由于供應擔憂以及進口國的需求強勁，本周全球基準的芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥期貨上漲，黑海小麥出口價格也出現大幅上漲。

11月3日，俄羅斯12.5%蛋白小麥FOB價為每噸335美元，較上個交易日上漲3.25美元。烏克蘭11.5%蛋白小麥FOB價為每噸328美元，上漲1.25美元。

本周全球小麥市場價格全線上漲，因為天氣條件惡劣造成全球供應緊張，消費國需求激增。

全球主要進口國－－沙特通過招標會買入了127萬噸制粉小麥，采購量超過市場預期。

全球最大的小麥進口國埃及也同提高招標買入了18萬噸小麥，產地來自俄羅斯。

美國小麥收成令人擔憂，加上俄羅斯小麥供應可能緊張，推動全球小麥價格上漲。

美國農業部周一稱，截至10月31日，美國冬小麥優良率為45%，比一周前下滑1%。

另外，烏克蘭將2021/22年度（7月到次年6月）小麥出口上限定在2530萬噸，這也可能導致供應緊張。美國商品氣象集團11月2日稱，本周烏克蘭農業產區降雨稀少，相當一部分的麥田干燥，可能影響到小麥單產潛力。在俄羅斯，春小麥可能歉收，出口關稅上調，也導致供應進一步吃緊。俄羅斯農業部已經將11月10-16日期間小麥出口關稅上調2.9美元，為每噸69.90美元。

俄羅斯從6月2日起實施公式計稅，用小麥基準價格減去200美元，然后乘以70%。公式里的小麥基準價格不是出口合同價格，而是莫斯科交易所計算的基準價格。