截止到2021年5月7日的一周里，全球小麥價格繼續(xù)上漲，因為美國大平原和加拿大大草原天氣持續(xù)干旱，威脅小麥生產(chǎn)。玉米和大豆等其他農(nóng)產(chǎn)品市場全線走高，美元走軟，通脹壓力明顯，也吸引投機(jī)基金入市做多。

周五，芝加哥期貨交易所（CBOT）的7月軟紅冬小麥期約比一周前上漲27美分，報收761.75美分/蒲式耳。堪薩斯城期貨交易所（KCBT）的7月硬紅冬小麥期約報收736.75美分/蒲，比一周前上漲33.25美分。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的7月硬紅春小麥期約報收797.50美分/蒲，比一周前上漲33.75美分。Euronext的2021年9月制粉小麥期約報232.00歐元/噸，比一周前上漲12.75歐元。阿根廷小麥現(xiàn)貨報價為282美元/噸，比一周前上漲9美元，FOB價格。鄭州商品交易所2021年9月交割的小麥期約報收2,771元/噸，比節(jié)前上漲25元。

周五，美元指數(shù)報收90.23點，比一周前下跌1.2%。

近來美國大平原部分地區(qū)天氣持續(xù)干旱，造成小麥作物狀況下滑，支持麥價。美國農(nóng)業(yè)部作物周報顯示，截至5月2日，美國冬小麥優(yōu)良率為48%，低于一周前的49%，上年同期為55%。春小麥播種完成49%，比一周前高出19%，高于分析師平預(yù)期預(yù)期的48%，上年同期為27%，五年均值32%。春小麥出苗率為14%，高于去年同期的7%。

美國農(nóng)業(yè)部周度出口銷售報告顯示，截至2021年4月29日的一周，美國2020/21年度小麥凈銷售量減少95,600噸，創(chuàng)下年度新低，顯著低于上周以及四周均值。2020/21年度迄今，美國小麥出口銷售總量達(dá)2550萬噸，比上年同期減少2.6%。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）將2020年全球谷物產(chǎn)量預(yù)測值調(diào)高到27.67億噸，較上月預(yù)測值高出170萬噸，比上年提高2.1%。FAO還發(fā)布了首份2021/22年度全球小麥產(chǎn)量展望，預(yù)計產(chǎn)量達(dá)到7.788億噸，比2020年提高0.5%，因為歐盟小麥產(chǎn)量預(yù)計提高6%。

歐盟委員會近期預(yù)計2021/22年度歐盟軟小麥產(chǎn)量為1.248億噸，低于3月份預(yù)測的1.267億噸，但是比2020/21年度的1.172億噸提高6.48%。2021/22年度歐盟小麥期末庫存也調(diào)低到1140萬噸，低于3月預(yù)測的1290萬噸。小麥需求前景維持不變，出口預(yù)計為3000萬噸，和3月份預(yù)測持平。

布宜諾斯艾利斯谷物交易所本周預(yù)測阿根廷2021/22年度小麥產(chǎn)量達(dá)到1900萬噸，同比提高200萬噸，和2018/19年度的歷史最高紀(jì)錄持平。未來幾周阿根廷農(nóng)戶將開始播種小麥。4月份時交易所預(yù)計2021/22年度小麥播種面積達(dá)到650萬公頃。由于土壤墑情良好，國際小麥價格高企，對小麥種植構(gòu)成支持。

下周三美國農(nóng)業(yè)部將要發(fā)布供需報告，分析師預(yù)計美國農(nóng)業(yè)部可能將2020/21年度美國小麥期末庫存調(diào)低到8.50億蒲式耳，低于當(dāng)前預(yù)測的8.52億蒲式耳。分析師平均預(yù)期2021年美國小麥產(chǎn)量可能達(dá)到18.77億蒲式耳，高于2020年的18.26億蒲式耳。其中冬小麥產(chǎn)量預(yù)計為12.59億蒲式耳，上年11.71億蒲式耳，硬紅冬小麥產(chǎn)量預(yù)計為7.11億蒲式耳，上年6.95億蒲式耳；軟紅冬小麥產(chǎn)量預(yù)計為3.09億蒲式耳，上年2.66億蒲式耳；白冬麥產(chǎn)量預(yù)計為2.38億蒲式耳，上年2.46億蒲式耳。