關(guān)鍵詞：氯霉素、磺胺藥物

    由于農(nóng)、獸藥的殘留危害極大，可引起人類的癌癥、畸形、抗藥性及某些中毒現(xiàn)象，所以發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品安全極為重視，歐盟不開放我國(guó)畜禽產(chǎn)品的原因主要就是藥物殘留和禁藥問題。美國(guó)FDA公布的禁止在進(jìn)口動(dòng)物源性食品中使用的11種藥物名單，具體包括磺胺類藥物，1999年10月開始，歐盟對(duì)不少磺胺類抗球蟲藥也頒布了禁令。氯霉素（CAP）是一種高效廣譜抗生素，在美國(guó)、加拿大和歐盟，氯霉素嚴(yán)禁用于產(chǎn)肉動(dòng)物，蜂蜜和動(dòng)物飼料中。在目前所有的檢測(cè)氯霉素殘留的方法中，LC/MS/MS以其無須衍生化，樣品的制備簡(jiǎn)便，靈敏度高等特點(diǎn)而成為氯霉素殘留的主要測(cè)試方法。

    為了滿足越來越高的檢測(cè)要求，需要開發(fā)出與之相應(yīng)的檢測(cè)方法，LC/MS/MS成為其最有效的方法之一。采用VARIAN 1200L LC/MS/MS 測(cè)定氯霉素和磺胺二甲嘧啶，測(cè)定濃度分別低至0.lppb和1ppb,仍有良好的線性響應(yīng)。