之功。我國明、清時代《本草綱目》、《串雅獸醫方》等著作中就有芒硝利大便和育肥豬牛雞鴨的記載。李有業(1983)著文闡述了芒硝硫元素在畜禽體內組織、器官中的轉化機理：硫元素可改善飼料中氮素和其他營養物的吸收利用，促進體內蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸以及維生素、酶、膽堿和核糖核酸的生物合成，從而提高增重、產蛋量，并改善家禽肉、蛋的蛋白質質量。此外，芒硝中的硫元素還參與角蛋白質的生物合成，可改善蛋殼質量，加速鵝、鴨羽絨生長，提高其產量和質量。大量資料分析表明，以植物性飼料為主的畜禽日糧中，往往缺少含硫氨基酸，如果添加0.1%～0.2%DL?蛋氨酸(每克含硫0.225克)，就能把飼料中尚未利用的蛋白質充分利用起來，提高畜禽生產性能。所以，蛋氨酸等限制性氨基酸為飼料蛋白質營養強化劑。近二十多年來，芒硝已被許多國家用作畜禽飼料蛋白質營養強化劑，而且比蛋氨酸更便宜(芒硝價格僅為蛋氨酸的6%左右)。?
近十多年，作者曾用芒硝添加劑對家禽進行多次驗證試驗和飼養觀察，并獲得較好效果：?
1.飼養肉雞效果：(1)防治啄癖：津市市某養雞戶飼養1周齡湘黃雞690只。為預防雛雞啄癖，曾連喂10天0.5%石膏(硫酸鈣)，有5.8%雛雞發生啄羽和啄肛。以后改喂芒硝添加劑。設試驗組300只，日糧中添加0.5%芒硝，對照組390只不添加。經過5～7天，試驗組雛雞即不再發生啄癖，以后芒硝用量減為0.25%，以利預防。一直喂到89日齡出籠，未見啄癖發生。而對照組則時有發生。(2)肉雞增重效果：從17日齡養到89日齡出籠(日糧中添加0.25%芒硝)，期末平均每只體重1.52千克，比未添加的肉雞提高14.5%。?2.飼養蛋雞效果：①防治啄癖：津市市某校辦農場飼養星雜—288產蛋母雞871只，共發生啄癖234只，其中啄死158只(占18.1%)。當即在處理病雞外傷的同時，并在日糧中添加0.6%芒硝，經連喂3天后，即完全消除母雞啄羽、啄肛和啄食雞蛋的現象。連喂10～15天后，被啄掉羽毛的皮膚上，開始長出新羽。此后，芒硝用量改為0.3%，以利預防啄癖、促進羽毛生長和產蛋。(2)產蛋效果：據統計，在使用芒硝的69天內，平均產蛋率達85.05%，比未使用芒硝前的母雞提高12.5%。
?此外，蛋鴨、肉鴨及活拔鵝毛的肉鵝日糧中添加0.3%～0.4%芒硝，其增重率、產蛋率及羽
絨生長速度均有顯著的提高。?
三、油脂?油脂，包括動物脂肪(如牛脂、豬脂等)和植物脂肪(如豆油、花生油等)。其成分大同小異，主要含油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸以及維生素A(或胡蘿卜素)、E等，有潤腸、驅蟲、治疥癬等功用。油脂所含代謝能是谷實飼料的2.3～2.5倍。油脂性味甘、平，無毒。?據劉忠琛、李加香等(1979)綜合報道，日糧中添加適量脂肪，能減少氨基酸氧化，而有更多的氨基酸轉化成體蛋白；減緩熱應激；提高飼料適口性，并抑制體脂沉積，從而提高
畜禽生產性能：?
1.蛋雞：日糧中添加3%～5%脂肪(其中動、植物脂肪各半)，母雞產蛋量和飼料轉化率分別提高10%～12%和7%～8%；?
2.肉雞：日糧中添加3%動物脂肪，其增重率和飼料轉化率分別提高15%～18%和10%～12%。?但生產中，不可添喂棉籽油和菜籽油，以免危害健康和降低生產性能。?
四、艾葉?
艾葉(別名艾蒿、灸草、狼尾蒿子)為菊科植物艾、或同屬植物野艾的葉子，于春、夏季采摘，陰干或曬干，去掉絨毛，粉碎貯備。艾葉含揮發油和芳香油，并富含蛋白質、礦物質、多種必需氨基酸、胡蘿卜素、泛酸、膽堿，以及維生素B?1、B?2、C等。性味苦辛、溫，無毒；有理氣血、治菌痢、逐寒濕、安胎、止血等功用。?據解放軍農牧大學軍事獸醫研究所(1991)試驗，認為艾葉作為畜禽飼料添加劑，長期飼喂，
安全無毒，對其生長發育和繁殖均無不良影響。?
1.飼養肉雞效果：日糧中添加2%～2.5%艾葉粉，增重可提高10.49%～22.69%，每增重1千克體重可節約精飼料400克，經濟效益提高12.5%。此外，還有改善雞肉品質、抗病、脫臭
等效果。?
2.飼養蛋雞效果：日糧中添加1.5%～2.0%艾葉粉，產蛋率提高4%～5%。?
五、紅辣椒?辣椒(別名番椒、辣茄、海椒、雞咀椒)為茄科植物辣椒成熟的果實，7～10月采集，曬干、粉碎，包裝貯備。果實所含辛辣成分主要是辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高二氫辣椒等。另含色素(如葉黃素、辣椒紅素、辣椒玉紅素、胡蘿卜素等)及維生素C和有機酸(如檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)。紅辣椒粉性味辛、熱，無毒，有溫中、散寒、開胃消食，治瀉痢、凍瘡、疥癬等功用。由于紅辣椒粉富含葉黃素(含量達396毫克/千克，是黃玉米含量的18倍)，故在養禽中可用作著色劑，增加蛋黃黃色素含量，可增加三黃雞黃色皮膚顏色的深度
，可提高禽蛋和肉品的經濟價值。?
據長沙市種雞場(1988)試驗，產蛋雞日糧中添加0.5%紅辣椒粉，經8～10天后，能將蛋黃顏色由6.1級提高到8.6級，超過了外貿部門出口要求的8級水平。同時，產蛋率由60.9%提高到73.5%(最高可達80.6%)。并且，每千克鮮蛋價格可提高20%～30%。一個10萬只產蛋雞的雞場，每年50%雞蛋用于出口，可多收入60萬元。?
由于進口色素添加劑價格昂貴，故用紅辣椒粉代替，具有易得、便宜、無副作用等優點。?
六、常山和柴胡?
常山(別名黃常山、雞骨常山、互草)為虎草科植物黃常山的根。生長在林蔭潮濕地，或栽培于林蔭下。秋季采挖，除去莖苗及須根，洗凈、曬干貯備。常山含常山堿、常山定、4-喹唑酮等，有抗瘧、抗原蟲、解熱、除痰等功用，性味苦、寒，有小毒。?柴胡(別名柴草、茈胡、山菜)為傘形科北傘胡(黑柴胡)或狹葉柴胡(紅柴胡)的根。春、秋挖取根部，去凈莖苗、泥土，曬干備用。柴胡含柴胡醇、脂肪酸、柴胡甙及多炔類化合物，有解熱、鎮靜、抗炎、抗流感、抗原蟲等功用，性味苦、涼，無毒。?湖南湘西自治州羅宗禮(1998)試驗，選擇常山柴胡合劑用作驅蟲保健劑，對防、治
一、松針葉?松針葉(別名松葉、松毛)為松科植物如馬尾松或油松、云南松、黃山松、黑松、赤松等的樹葉，四季均可采集。調制方法：將鮮葉攤在水泥地或竹簾上，厚度5～8厘米，自然干燥5～7天(不能曝曬)。干松針葉可用粉碎機粉碎，用尼龍袋或塑料袋包裝、密封，貯存于通風、干燥處。每100千克鮮葉可制成50千克松針葉粉。?松針葉含有揮發油、黃酮類和樹脂，性味苦、溫、無毒，有祛風、抗流感、殺蟲、止癢等功用。松針葉粉是一種營養全面的飼料添加劑。據中國科學院林化所測定，松針葉粉含代謝能18.8MJ/千克、蛋白質9.5%、無氮浸出物41.2%、粗脂肪8.4%、粗纖維26.1%、礦物質(含鈣、磷、鎂、鉀、鈉等)2.3%，其中鐵、銅、錳、鋅、鈷、鉬、硒等微量元量含量均高于其他葉粉和牧草；富含胡蘿卜素(197.13mg/kg)、葉綠素(6000～15000mg/kg)以及維生素D、K、E、C、B?1、B、PP等。此外，還含有賴氨酸、蛋氨酸等17種必需氨基酸。近三、四十年來，松針葉粉添加劑已受到國內外養殖業的廣泛重視。?云南農大動物科技學院曾書琴等(1999)報道，豬、禽日糧中添加3%～5%松針葉粉，可完全取代市售生長素(即復方微量元素制劑)和部分取代多種維生素、氨基酸添加劑。松針葉粉飼養
家禽效果如下：?
1.雛雞：日糧中添加2%松針葉粉，其成活率、增重率和飼料轉化率分別提高7.1%、11.1%
和28.4%。?
2.產蛋雞：日糧中添加3%～5%松針葉粉，其產蛋量、飼料轉化率、蛋重和受精率分別提高10.0%、15.1%、2.9%和1.0%，且蛋黃顏色加深。
?3.肉雞：日糧中添加3%～5%松針葉粉，其日增重和飼料轉化率分別提高8.1%～12.0%和8
.4%，且肉質鮮嫩可口。?
4.雛鴨：日糧中添加3%松針可粉，其成活率、增重率和飼料轉化率分別提高6.0%、11.0%和28.4%。?
5.種鴨：日糧中添加5%松針葉粉，其產蛋率可提高19%。?
6.雛鵝：日糧中添加5%松針葉粉，其生長快，35日齡體重可達1300克。?
7.種鵝：日糧中添加10%松針葉粉，有青飼料供應時，種蛋受精率和孵化率分別提高8.5%和17%；無青飼料時，分別為9.3%和2.0%。?
二、芒硝?芒硝(別名芒消、馬牙硝、樸硝、皮硝)是以礦石、礦泉或海水中天然礦物質提煉而成。芒硝主要成分是硫酸鈉，為無色棱狀或長方形結晶體，可溶于水。性味苦、咸，大寒，無毒。芒硝含有硫元素22.6%及其他微量無機鹽。芒硝經風化或加熱失去結晶水即成無水芒硝，呈白色顆粒狀結晶性粉末，其性味大致同芒硝。每100千克芒硝可制成40～50千克無水芒硝。芒硝在畜禽體內吸收率和生物效率均高于其他硫酸鹽，能促進腸壁細胞水分分泌和胃腸蠕動。小劑量芒硝有利于健胃，大劑量(配合大黃等)有軟堅瀉下之功。我國明、清時代《本草綱目》、《串雅獸醫方》等著作中就有芒硝利大便和育肥豬牛雞鴨的記載。李有業(1983)著文闡述了芒硝硫元素在畜禽體內組織、器官中的轉化機理：硫元素可改善飼料中氮素和其他營養物的吸收利用，促進體內蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸以及維生素、酶、膽堿和核糖核酸的生物合成，從而提高增重、產蛋量，并改善家禽肉、蛋的蛋白質質量。此外，芒硝中的硫元素還參與角蛋白質的生物合成，可改善蛋殼質量，加速鵝、鴨羽絨生長，提高其產量和質量。大量資料分析表明，以植物性飼料為主的畜禽日糧中，往往缺少含硫氨基酸，如果添加0.1%～0.2%DL?蛋氨酸(每克含硫0.225克)，就能把飼料中尚未利用的蛋白質充分利用起來，提高畜禽生產性能。所以，蛋氨酸等限制性氨基酸為飼料蛋白質營養強化劑。近二十多年來，芒硝已被許多國家用作畜禽飼料蛋白質營養強化劑，而且比蛋氨酸更便宜(芒硝價格僅為蛋氨酸的6%左右)。?
近十多年，作者曾用芒硝添加劑對家禽進行多次驗證試驗和飼養觀察，并獲得較好效果：?
1.飼養肉雞效果：(1)防治啄癖：津市市某養雞戶飼養1周齡湘黃雞690只。為預防雛雞啄癖，曾連喂10天0.5%石膏(硫酸鈣)，有5.8%雛雞發生啄羽和啄肛。以后改喂芒硝添加劑。設試驗組300只，日糧中添加0.5%芒硝，對照組390只不添加。經過5～7天，試驗組雛雞即不再發生啄癖，以后芒硝用量減為0.25%，以利預防。一直喂到89日齡出籠，未見啄癖發生。而對照組則時有發生。(2)肉雞增重效果：從17日齡養到89日齡出籠(日糧中添加0.25%芒硝)，期末平均每只體重1.52千克，比未添加的肉雞提高14.5%。?2.飼養蛋雞效果：①防治啄癖：津市市某校辦農場飼養星雜—288產蛋母雞871只，共發生啄癖234只，其中啄死158只(占18.1%)。當即在處理病雞外傷的同時，并在日糧中添加0.6%芒硝，經連喂3天后，即完全消除母雞啄羽、啄肛和啄食雞蛋的現象。連喂10～15天后，被啄掉羽毛的皮膚上，開始長出新羽。此后，芒硝用量改為0.3%，以利預防啄癖、促進羽毛生長和產蛋。(2)產蛋效果：據統計，在使用芒硝的69天內，平均產蛋率達85.05%，比未使用芒硝前的母雞提高12.5%。
?此外，蛋鴨、肉鴨及活拔鵝毛的肉鵝日糧中添加0.3%～0.4%芒硝，其增重率、產蛋率及羽
絨生長速度均有顯著的提高。?
三、油脂?油脂，包括動物脂肪(如牛脂、豬脂等)和植物脂肪(如豆油、花生油等)。其成分大同小異，主要含油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸以及維生素A(或胡蘿卜素)、E等，有潤腸、驅蟲、治疥癬等功用。油脂所含代謝能是谷實飼料的2.3～2.5倍。油脂性味甘、平，無毒。?據劉忠琛、李加香等(1979)綜合報道，日糧中添加適量脂肪，能減少氨基酸氧化，而有更多的氨基酸轉化成體蛋白；減緩熱應激；提高飼料適口性，并抑制體脂沉積，從而提高
畜禽生產性能：?
1.蛋雞：日糧中添加3%～5%脂肪(其中動、植物脂肪各半)，母雞產蛋量和飼料轉化率分別提高10%～12%和7%～8%；?
2.肉雞：日糧中添加3%動物脂肪，其增重率和飼料轉化率分別提高15%～18%和10%～12%。?但生產中，不可添喂棉籽油和菜籽油，以免危害健康和降低生產性能。?
四、艾葉?
艾葉(別名艾蒿、灸草、狼尾蒿子)為菊科植物艾、或同屬植物野艾的葉子，于春、夏季采摘，陰干或曬干，去掉絨毛，粉碎貯備。艾葉含揮發油和芳香油，并富含蛋白質、礦物質、多種必需氨基酸、胡蘿卜素、泛酸、膽堿，以及維生素B?1、B?2、C等。性味苦辛、溫，無毒；有理氣血、治菌痢、逐寒濕、安胎、止血等功用。?據解放軍農牧大學軍事獸醫研究所(1991)試驗，認為艾葉作為畜禽飼料添加劑，長期飼喂，
安全無毒，對其生長發育和繁殖均無不良影響。?
1.飼養肉雞效果：日糧中添加2%～2.5%艾葉粉，增重可提高10.49%～22.69%，每增重1千克體重可節約精飼料400克，經濟效益提高12.5%。此外，還有改善雞肉品質、抗病、脫臭
等效果。?
2.飼養蛋雞效果：日糧中添加1.5%～2.0%艾葉粉，產蛋率提高4%～5%。?
五、紅辣椒?辣椒(別名番椒、辣茄、海椒、雞咀椒)為茄科植物辣椒成熟的果實，7～10月采集，曬干、粉碎，包裝貯備。果實所含辛辣成分主要是辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高二氫辣椒等。另含色素(如葉黃素、辣椒紅素、辣椒玉紅素、胡蘿卜素等)及維生素C和有機酸(如檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)。紅辣椒粉性味辛、熱，無毒，有溫中、散寒、開胃消食，治瀉痢、凍瘡、疥癬等功用。由于紅辣椒粉富含葉黃素(含量達396毫克/千克，是黃玉米含量的18倍)，故在養禽中可用作著色劑，增加蛋黃黃色素含量，可增加三黃雞黃色皮膚顏色的深度
，可提高禽蛋和肉品的經濟價值。?
據長沙市種雞場(1988)試驗，產蛋雞日糧中添加0.5%紅辣椒粉，經8～10天后，能將蛋黃顏色由6.1級提高到8.6級，超過了外貿部門出口要求的8級水平。同時，產蛋率由60.9%提高到73.5%(最高可達80.6%)。并且，每千克鮮蛋價格可提高20%～30%。一個10萬只產蛋雞的雞場，每年50%雞蛋用于出口，可多收入60萬元。?
由于進口色素添加劑價格昂貴，故用紅辣椒粉代替，具有易得、便宜、無副作用等優點。?
六、常山和柴胡?
常山(別名黃常山、雞骨常山、互草)為虎草科植物黃常山的根。生長在林蔭潮濕地，或栽培于林蔭下。秋季采挖，除去莖苗及須根，洗凈、曬干貯備。常山含常山堿、常山定、4-喹唑酮等，有抗瘧、抗原蟲、解熱、除痰等功用，性味苦、寒，有小毒。?柴胡(別名柴草、茈胡、山菜)為傘形科北傘胡(黑柴胡)或狹葉柴胡(紅柴胡)的根。春、秋挖取根部，去凈莖苗、泥土，曬干備用。柴胡含柴胡醇、脂肪酸、柴胡甙及多炔類化合物，有解熱、鎮靜、抗炎、抗流感、抗原蟲等功用，性味苦、涼，無毒。?湖南湘西自治州羅宗禮(1998)試驗，選擇常山柴胡合劑用作驅蟲保健劑，對防、治
