俄羅斯谷物及制成品質量及安全保障聯邦中心稱，截至8月30日,一等到四等小麥在2021年小麥產量中的比例增至86.4%，高于一周前的84.2%，也高于去年同期的71.7%。

專家們對俄羅斯32個地區的2390萬噸軟小麥進行了檢測，這相當于迄今收獲的小麥產量的40.6%。其中一等小麥比例為0.01%，去年同期為0.002%。二等小麥比例為0.1%，去年同期為0.1%。三等小麥比例為43.5%，去年同期為33.1%。四等小麥比例為42.8%，去年同期為40.3%。五等小麥比例為13.6%，去年同期為27.3%。

專家們還對俄羅斯21個地區的270萬噸大麥進行質量檢測，這相當于大麥收獲產量的28.4%。其中一等大麥比例為17.6%，去年同期為29.3%。二等大麥比例為23.6%，去年同期為34.6%。三等大麥比例為58.8%，去年同期為40.3%。

另外，專家還對15個地區的50萬噸黑麥進行了檢測，這相當于黑麥收獲產量的45.7%。其中一等黑麥所占比例為39.2%，去年同期為39.2%。二等黑麥比例為36.8%，去年同期為26.3%。三等黑麥比例為18%，去年同期為22.8%。