近期小麥面粉購銷有所活躍，但仍屬低迷后的恢復性增長。主要原因一是前期產區小麥收購價格有所提高，陳化糧拋售停止，小麥存量不斷減少，受運輸影響，小麥面粉短期供給有所減少，刺激了采購進貨；二是生產企業存量消耗后增加小麥補庫拉動小麥采購趨增，同時面粉生產增加，商家增加面粉進貨和補充庫存；三是面粉需求屬恢復性增長，旺季需求即將來臨，部分商家開始增加貨源，但生產加工用糧企業仍采取少進少存、邊購邊銷方式經營，采購仍然趨于謹慎，需求不強；四是面粉市場產大于銷，行業競爭激烈，離旺季需求還有一些時日，需求刺激因素不強；五是近期的輪換補庫和增儲收購入市；六是受全國公路治理超載的影響，使運輸能力下降，運輸費用上漲，運輸方式轉變，促使用糧企業和商家采購進貨難度有所加大，短期進貨心理比較迫切，但增加一定的貨源后，開始減少進貨。

     當前國內新小麥收購價格、陳麥出庫價格均趨于平穩，預計這一平穩的態勢將在8月中下旬被打破，在需求的拉動下，兩節到來前小麥面粉價格將出現小幅回升上漲，但節后價格會有所回落。

     其中原因之一是，中秋節的食品生產是一年中僅次于春節的旺季，其需求量大且集中，而且緊隨其后的國慶節，又是食品口糧消費相對集中期，需求增長比較明顯，如此加工用糧企業和商家必然增加小麥采購，擴大面粉生產，增加面粉進貨的存貨，需求增長將拉動價格有所上漲；但由于兩節相近，加之人們對中秋月餅的消費習慣改變，節日需求旺盛程度已明顯減弱，而且節后需求又將進入淡季，如此會制約面粉的需求數量，抑制價格的上漲力度，推動節后價格回落。

     原因之二是，今年的增收、增儲和輪換補庫的需求數量大、分布地區廣，不僅企業要適當增加存量，國家儲備和地方儲備輪換數量也較大，而且各個地區特別是銷區為確保糧安全，都計劃增加儲備規模，如此必然拉動小麥收購價格有所上漲，在一定時期內也會減少市場小麥的供給總量，特別是當儲備收購較為集中入市后，對小麥價格的拉動作用將較為明顯；但國家適當控制儲備糧入市收購的時間和方式，而且大量進口小麥用于輪換補庫，減輕了這一因素對國內市場的沖擊。因此，減弱了市場收購價格大幅上漲的機會，如此也將限制后市面粉價格的上漲幅度。

     原因之三是，今年小麥增產幅度較大，預計全年小麥產量達到8900萬噸左右，雖然產量水平仍然較低，但如果加上全年預計進口小麥500萬噸左右的數量，再輔以一定的存量，完全可以確保國內供需平衡，滿足1億多噸的消費需求總量，而且新小麥剛上市，當中秋、國慶來臨時，新小麥也將開始用于面粉生產，年內的供大于需，供需平衡的狀況不支持小麥面粉價格大幅上漲。

     原因之四是，多元主體收購雖然促使收購和加工銷售趨活、競爭趨于激烈，但市場看漲心理減弱，收購趨于謹慎，競爭程度低于預期，使多元化因素拉抬價格的作用減弱；同時小麥面粉存糧和加工的多元化，以及面粉加工的過剩，促使流通趨于順暢，供需矛盾趨于緩解，產銷得以平衡，制約小麥面粉價格上漲幅度。

     原因之五是運輸趨緊、運費上漲會逐步提升小麥面粉價格，今后旺季需求來臨前后，運輸將繼續趨緊，而且運費上漲仍未得到完全體現，因此將繼續提高小麥面粉的運輸成本價格，但經過前期的消化，后市再拉動的作用減弱。

     原因之六是，當前小麥面粉價格仍在較高價位運行，后市再大幅上漲不容易，如果漲幅過大，國家也將實施調控。

     原因之七是，近期國家停止陳化小麥的拍賣拋售，對市場的供給起到調節作用，特別是在秋冬播前，為了實現明年的小麥增產的目標，必須確保播種面積有較大幅度的增加，如此，國家將通過政策的作用來刺激價格，以達到調動小麥產區的麥農增播的積極性，因此即使節后價格有所回落，但回落的幅度非常有限，而且僅是短期的回落，之后還會繼續維持較高的價位。