1 飼料間組合效應(yīng)的概念
    動物的采食水平，日糧中蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、易降解纖維、易發(fā)酵碳水化合物和脂肪的添加，以及飼料間的不同搭配、加工調(diào)制和一些營養(yǎng)調(diào)控措施等均會改變?nèi)占Z中單個(gè)飼料的消化率和利用率，以至配合日糧的表觀消化率并不等于日糧中各單個(gè)飼料組分表觀消化率的加權(quán)和值，飼料間的互作使得某一種飼料或日糧的采食量或利用率獲得提高或降低。這種不同飼料源的營養(yǎng)物質(zhì)之間的整體互作效應(yīng)就是所謂的日糧配合中的組合效應(yīng)。組合效應(yīng)通常有三種情況：若飼料間的整體互作使日糧內(nèi)某種營養(yǎng)素利用率或采食量指標(biāo)高于各單個(gè)飼料相應(yīng)指標(biāo)的加權(quán)值或?qū)φ罩担Q之為“正組合效應(yīng)”； 反之，若低于各單個(gè)飼料相應(yīng)指標(biāo)的加權(quán)值或?qū)φ罩担瑒t稱之為“負(fù)組合效應(yīng)”；若等于各個(gè)飼料相應(yīng)指標(biāo)的加權(quán)值或?qū)φ罩担礊椤傲憬M合效應(yīng)”。衡量組合效應(yīng)的指標(biāo)是采食量、消化率與利用率。
    1.1 采食量
    在反芻動物飼養(yǎng)實(shí)踐中，精飼料與粗飼料間的互作效應(yīng)的表現(xiàn)最為突出，已有許多研究表明，當(dāng)以低質(zhì)粗料為基礎(chǔ)日糧時(shí)，淀粉精料補(bǔ)充量達(dá)到較高水平時(shí)，粗飼料的采食量和纖維物質(zhì)消化率均會顯著下降。相反，當(dāng)精料的補(bǔ)充量較低時(shí)，可以消除上述負(fù)組合效應(yīng)，甚至提高粗飼料的采食量和消化率。為了定量地描述上述這種飼料間的組合效應(yīng)，盧德勛（2000）提出用替代率（SR）作為衡量指標(biāo)，其計(jì)算公式為：
   
    式中：DMI代表飼料的干物質(zhì)采食量（kg/d）
    當(dāng)SR=0時(shí)，為零組合效應(yīng)，當(dāng)SR﹤0時(shí)，為正組合效應(yīng)；當(dāng)SR﹥0時(shí)，為負(fù)組合效應(yīng)；SR的絕對值則反映組合效應(yīng)程度的大小。
    1.2 消化率
    就消化率而言，當(dāng)某一日糧的消化率不等于組成該日糧的各種飼料消化率的加權(quán)值時(shí)，就意味著產(chǎn)生了組合效應(yīng)。單個(gè)飼料的凈能值在很大程度上依賴于與其配合的飼料，即一種飼料的凈能值不是恒定的，隨日糧組成及采食量的不同而異。許多有關(guān)組合效應(yīng)的研究是以飼料有機(jī)物或纖維消化率作為衡量指標(biāo)，研究和評估低質(zhì)粗飼料補(bǔ)飼蛋白補(bǔ)充料時(shí)其間的正組合效應(yīng)，以及粗飼料中補(bǔ)飼淀粉類精料或可溶性碳水化合物后其間的負(fù)組合效應(yīng)。
    1.3 利用率
    在消化道層次上產(chǎn)生的飼料間組合效應(yīng)必然會反映到組織代謝層次上，因此可通過改變揮發(fā)性脂肪酸、葡萄糖、微生物蛋白的產(chǎn)量及其比例和這些物質(zhì)的吸收，來影響飼料養(yǎng)分和能量的利用效率。在反芻動物日糧中，由于飼料間可吸收養(yǎng)分的差異對代謝能利用率的影響很大，表現(xiàn)出明顯的組合效應(yīng)。Orskov等（1990）報(bào)導(dǎo)，在日糧代謝能含量相同的情況下，以粗飼料為基礎(chǔ)的日糧產(chǎn)生的體增熱比以精料為基礎(chǔ)的日糧多，因而前者的代謝能利用率較低。MacRae 等（1982）研究指出，當(dāng)基礎(chǔ)日糧中葡萄糖或其前體物供給不足時(shí)，乙酸的能量利用率很低。而且乙酸的能量利用率受日糧精粗比的影響很大，隨日糧中精粗比例的增加而提高。此外，Gill等（1987）在綿羊和奶牛的研究中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)以低質(zhì)粗飼料或青綠飼料作為基礎(chǔ)日糧時(shí)，添加足夠量的氨基酸或蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，對飼料代謝能利用率具有正組合效應(yīng)。同樣瘤胃甲烷產(chǎn)量受不同日糧組分的影響，導(dǎo)致消化能向代謝能的轉(zhuǎn)化效率產(chǎn)生組合效應(yīng)。

    2 評估反芻動物飼料間組合效應(yīng)的方法
    評定飼料組合效應(yīng)的方法主要有：體內(nèi)法（In Vivo）、體外法（In Vitro）、半體內(nèi)法（In Situ）。體內(nèi)法要測定的是動物對飼料的采食量、消化率和利用率，并以此評估飼料間的組合效應(yīng)。但是體內(nèi)法需要使用大量的實(shí)驗(yàn)動物與飼料，消耗大量的人力、物力和財(cái)力，不適于進(jìn)行飼料組合效應(yīng)的批量評定，且由于試驗(yàn)動物個(gè)體間差異較大，試驗(yàn)結(jié)果可能重復(fù)性較差，不利于測定方法的標(biāo)準(zhǔn)化。半體內(nèi)法也因其低再現(xiàn)性和重復(fù)性及難以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化而受到限制。
    實(shí)踐中應(yīng)用較多的是體外法，人工瘤胃產(chǎn)氣法簡單易行、重復(fù)性好、易于標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)行批量操作、測試，但亦有其局限性，主要是體外產(chǎn)氣量與飼料碳水化合物的消化率高度相關(guān)，而與飼料蛋白的關(guān)系并不很密切。體外產(chǎn)氣量與微生物蛋白產(chǎn)量之間甚至存在負(fù)相關(guān)。因此，如果單純用體外產(chǎn)氣量來衡量飼料的營養(yǎng)價(jià)值，就有可能把產(chǎn)氣量低而微生物蛋白產(chǎn)量高的飼料（或組合）淘汰掉。這就有必要將體外產(chǎn)氣量與微生物蛋白產(chǎn)量結(jié)合起來，綜合能量消化與微生物蛋白質(zhì)生成兩方面的信息來評估反芻動物飼料間的組合效應(yīng)和飼料營養(yǎng)價(jià)值。吳躍明等（2002）在對桑葉與餅粕間組合效應(yīng)的評定研究中，測定了體外產(chǎn)氣量與微生物蛋白產(chǎn)量，發(fā)現(xiàn)兩者分開評定結(jié)果差異甚大。但若分別以瘤胃產(chǎn)氣與微生物蛋白合成所消耗的飼料量作為權(quán)重，將兩者綜合后建立評估指標(biāo)進(jìn)行評定，則獲得了較為滿意的結(jié)果。
    迄今，評定組合效應(yīng)所用指標(biāo)單一，尚沒有對瘤胃發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行過全面、綜合的評價(jià)，僅是以單純的補(bǔ)飼進(jìn)行采食量和消化率等指標(biāo)的測定。用人工瘤胃產(chǎn)氣法又局限于產(chǎn)氣量的研究或兩種指標(biāo)（如將產(chǎn)氣量和微生物蛋白產(chǎn)量結(jié)合起來）的定性比較，評定結(jié)果差異很大。Blümmel等（1997）曾建議將發(fā)酵殘留物與產(chǎn)氣量結(jié)合起來進(jìn)行評定。由于過去所用指標(biāo)少、片面，不能真實(shí)地描述飼料間尤其是粗飼料間的組合效應(yīng)。為此，盧德勛（2003）提出用多項(xiàng)指標(biāo)綜合指數(shù)（MFAEI）將人工瘤胃產(chǎn)氣法各時(shí)間點(diǎn)所測的各項(xiàng)指標(biāo)綜合后來評定飼料間的組合效應(yīng)。MFAEI的特點(diǎn)是動態(tài)性、綜合性、量化描述，可對飼料間組合效應(yīng)進(jìn)行整體量化，從而直觀地反映飼料間組合效應(yīng)的大小。

SFAEI=

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：