美國勞動統計局公布的“2010年工傷和疾病報告 ”顯示，2010年美國家禽業從業人員受到非致命性工傷以及患病的比率持續保持在一個較低的狀態。 報告顯示，2010年在家禽加工過程中，疾病和工傷率總計為每年每100個全職工人5.9例，同比略有增長（去年為5.5例），但與2008年的6.1例相比有所下降。按照每100個全職工人的工傷率來看，家禽業5.9的傷害率要低于6.9的所有動物屠宰和加工的傷害率，但就整個食品加工業來講還依然保持5.8的工傷率。