據新華社信息北京9月3日消息,玉米油作為食用油的一個品種，己被歐美家庭所廣泛接受。而在我國，無論是從生產還是消費的角度看，還只是處于起步階段。市場人士相信，隨著居民消費水平的提高，健康觀念的逐步增強，玉米油將會在不久的將來步入大眾食用油行列。
據專家介紹，玉米胚芽油又稱粟米油，是從玉米胚芽中提取的一種高品質的食用植物油。玉米油中含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體的吸收率高達97%，富含維生素Ｅ、賴氨酸、優質蛋白、磷脂和其他多種氨基酸等，是一種軟化血管，降低膽固醇的健康食用油。
在我國，玉米油還只是小品種油，目前年生產量僅15.8萬噸。市場人士分析，造成這樣的原因有二：一是價位高。玉米色拉散裝油今年最高價格達到800元/噸，而小包裝5Ｌ油在超市也就在60元/桶左右。玉米油也因此被戲稱為“白領級食用油”。二是口感比較清淡，地域性比較強，目前只被深圳、廣州沿海地區的居民所接受。
市場人士預計，隨著人們越來越注重營養，對玉米油的認可和對健康油脂的認識也會提高，玉米油消費也會不斷增長。據了解，目前一些玉米油生產企業正是看到了其巨大市場潛力，紛紛準備擴產。鄒平西王就準備將年產量擴至10萬噸，黑龍江龍鳳計劃擴至5萬噸，吉林大成將擴至6萬-7萬噸。
