法國咨詢機構戰略谷物公司發布報告，將法國2021年軟小麥產量預測值調低到3700到3750萬噸，低于一周前預測的近3800萬噸。

產量下調的原因在于作物考察顯示法國北部和東北部主產區的小麥產量低于預期，可能和年度初期的寒冷天氣有關。小麥整體質量也令人失望。降落值和容重可能大幅下降。這兩個標準決定了小麥是否可以用于制造面粉還是用作飼料。不過蛋白含量沒有那么令人擔心。本月早些時候，作物研究所Arvalis估計小麥蛋白含量平均為11.6%。

目前法國軟小麥處于收獲早期階段，農戶期待小麥產量從2020年的歉收中恢復。

戰略谷物公司的預測和法國農業部的最新預測一致。法國農業部上周將今年的軟小麥產量定為3710萬噸，這要高于2020年的2900萬噸。