飼料酵母是利用農副產品下腳料或食品工業廢棄物經酵母菌發酵而制成的一種蛋白質飼料，它不但蛋白質品質高、吸收率強，而且營養豐富、 含有豐富的B族維生素、酶和活性物質，是目前比較理想的廉價蛋白質飼料之一。但由于假冒偽劣酵母充斥市場，常給養殖戶造成嚴重的經濟損失。 如何鑒別料酵母的優劣呢?
一看。 鑒別料酵母中是否摻入植物性蛋白質或非蛋白氮(如尿素)， 只要細心觀察飼料酵母中是否含有棉籽餅(渣)、菜籽餅(渣) 等植物性蛋白飼料即可作出判斷。飼料酵母一般為粉狀，而所摻雜的植物性飼料， 特別是餅類飼料大部分為細小的顆粒狀或片狀。
二聞。 真飼料酵母有濃郁的酵毒素所特有的氣味， 假的飼料酵母幾乎沒有這種氣味或氣味較淡，優質飼料醇母放入開水中，保溫密封數分鐘后， 氣味更加濃郁，劣質酵母則無這一變化。
三試。 發酵良好的飼料酵母放入水中攪拌后，易于懸浮并有大量泡沫，泡沫消失速度較慢，而假劣酵母加入水中后，則迅速沉入水底或漂浮于水面之上，無泡沫或僅有少量泡沫產生，泡沫消失迅速。
一看。 鑒別料酵母中是否摻入植物性蛋白質或非蛋白氮(如尿素)， 只要細心觀察飼料酵母中是否含有棉籽餅(渣)、菜籽餅(渣) 等植物性蛋白飼料即可作出判斷。飼料酵母一般為粉狀，而所摻雜的植物性飼料， 特別是餅類飼料大部分為細小的顆粒狀或片狀。
二聞。 真飼料酵母有濃郁的酵毒素所特有的氣味， 假的飼料酵母幾乎沒有這種氣味或氣味較淡，優質飼料醇母放入開水中，保溫密封數分鐘后， 氣味更加濃郁，劣質酵母則無這一變化。
三試。 發酵良好的飼料酵母放入水中攪拌后，易于懸浮并有大量泡沫，泡沫消失速度較慢，而假劣酵母加入水中后，則迅速沉入水底或漂浮于水面之上，無泡沫或僅有少量泡沫產生，泡沫消失迅速。
