(一)適用范圍

　　適用于谷物和配(混)合飼料中的霉菌毒素(含霉菌)檢驗用樣品的采樣。

　　(二)操作步驟

　　1．從受污染區取樣 測定霉菌或霉菌毒素污染，需要采用與正常情況不同的樣品采集步驟。因為霉菌生長變異性大，所以，必須采集大量樣品并取那些最可能受污染區域的樣品。

　　2．多點采樣 樣品量依賴于所測定霉菌毒素的水平。霉菌毒素水平越高，樣品量越小。由于往往測定的是毒素，故此必須收集幾份樣品。

　　3．做好采樣記錄 取樣者必須熟悉樣品加工工藝，采集具有代表性的樣品。認識到取樣影響測試結果的重要性。記錄當時操作步驟，并附報告1份。

　　4．注意變異 霉菌和霉菌毒素測定的最大問題之一是其變異性。霉菌孢子不是平均分布在谷物和飼料中，只要條件適合，將大量繁殖。例如，谷倉內滲水或漏雨，造成霉變的可能性變大。因此，必要時應多次、多點采樣。

　　5．留足分析樣品 建議采集谷物樣品必須使用探子或采樣器，收集不同點的樣品。樣品必須全部通過0．84mm孔篩。使用沉降分離器或類似儀器來篩選小量樣品，用于分析。樣品必須保留， 以防再次分析。基于上述原因，全價飼料每批必須采集至少0.907kg。如果使用采集器收集樣品，則必須將各批號樣品混合，以便混合成一個具有代表全部批號的樣品。

　　6．添加防霉劑時的采樣 防霉劑在谷物或飼料中的分布非常關鍵。因為，防霉劑必須與飼料顆粒接觸才能發揮效應。所以，必須對每批谷物或飼料從不同位置采樣10份，每份不少于0.45kg。

　　7．采樣點 采集大量樣品的最佳辦法是直接在裝卸時取樣，中間的樣品可以用取樣器或探子從倉庫、進料車直接取樣。無論何時，采集樣品應該具有代表性，且探子形狀必須隨著容器的類型而變化。